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Soldes cuisine recettes
Saint Valentin générique

Le tiramisu, ce dessert italien emblématique, se réinvente aujourd’hui avec une touche de fraîcheur et d’acidité grâce à l’association de la framboise et de la rhubarbe. Ce mariage inattendu revisite le traditionnel tiramisu, offrant une expérience gustative unique et un équilibre parfait entre douceur et acidité. Cette recette, simple et accessible, promet de séduire vos papilles tout en vous plongeant dans l’univers gourmand de la cuisine italienne revisitée.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire bouillir de l’eau avec du sucre et les sachets de verveine pendant 5 minutes pour préparer le sirop.

Étape 2

Laver et éplucher les tiges de rhubarbe, puis les couper en tronçons d’environ 5 cm.

Étape 3

Plonger les tronçons de rhubarbe dans le sirop et cuire pendant 5 minutes. Ensuite, éteindre le feu, égoutter la rhubarbe sur une grille et laisser refroidir complètement à température ambiante.

Étape 4

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les blancs en ajoutant progressivement le sucre en poudre.

Étape 5

Ajouter du sucre dans les jaunes et fouetter jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajouter ensuite le mascarpone et fouetter de nouveau.

Étape 6

Incorporer délicatement les blancs montés à la préparation avec une maryse.

Étape 7

Imbiber les biscuits cuillère dans le sirop refroidi et les répartir dans des ramequins.

Étape 8

Verser la moitié de la crème sur les biscuits, disposer la moitié de la rhubarbe et ajouter des framboises. Recouvrir de biscuits imbibés de sirop.

Étape 9

Terminer avec une couche de crème. Placer au minimum 3 heures au réfrigérateur.

Étape 10

Avant de servir, décorer avec le reste de rhubarbe, les framboises et des biscuits cuillère concassés.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus légère, veillez à bien monter vos blancs en neige jusqu’à ce qu’ils forment un bec d’oiseau, c’est-à-dire qu’ils tiennent bien sur le fouet tout en étant souples.

Accord boisson

Pour accompagner ce délice, optez pour un thé glacé à la verveine, qui rappellera subtilement les arômes du sirop utilisé dans la recette.

Le tiramisu est un dessert italien traditionnel, originaire de la région de Vénétie. Habituellement composé de café, cette version innovante intègre des saveurs fruitées, offrant une alternative rafraîchissante et estivale.

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Comment présenter

Servez le tiramisu dans des ramequins individuels pour une présentation élégante et soignée. Vous pouvez également utiliser des verrines en verre transparent pour mettre en valeur les différentes couches de ce dessert coloré.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lot de 6 ramequins à crème brûlée, à soufflé, passent au four, en céramique pour ragoûts, délicieuses viandes assaisonnées, muffins, panna cotta, 10 cm, blanc
    Céramique de qualité supérieure : les moules en céramique sont fabriqués à partir de kaolin de haute qualité et d'un glaçage sans plomb et non toxique, en porcelaine de qualité alimentaire cuite à haute température pour garantir une longue durée de vie. Contrairement au plastique ou au métal, ils passent au micro-ondes et au four, et peuvent être utilisés de nombreuses façons pour la cuisson et la pâtisserie Taille parfaite pour une utilisation polyvalente : les moules à soufflé polyvalents d'une largeur de 10 cm et d'une hauteur de 4 cm et d'une capacité de 200 ml sont parfaits pour servir des sauces, des sauces et des épices. Que vous les utilisiez comme bols à sauce pour les entrées ou les gobelets à sauce lors d'un repas de famille, ces bols à sauce ont la bonne taille pour un usage pratique au quotidien ou pour Occasions spéciales Design élégant et fonctionnel : avec leur design élégant et fonctionnel, ces tasses à sauce offrent une prise en main sûre et antidérapante, les bols à dessert leur aspect élégant et moderne s'adapte parfaitement à n'importe quelle décoration de table Facile à nettoyer et empilable : le glaçage lisse et non poreux de ces bols à épices rend le nettoyage sans effort, rincez-les avec de l'eau et du savon ou mettez-les dans le lave-vaisselle ; lorsqu'ils ne sont pas utilisés, ces moules à souffle s'empilent de manière compacte et économisent ainsi un espace de rangement précieux dans vos placards Idées cadeaux : ces petits bols sont parfaits comme cadeau de pendaison de crémaillère, de mariage ou de Noël. Et ce lot de 6 moules en céramique est idéal pour la crème brûlée, la crème caramel, le pudding, le gâteau de lave, la crème glacée, les gâteaux mousseux et une variété de desserts
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    Mini bol de petit format pour portions individuelles; capacité 50 ml; lot de 4 pièces Dimensions compactes : diamètre de 7 cm et hauteur de 3,5 cm ; format mini adapté aux sauces, dips, dégustations et petites présentations Fabriqué en mélamine; matériau léger et résistant aux chocs pour un usage fréquent Design strié et empilable; rangement facile Non compatible avec le four ni le micro-ondes; compatible lave-vaisselle
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