Les délices du matin se parent de douceurs faites maison avec cette recette de confiture et pâte à tartiner au Thermomix. En quelques étapes simples, transformez votre petit déjeuner en un moment gourmand et convivial. Ces préparations sont idéales pour tartiner sur du pain frais, des crêpes ou des gaufres, et raviront les papilles des petits comme des grands.
15 minutes
41 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pour la pâte à tartiner : dans le Thermomix, pesez 30 g de noisettes. Ajoutez le gobelet doseur et le couvercle. Moudre les noisettes à vitesse maximale pendant 20 secondes (vitesse 10). Raclez les parois du bol pour récupérer la poudre.
Étape 2
Ajoutez 90 g de chocolat noir et 170 g de chocolat praliné. Incorporez 400 g de lait concentré sucré, 30 g d’huile de noisette et une pincée de sel. Couvrez avec le couvercle et le gobelet doseur.
Étape 3
Réglez à 60° pour 4 minutes, puis continuez la cuisson à 60° pour 2 minutes 30 à vitesse 10. Transférez la pâte à tartiner dans un bocal.
Étape 4
Pour le chocolat chaud (avec les restes de la pâte à tartiner) : ajoutez une tasse de lait ou de boisson noisette dans le bol. Chauffez pendant 2 minutes à 70° vitesse 4, puis mélangez pendant 20 secondes à vitesse 10.
Étape 5
Pour la confiture de fraises : mettez 500 g de fraises surgelées dans le Thermomix. Ajoutez 20 g de jus de citron et 375 g de sucre. Ajoutez une cuillère à café d’huile de tournesol si souhaité.
Étape 6
Mettez le couvercle, retirez le gobelet doseur, et placez le panier cuisson au-dessus. Cuisez pendant 35 minutes à puissance varoma. Versez la confiture dans des pots stérilisés. Refermez les pots et retournez-les pendant 10 minutes, puis laissez-les refroidir.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus croquante dans votre pâte à tartiner, n’hésitez pas à garder quelques morceaux de noisettes non moulues.
Accords mets et boissons
Accompagnez ces délices d’un thé Earl Grey ou d’un café léger pour sublimer les saveurs chocolatées et fruitées.
Ces préparations maison sont non seulement économiques, mais elles vous permettent aussi de contrôler les ingrédients et d’éviter les additifs et conservateurs souvent présents dans les produits industriels.
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Comment servir
Présentez votre pâte à tartiner et votre confiture dans de jolis petits pots en verre. Servez-les avec une cuillère en bois pour ajouter une touche rustique et chaleureuse à votre table de petit déjeuner.
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