La confiture fraise-rhubarbe, un véritable délice vintage, s’invite dans nos cuisines pour sublimer nos petits-déjeuners et goûters. Facile à réaliser, elle allie la douceur des fraises à l’acidité subtile de la rhubarbe, pour un mariage de saveurs exquis. Suivez notre recette pas à pas pour réussir cette confiture maison inoubliable.
30 minutes
45 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver soigneusement les fraises, les équeuter, puis couper les plus grosses en morceaux tout en laissant quelques fraises entières pour la texture.
Étape 2
Retirer les feuilles de la rhubarbe, qui sont toxiques, et couper les tiges en morceaux d’un centimètre, éventuellement en deux pour les plus grosses.
Étape 3
Dans un chaudron en inox, mélanger les fraises, la rhubarbe, le sucre et le jus de citron. Remuer pour bien enrober les fruits.
Étape 4
Porter le mélange à ébullition à feu vif, tout en remuant constamment avec une cuillère en bois pour éviter que les fruits n’attachent au fond.
Étape 5
Écumer la confiture si souhaité pour un aspect plus clair, puis continuer à remuer jusqu’à ce que l’ébullition devienne continue. Vérifier la brillance et la texture de la confiture.
Étape 6
Tester la cuisson en déposant une petite quantité sur une soucoupe froide : si la confiture se fige, elle est prête.
Étape 7
À l’aide d’un entonnoir, verser la confiture chaude dans des pots propres, en laissant un peu d’espace en haut. Nettoyer les bords et fermer hermétiquement.
Étape 8
Retourner les pots pour stériliser les couvercles, puis les laisser refroidir à l’envers pendant une nuit.
Mon astuce de chef
Pour une confiture plus originale, vous pouvez ajouter une gousse de vanille fendue pendant la cuisson. La vanille apportera une note délicate et parfumée à votre préparation.
Boissons d’accompagnement
Avec cette confiture, optez pour un thé noir aux agrumes ou un verre de jus d’orange fraîchement pressé pour commencer la journée avec dynamisme.
La confiture fraise-rhubarbe est une recette traditionnelle qui nous vient des campagnes françaises. Souvent préparée au printemps, elle utilise deux des fruits les plus emblématiques de cette saison, pour un plaisir gourmand inégalé.
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Comment présenter
Pour servir votre confiture, utilisez de petits bols en verre transparents, qui mettent en valeur la couleur éclatante de votre préparation. Accompagnez de petites cuillères en argent pour ajouter une touche d’élégance à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 36 Cuillères à Café en Acier Inoxydable,14cm × 2.5cm Petite Cuillere a Cafe,Polies Miroir,Petite Cuillère à Dessert,Petites Cuilleres a Dessert pour Maison,Cuisine ou Restaurant (Argent)MATÉRIAU EN ACIER INOXYDABLE: Cette cuillères à café 36 pièces est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire, sûr et non toxique, sans BPA ni plomb, durable et robuste, résistant à la flexion et à la rupture, et antirouille. La cuillère à dessert est idéale pour un usage quotidien. TAILLE ET QUANTITÉ: Ce set de petite cuillere à dessert comprend 36 pièces, chacune mesurant 14 cm, parfaites pour un usage quotidien ou pour remplacer les cuillères à café perdues dans la vie de tous les jours. Les petites cuillères conviennent également pour les fêtes ou les réunions avec de nombreuses personnes, répondant à vos besoins en quantité sans vous soucier d'une pénurie de cuillères. DESIGN RAFFINÉ : Cette petites cuillères à café en acier inoxydable présente un design élégant et raffiné avec des bords lisses. La surface est polie miroir pour conserver un fini brillant. Son design ergonomique assure une prise en main confortable, et sa construction légère la rend facile à tenir et à manipuler. FACILE À NETTOYER: La surface lisse de cette petites cuillères à café empêche les résidus alimentaires d'adhérer, ce qui la rend facile à nettoyer à l'eau chaude. Elle passe au lave-vaisselle, ce qui en fait un ustensile de cuisine idéal pour les maisons, les fêtes et les restaurants, vous permettant ainsi d'économiser du temps et des efforts. POLYVALENTE: Cette petite cuillere peut être utilisée pour le thé, le café, les desserts, les yaourts, les céréales et les glaces. En tant que cuillère pour bébés et enfants ou autre petit ustensile, elle est également idéale pour les restaurants, les bars, les fêtes, les cafés et les écoles.11,99 €10,49 €-13% -
20PCS Cuillère À Café En Acier Inoxydable Argent, Petite Cuillère À Café Et Dessert Élégante, Cuillères À Café Réutilisables Pour Boissons, Lait, Thé, Petites Cuillères Design Couverts De TableCette cuillère à feuilles est fabriquée en acier inoxydable antirouille. Solide et élégante, elle complète parfaitement vos couverts de table et reste brillante après de multiples lavages. Parfaite pour le thé, le café ou les desserts en toute occasion. Utilisez cette petite cuillère à café pour vos boissons chaudes ou froides : café, lait, yaourt ou milkshake. Elle fait également office de cuillère à dessert, idéale pour les petites portions élégantes. Contrairement aux petites cuillères jetables, cette cuillère à café inox est réutilisable, recyclable et sans danger pour l’environnement. Un choix responsable pour votre quotidien. Ces cuillères à café décoratives sont des idées cadeaux originales pour les amateurs de couverts de table élégants. Offrez-les à vos proches pour Noël, un anniversaire, un mariage ou une pendaison de crémaillère.8,89 €
