Dans l’univers des confitures maison, les délices rouge s’imposent comme une recette aussi simple qu’étonnante. Un mariage audacieux entre la douceur de la pomme et le caractère des poivrons rouges, sublimé par le sucre. Une préparation accessible à tous, même aux cuisiniers débutants, qui offre un résultat digne des plus belles tables. Préparez vos bocaux, on se lance !
15 minutes
60 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette confiture est un produit très sucré, typique des préparations à base de fruits et sucre, avec un profil énergétique modéré pour 100 g mais important en portion.
Protéines : L'apport protéique est très faible, inférieur à 1 g pour 100 g, ce qui est normal pour une confiture à base de fruits et sucre.
Sel : La teneur en sel est négligeable, inférieure à 0, 01 g pour 100 g, ce qui en fait un produit très peu salé.
À consommer avec modération en raison de sa très forte teneur en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison et peuvent varier selon la cuisson et l'évaporation d'eau.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 107 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.2 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.6 g |
| dont sucres | 24.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.7 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des fruits et légumes
Lavez soigneusement vos poivrons et votre pomme sous l’eau froide. Coupez-les ensuite en petits dés réguliers. Couper en dés signifie tailler en petits cubes de taille homogène, ce qui permet une cuisson uniforme. Plus vos morceaux sont réguliers, meilleure sera la texture finale. Prenez votre temps, c’est une étape clé !
2. Cuisson douce et mijotage
Dans une casserole, versez les dés de poivrons puis ajoutez le sucre. Mélangez bien pour enrober les poivrons, puis incorporez les dés de pomme. Portez à feu doux et laissez mijoter pendant 1 heure en remuant de temps en temps. Mijoter signifie cuire à feu très doux, juste en dessous du point d’ébullition, pour que les saveurs se développent lentement et harmonieusement. Vous verrez le mélange se transformer en une belle compotée parfumée.
3. Mixage et mise en pots
Une fois la cuisson terminée, mixez la préparation jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Mixer signifie broyer finement les aliments à l’aide d’un appareil électrique pour obtenir une purée ou une sauce onctueuse. Versez ensuite délicatement le mélange dans des pots stérilisés. Stériliser un pot consiste à le plonger dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes afin d’éliminer tout germe et de garantir une bonne conservation. Fermez hermétiquement et retournez les pots jusqu’au refroidissement complet.
Mon astuce de chef
Pour une couleur encore plus intense et une saveur légèrement fumée, vous pouvez faire griller vos poivrons au four à 200 °C pendant 20 minutes avant de les éplucher et de les couper. Cela apportera une profondeur aromatique supplémentaire à vos délices rouge !
Une boisson fraîche et fruitée
Ces délices rouge accompagnent à merveille une tranche de pain grillé et un verre de jus de pomme pétillant bien frais, dont la légère acidité équilibre parfaitement la douceur sucrée de la confiture.
