La salade au chèvre chaud est un classique de la cuisine française, alliant la douceur du fromage fondu à la fraîcheur des légumes. Facile et rapide à préparer, elle est idéale pour les déjeuners en famille ou entre amis. Découvrez comment réaliser cette délicieuse recette chez vous.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat relativement énergétique et riche.
Protéines : Source appréciable de protéines grâce au fromage et aux noix.
Sel : Teneur en sel assez élevée, veillez à modérer l'assaisonnement.
Convient pour un repas gourmand, à déguster occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 265 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.7 g |
| dont acides gras saturés | 6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.9 g |
| dont sucres | 6.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.1 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.68 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du pain
Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
2. Garniture de chèvre
Coupez le chèvre en rondelles et déposez-les sur les tranches de pain. Nappez chaque tranche d’une cuillère à café de miel.
3. Cuisson
Enfournez les tranches de pain garnies pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré et fondant.
4. Préparation de la salade
Dans un saladier, mélangez la salade avec les noix. Assaisonnez avec l’huile d’olive restante, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
5. Assemblage
Disposez la salade dans des assiettes et ajoutez les tranches de pain au chèvre chaud sur le dessus. Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques baies roses sur le fromage avant d’enfourner. Elles apporteront une saveur subtile et légèrement épicée à votre plat.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chardonnay, accompagnera parfaitement cette salade au chèvre chaud, en équilibrant la richesse du fromage avec sa fraîcheur.
L’info en plus
Originaire de France, la salade au chèvre chaud est devenue un incontournable des bistrots parisiens. Sa simplicité et ses saveurs authentiques en font un plat apprécié de tous.
Comment servir
Présentez cette salade dans des assiettes creuses pour bien retenir le fromage fondu. Utilisez des couverts à salade pour faciliter le service. Vous pouvez également ajouter une touche d’élégance avec des assiettes en grès pour un style rustique.
