Délicieux gratin de fenouil et poireaux

Délicieux gratin de fenouil et poireaux

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard
Le gratin de fenouil et poireaux est une recette savoureuse qui allie la douceur du poireau et le parfum anisé du fenouil. Ce plat réconfortant est idéal pour les journées fraîches et saura ravir vos papilles avec ses saveurs délicates rehaussées d’une touche crémeuse.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Un plat riche et réconfortant.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur élevée en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
137 kcal
Prot. 5.1 g — Gluc. 4.1 g — Lip. 11.6 g
Par portion (4 parts)
278 kcal
Prot. 10.4 g — Gluc. 8.3 g — Lip. 23.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 137 kcal
Lipides
Matières grasses 11.6 g
dont acides gras saturés 7.3 g
Glucides
Glucides totaux 4.1 g
dont sucres 3.2 g
Autres
Protéines 5.1 g
Fibres 1.3 g
Sel 0.94 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Commencez par égoutter les poireaux en boîte. Dans un bol, mélangez la crème liquide avec le bouillon de légumes en poudre pour obtenir une base savoureuse pour votre gratin.

2. Assemblage du gratin

Préchauffez le four à 180°C. Dans le moule à gratin, disposez une couche de poireaux puis saupoudrez d’un peu de graines de fenouil. Ajoutez une nouvelle couche de poireaux avant de verser le mélange de crème. Terminez par parsemer le fromage râpé sur l’ensemble.

3. Cuisson du gratin

Enfournez le gratin pour environ 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. Surveillez bien la cuisson pour éviter que le dessus ne brûle.

Isabelle Mélancour

Mon astuce de chef

Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de muscade dans votre mélange de crème. Cela rehaussera le goût délicat du fenouil.

Vin blanc sec

Un sauvignon blanc, avec ses notes fruitées et sa fraîcheur, accompagnera à merveille ce gratin.

L’info en plus

Le fenouil est un légume méditerranéen traditionnellement utilisé dans les cuisines du Sud de l’Europe. Sa saveur anisée en fait un ingrédient de choix pour les plats d’été.

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Comment présenter ?

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