L’info en plus
Les confitures de poivrons sont une spécialité répandue dans le sud de la France et dans la cuisine basque. Longtemps réservées aux tables de chefs, elles reviennent aujourd’hui en force dans les cuisines familiales. Leur alliance sucrée-salée en fait un condiment polyvalent, idéal pour accompagner des fromages, des viandes froides ou simplement tartinées sur du pain.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.36,99 €34,99 €-5% -
Bosch Mixeur plongeant ErgoMixx, moteur 600 W, 2 vitesses, gobelet doseur, blanc/gris, MSM66110Puissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur44,99 €37,99 €-16%
-
casavetro 24 Pot Confiture 200ml – Pots de Bocaux en Verre Hermétique Vide avec Couvercle Vissable 200 ml – Conserves Maison Miel SterilisableHauteur : 8 cm ; Diamètre : 6,5 cm ; Ouverture : 3,8 cm ; Poids : 190 g Dans nos bouteilles en verre, vous pouvez stocker tous les types de liquides, que ce soit de l'eau, des jus, du vin, de la liqueur, de l'alcool, du vinaigre, des huiles, des boissons gazeuses, de la bière, des épices, des sauces, du jus, du smoothie, de l'eau à remplir soi-même. Nos bouteilles résistantes au lave-vaisselle sont également faciles à décorer. Les bouteilles en verre sont fabriquées en verre épais de qualité supérieure, absolument neutre au goût et ne transmet aucun goût ou arôme aux liquides qui y sont stockés. Notre bouteille en verre est transparente. La bouteille pratique a un système de fermeture simple et fiable, absolument hermétique et hermétique. Il est hermétique et convient donc pour la conservation ou le soda Stream. Le corps des bouteilles en verre passe au lave-vaisselle, mais le bouchon peut être nettoyé à la main. Bouteilles en verre sans BPA de 100, 250 ml, 350, 500 ml, 750 ml, 1000 ml (1 litre), nous proposons des bouchons à vis en liège pointu, des bouchons à vis et des bouchons ronds. Bouteille à bouchon mécanique séparément. Les bouteilles sont étanches à l'air pour une utilisation durable et pratique. Pour les fêtes, comme cadeau, par exemple comme bouteille de Noël avec carte d'accompagnement ou comme présentoir lors de mariages, à remplir soi-même des cadeaux faits maison, en particulier pour Noël.29,95 € -
Le Parfait - Lot de 6 Terrines en Verre de 125 Grammes - Ø 7 cmCes terrines sont idéales pour conserver le goût et les qualités nutritionnelles de vos conserves Leur forme droite est très pratique pour démouler facilement toutes les préparations Découvrez les produits de la gamme Le Parfait Super, qui est disponible en plusieurs tailles Vendus en pack de 6 avec rondelles montées - Les rondelles oranges sont à usage unique Dimensions des terrines : Ø 70 mm - Lot de 6 terrines avec une contenance de 125 grammes Ces terrines sont idéales pour conserver le goût et les qualités nutritionnelles de vos conserves Leur forme droite est très pratique pour démouler facilement toutes les préparations Découvrez les produits de la gamme Le Parfait Super, qui est disponible en plusieurs tailles Vendus en pack de 6 avec rondelles montées - Les rondelles oranges sont à usage unique Dimensions des terrines : Ø 70 mm - Lot de 6 terrines avec une contenance de 125 grammes20,97 €16,99 €-19%
Comment présenter vos délices rouge ?
