Le gratin d’aubergines à la ricotta est un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Facile à préparer, ce plat combine les saveurs riches des aubergines et la douceur crémeuse de la ricotta. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, il offre une alternative savoureuse aux gratins traditionnels. Découvrez comment réaliser cette recette pas à pas, même si vous n’êtes pas un expert en cuisine.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Égouttez les aubergines grillées en conserve et épongez-les avec du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la ricotta avec l’ail en poudre, les herbes de Provence, du sel et du poivre.
Étape 4
Dans un plat en terre cuite, disposez une couche d’aubergines, puis une couche de mélange de ricotta. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 5
Versez la sauce tomate sur le dessus du plat, en veillant à bien recouvrir les aubergines et la ricotta.
Étape 6
Parsemez de parmesan râpé et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Étape 7
Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
Étape 8
Laissez reposer quelques minutes avant de servir, pour que le gratin se tienne bien lors de la découpe.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez quelques feuilles de basilic séchées entre les couches d’aubergines et de ricotta. Elles libéreront leur arôme pendant la cuisson, rehaussant ainsi la saveur globale du plat.
Accords mets et vins
Pour sublimer les saveurs de ce gratin d’aubergines à la ricotta, optez pour un vin rouge léger et fruité comme un pinot noir. Sa fraîcheur et ses notes de fruits rouges s’accorderont parfaitement avec le goût des aubergines et de la ricotta.
Le gratin d’aubergines à la ricotta est un plat traditionnel de la cuisine italienne. Originaire de la région de la Campanie, ce gratin est une déclinaison du célèbre parmigiana di melanzane, mais dans une version plus légère grâce à l’utilisation de la ricotta. Ce plat est souvent servi lors des déjeuners dominicaux en Italie, accompagné d’un bon pain frais.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Aubergines grillées à l'huile - Pot 225gListe des ingrédients : Aubergine, huile de tournesol, sucre, sel, vinaigre, régulateur d'acidité, épices, antioxydant Liste des allergènes : Aucun Idéal pour vos recettes de caviar d'aubergine maison ! Sans gluten Sans lactose Sans colorant Végétarien - Type de cuisine : Française7,77 € -
Aubergines Longues Napolitaines Grillées - Grand Pot9,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine19,38 €18,43 €-5% -
Browin 770612 Cocotte Ronde en Argile - 4 l, MarronProduit naturel : la cocotte en argile est un récipient en argile cuite. La cuisson dans les cocottes en argile est saine et respectueuse de l'environnement. Pour différents plats : la casserole est universelle, vous pouvez y faire cuire de la viande et du poisson ainsi que du pain avec de la croûte croustillante ou un gâteau levé. Pour cuisiner et rôtir sans matière grasse - la cocotte en argile ne nécessite pas d'ajouter de matière grasse aux plats grâce auxquels ils sont faciles à digérer et pauvres en calories. Pour un plat pour toute la famille - une capacité de 4 litres suffit pour préparer un plat complet pour toute la famille ou pour cuire un grand pain comme par exemple les jours de fête. Idée cadeau - La cocotte en argile est une idée idéale pour un cadeau pratique et élégant pour la fête des mères, la fête du prénom ou Noël. Si vous ne savez pas ce que vous voulez acheter pour différentes occasions, la cocotte en argile sera un excellent choix.30,00 €
-
Moulinex Moulin à légumes manuel classic en inox, acier Inoxydable, Petit modèle, Broyage facile, Purées, Soupes, Compotes, Compatible lave-vaisselle, Fabriqué en France A40106FABRIQUÉ EN FRANCE : ce produit est fabriqué en France pour une qualité supérieure FACILE À NETTOYER : un moulin à légumes compatible lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort POLYVALENT : idéal pour préparer facilement des purées, des soupes et des compotes 2 GRILLES EN INOX : moulin à légumes offrant un broyage fin ou moyen FACILE À RANGER : pieds repliables Diamètre du produit : 19 cm | Diamètre de chaque grille: 10,5 cm32,00 €28,58 €-11% -
