Délicieux financier aux framboises : la recette parfaite

30 Oct 2025 | Pâtisserie et desserts

Délicieux financier aux framboises : la recette parfaite
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le financier aux framboises est un dessert raffiné qui combine la douceur de la pâte d’amande avec l’acidité des framboises. facile à réaliser, il est parfait pour impressionner vos convives lors d’un dîner ou simplement pour se faire plaisir. suivez ces étapes simples pour réussir ce dessert irrésistible.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Faites fondre le beurre à feu doux puis laissez-le refroidir.

Étape 3

Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace et la farine.

Étape 4

Ajoutez les blancs d’œufs à ce mélange sec et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Incorporez le beurre fondu refroidi et l’extrait de vanille à la pâte.

Étape 6

Versez la pâte dans des moules à financiers en les remplissant aux deux tiers.

Étape 7

Ajoutez quelques framboises surgelées sur le dessus de chaque financier.

Étape 8

Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que les financiers soient dorés.

Étape 9

Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

Isabelle Mélancour

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de sel à la pâte, cela fera ressortir les arômes de l’amande et de la framboise.

Accord boisson

Accompagnez ce financier d’un thé vert léger ou d’un verre de cidre doux pour une harmonie parfaite.

Originaire de France, le financier est un petit gâteau traditionnel à base d’amandes. Il tient son nom de sa forme rectangulaire, rappelant un lingot d’or.

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Comment présenter

Servez les financiers sur une assiette à dessert blanche pour faire ressortir les couleurs vives des framboises. Vous pouvez ajouter une touche de sucre glace pour un effet neige.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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