Servez vos délices rouge dans de jolis pots en verre que vous pouvez déposer sur un plateau de présentation en bois pour un effet rustique et chaleureux. Accompagnez-les de tranches de pain grillé disposées dans une corbeille à pain. Pour une présentation soignée, ajoutez une petite étiquette manuscrite sur chaque pot indiquant le nom de la confiture et la date de fabrication. Une jolie façon de partager votre création !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Kicinn Ensemble De Planches À Fromage en Bambou avec Couteaux Et Fourchettes - Planche À Charcuterie en Bois avec Plateau De Service Supplémentaire | Plateau De Service pour Tapas, Fruits Et Viande𝐄𝐍𝐒𝐄𝐌𝐁𝐋𝐄 𝐃𝐄 𝐂𝐎𝐔𝐓𝐄𝐀𝐔𝐗 À 𝐅𝐑𝐎𝐌𝐀𝐆𝐄 𝐄𝐓 𝐀𝐂𝐂𝐄𝐒𝐒𝐎𝐈𝐑𝐄𝐒 𝐃𝐄 𝐒𝐄𝐑𝐕𝐈𝐂𝐄 𝐓𝐎𝐔𝐓-𝐄𝐍-𝐔𝐍 - Comprend 4 couteaux à fromage en acier inoxydable et 6 fourchettes de service, ainsi que 2 coupelles en céramique pour les chutneys ou les sauces, garantissant une expérience de dégustation soignée et haut de gamme. 𝐏𝐋𝐀𝐍𝐂𝐇𝐄 À 𝐃É𝐆𝐔𝐒𝐓𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍 𝐏𝐎𝐋𝐘𝐕𝐀𝐋𝐄𝐍𝐓𝐄 𝐏𝐎𝐔𝐑 𝐓𝐀𝐏𝐀𝐒 𝐄𝐓 𝐆𝐎𝐔𝐑𝐌𝐀𝐍𝐃𝐈𝐒𝐄𝐒 - Plateau de service multifonctionnel en bambou pour tapas, fromages, charcuterie et fruits, idéal pour recevoir. 𝐂𝐎𝐍𝐒𝐓𝐑𝐔𝐂𝐓𝐈𝐎𝐍 𝐄𝐍 𝐁𝐎𝐈𝐒 𝐃𝐄 𝐁𝐀𝐌𝐁𝐎𝐔 É𝐂𝐎𝐋𝐎𝐆𝐈𝐐𝐔𝐄 𝐃𝐄 𝐇𝐀𝐔𝐓𝐄 𝐐𝐔𝐀𝐋𝐈𝐓É - Plateau de service en bambou 100 % durable, résistant aux odeurs et aux taches, alliant durabilité et élégance pour la présentation des plats. 𝐋𝐄 𝐂𝐎𝐅𝐅𝐑𝐄𝐓 𝐂𝐀𝐃𝐄𝐀𝐔 𝐃𝐄 𝐅𝐑𝐎𝐌𝐀𝐆𝐄𝐒 𝐏𝐀𝐑𝐅𝐀𝐈𝐓 𝐏𝐎𝐔𝐑 𝐓𝐎𝐔𝐓𝐄𝐒 𝐋𝐄𝐒 𝐎𝐂𝐂𝐀𝐒𝐈𝐎𝐍𝐒 - Élégant plateau à fromages avec couvercle, parfait pour une crémaillère, un mariage ou un cadeau de Noël. 𝐂𝐎𝐍𝐂𝐄𝐏𝐓𝐈𝐎𝐍 𝐈𝐍𝐍𝐎𝐕𝐀𝐍𝐓𝐄 𝐀𝐕𝐄𝐂 𝐄𝐒𝐏𝐀𝐂𝐄 𝐒𝐔𝐏𝐏𝐋É𝐌𝐄𝐍𝐓𝐀𝐈𝐑𝐄 𝐏𝐎𝐔𝐑 𝐋𝐄 𝐏𝐋𝐀𝐓 𝐃𝐄 𝐒𝐄𝐑𝐕𝐈𝐂𝐄 - Plateau de service avec une étagère supplémentaire pour séparer les différents aliments et tout garder bien rangé, pour recevoir en toute simplicité.35,95 €32,95 €-8% -
Cozary Plateau Repas 3 Étages, Plateau De Service Bois 28.9x12.5x1.2cm, Support Gateau, Support en Métal Noir, Plats Et Plateaux, Presentoir a Gateau, pour Buffet/Desserts/FruitsExcellente Durabilité: Structure métallique + plateau en bambou, durable, résistant aux chutes, garantissant la sécurité des aliments. La conception à trois niveaux du présentoir permet de présenter de manière esthétique les desserts, les hors-d'œuvre, les gâteaux, les fruits, etc. Il peut également servir de support pour parfums ou de rangement pour cosmétiques Support Stable: La structure métallique en X à la base et les pieds extensibles vers l'extérieur forment un support stable, rendant le plateaux solide et résistant aux secousses. La conception incurvée des roulettes des pieds facilite le déplacement lors du nettoyage. Ce plateau traiteur permet à vos invités de se servir facilement de tous les aliments disposés sur le plateau, quel que soit leur angle d'approche Installation et Nettoyage Faciles: Le plateau service à trois niveaux s'assemble et se démonte facilement en suivant les étapes illustrées. Une fois installé, ses dimensions sont de 35 x 29 x 22,5 cm. Il comprend 3 plateau rectangulaire de 28,9 x 12,5 x 1,2 cm qui peuvent être démontés et utilisés séparément. Facile à nettoyer après la fête, il suffit de le rincer à l'eau claire ou de l'essuyer avec un chiffon humide (ne passe pas au lave-vaisselle) Gain de Place: Le plateau cuisine à trois niveaux optimise l'espace vertical et rend votre présentation plus esthétique. Le plateau utilise efficacement l'espace limité de la table et garantit une