OXO Good Grips – Moulin à légumes - Presse-purée en inox - Gris et blancDESIGN OPTIMISÉ : le moulin à légumes OXO Good Grips possède un bol en acier inoxydable d'une capacité d'environ 2,1 L qui aide à préserver la chaleur et résiste aux taches POLYVALENT : notre presse-purée en inox OXO comprend trois disques de broyage pour vous laisser le choix entre une texture fine, moyenne ou grossière FACILE À UTILISER : le levier à ressort facilite le changement et le démontage des disques de ce gadget de cuisine tandis que ses trois pieds antidérapants le maintiennent en place sur des casseroles et bols juqu'à 27,9 cm de diamètre ENTRETIEN : vous pouvez passer votre moulinette manuelle OXO au lave-vaisselle pour un nettoyage en profondeur GARANTIE OXO BETTER : si vous rencontrez un problème avec votre accessoire de cuisine OXO, contactez-nous pour le réparer ou le remplacer. Nous sommes ravis de tirer les leçons de votre expérience pour la rendre meilleure81,00 €36,89 €-54%
Astuces de présentation
Servez ce gratin dans des assiettes creuses en céramique pour garder la chaleur du plat. Accompagnez-le d’une simple salade verte pour apporter une touche de fraîcheur. Disposez le gratin au centre de l’assiette et garnissez-le d’un brin de basilic frais pour la couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
SPRINGLANE Vaisselle, service de table en faïence (Assiettes Creuses en Grès, 2 piéces)SERVI AVEC ÉLÉGANCE - ce set d'assiettes 4 pièces de haute qualité en grès apporte un design scandinave à votre cuisine. STYLE VINTAGE - Le subtil dégradé de couleur gris et les formes arrondies du set d'assiettes assurent une touche vintage chaleureuse et intemporelle dans votre maison. TRAITEMENT OPTIMAL - Tous les produits de l'ensemble sont fabriqués à partir de grès élégant et durable dont vous profiterez longtemps. BEAUTÉ POLYVALENTE - Le set d'assiettes ne convient pas seulement pour servir vos aliments - grâce à sa résistance à la chaleur, les aliments peuvent également être réchauffés au four ou au micro-ondes. Le nettoyage ultérieur se fait au lave-vaisselle. NOTRE PROMESSE – Nous voulons que vous soyez 100 % satisfait. C'est pourquoi nous offrons un service client personnalisé et des retours gratuits.16,99 € -
Henten Home Assiettes Creuses, Bols à Soupe, Assiettes à Pâtes, Spaghetti, Bols à Pâtes, Bols à Ramen, Grands Bols à Salade – 810 ml, Style Bohème – MulticoloreBols de nouilles aux couleurs vives, assiettes profondes, assiettes à soupe pour 6 personnes, lot de 6 assiettes à pâtes en porcelaine, bol à céréales de style bohémien, 6 motifs et couleurs différents. Les différentes couleurs et motifs sont joyeuses et très décoratives, et peuvent également être utilisées de multiples façons, parfaites pour les soupes, les desserts ou les petites collations. Ensemble de bols polyvalents en porcelaine pour tous les besoins. Vaisselle en porcelaine de qualité supérieure. Henten Home Les bols à soupe colorés vous apportent une atmosphère de repas détendue. Celles-ci sont très colorées et un véritable accroche-regard, avec un motif géométrique. Les bols Ramen sont plus sains que les bols en plastique. On peut y présenter les aliments de manière bien plus cool et finalement, c’est aussi avec les yeux qu’on mange. Ensemble de 6 assiettes à soupe grandes, assiette profonde, est une collection de céramique haut de gamme fabriquée à la main pour garantir que chaque bol à pâtes soit coloré, robuste et durable. Il peut être utilisé dans les micro-ondes, les lave-vaisselles, les armoires de désinfection, les réfrigérateurs. Anti-brûlure et facile à nettoyer. Passe au lave-vaisselle et facile à nettoyer. Ce bol en céramique pour 6 personnes est adapté au lave-vaisselle, au congélateur, au micro-ondes et au four. Grâce au porcelaine dont elles sont composées, ces bols sont faciles à nettoyer au lave-vaisselle ou à la main avec de l'eau et du savon. Henten Home, sont spécialisés dans la fabrication de vaisselle en céramique. D'autres ajouts individuels à la série « Naturel et Boho » de la marque Henten Home tels que les petits bols à sauce, les bols à céréales, les assiettes à gâteau, les assiettes creuses et les assiettes plates sont également disponibles dans notre boutique.45,01 €39,99 €-11%