présentation élégante. Lorsqu'il n'est pas utilisé, les 3 étagères du plateau peuvent être démontées et empilées pour un rangement pratique Convient à de Nombreuses Occasions et à de Multiples Usages: Ce plateau buffet à trois étagères est idéal pour les petits-déjeuners, les dîners, les fêtes d'anniversaire, les réunions de famille, les fêtes, les mariages, les baptêmes et toute autre occasion où l'on présente des aliments. De plus, c'est une solution pratique pour le rangement quotidien, qui vous permet de garder votre cuisine et votre salle de bain bien rangées. Ce plateau decoratif est un excellent cadeau à offrir à vos amis ou à votre famille32,99 €
-
JEUIHAU Ensemble de 12 paniers à pain en bambou, panier à pain rond en osier en bambou naturel pour le stockage du pain, des fruits et des collationsÀ PROPOS DU PRODUIT - Le panier à pain en bambou est fabriqué à la main à partir de morceaux de bambou naturel, fiable et durable, difficile à casser. Avec des bords sans bavures et un look minimaliste, il peut être assorti à une variété de styles décoratifs. CE QUE VOUS OBTENEZ - Vous obtenez un total de 12 paniers ronds en osier de bambou avec des ouvertures mesurant 18 cm / 7,1 pouces de diamètre et 6 cm / 2,4 pouces de hauteur. Chacun est de taille compacte et disponible en quantités pour répondre à vos remplacements quotidiens. CONTENEUR IDÉAL - En plus des articles habituels, notre panier à pain rond en bambou convient pour ranger de petits objets tels que des clés, des cartes, des perles, des ficelles, des bagues, etc. Le fond étroitement tissé aide à empêcher les objets de tomber. Application : notre panier tissé en bambou est adapté pour une utilisation dans la cuisine, le salon, la boulangerie, les pique-niques en plein air, le camping et d'autres situations. Vous pouvez l'utiliser comme paniers à légumes, paniers à fruits, paniers à collations et paniers à pain. Bon achat : nous nous efforçons de fournir un meilleur service après-vente et d'offrir une garantie satisfait ou remboursé de 30 jours. Si vous avez des questions ou des insatisfactions concernant le panier rond en bambou, n’hésitez pas à nous contacter pour nous le faire savoir. Notre service client vous répondra le plus tôt possible dans les 24 heures.21,58 €19,88 €-8% -
Delys 513381 Panier à Pain en Métal avec Doublure en Lin – 27,5 x 16,5 cm – Corbeille à Pain Élégante – Utilisable comme Panier à Fruits – Décoration de Table✔ Panier à pain élégant pour la table du quotidien - Idéal pour présenter pain, viennoiseries ou petits pains avec style, pour les repas du quotidien comme les tables conviviales. ⭐ Structure en métal – stabilité et durabilité - Armature en métal robuste offrant une excellente tenue dans le temps et une bonne stabilité sur la table ou le plan de travail. ✔ Doublure intérieure en lin – touche naturelle et décorative : Le sac intérieur en lin apporte une finition chaleureuse et authentique, tout en protégeant le pain et en sublimant la présentation. ⭐ Format polyvalent 27,5 x 16,5 cm - Dimensions idéales pour une utilisation comme panier à pain ou comme corbeille à fruits pour pommes, agrumes ou fruits secs. ✔ Accessoire déco & art de la table : Un panier fonctionnel et décoratif qui s’intègre facilement dans une cuisine, une salle à manger ou sur une table de petit-déjeuner.5,50 €
