Découvrez comment réaliser un délice myrtilles-amandes, une recette qui allie simplicité et raffinement. Ce dessert, idéal pour un goûter en famille ou un repas entre amis, marie la douceur des amandes avec l’acidité des myrtilles, pour un résultat à la fois moelleux et savoureux. Suivez ces étapes pour un succès garanti.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tamiser la farine sur le plan de travail. Verser le beurre mou sur la farine et amalgamer avec une corne à pâtisserie. Frotter la préparation entre les mains pour obtenir une texture sableuse.
Étape 2
Creuser un puits au centre de la préparation. Mélanger l’eau avec le sucre en poudre et verser la moitié sur le mélange précédent. Mélanger et ajouter progressivement de l’eau si nécessaire.
Étape 3
Rassembler la pâte en boule, puis la fraiser avec la paume de la main pour bien l’amalgamer. Envelopper la boule de pâte dans du film alimentaire et réfrigérer pendant une heure.
Étape 4
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné ou entre deux feuilles de papier cuisson sur 4 mm d’épaisseur. Découper le fond de tarte et des bandes pour les bords. Pincer le fond de la pâte avec une fourchette et réfrigérer à nouveau pour une heure.
Étape 5
Préchauffer le four à 180°C. Mettre le fond de tarte couvert de papier cuisson et de billes de céramique pour cuire à blanc pendant 15 minutes.
Étape 6
Pour la crème d’amandes, fouetter ensemble le beurre mou et le sucre en poudre. Ajouter les œufs et mélanger. Incorporer la poudre d’amandes, puis la crème liquide et mélanger encore. Ajouter une pincée de cannelle, si désiré.
Étape 7
Verser environ les 3/4 de la crème sur le fond de tarte précuit et étaler. Enfourner à 180°C pendant 20 minutes.
Étape 8
Sortir la tarte du four, verser le reste de la crème, étaler et ajouter les myrtilles. Réenfourner la tarte pour 15 minutes supplémentaires.
Étape 9
Laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace, si désiré.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez utiliser des myrtilles sauvages, souvent plus parfumées que celles cultivées.
Accord mets et boissons
Accompagnez ce délice myrtilles-amandes d’un thé Earl Grey ou d’un vin blanc moelleux comme un Jurançon pour une harmonie parfaite.
Ce dessert est inspiré par les traditions culinaires des régions montagneuses où la myrtille est reine. Son mariage avec l’amande offre un contraste de textures et de saveurs irrésistible.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Patisse 01539, Set 2 cornes à pâtisserie, 1 corne racloir aux bords arrondis + 1 corne peigne, polypropylène, blanc, 12x9 cm-Duo d’outils incontournables pour lisser vos glaçages et ganaches, râcler vos bols en douceur ou encore décorer vos créations gourmandes. -La corne permet de manipuler, étaler, couper ou attendrir vos préparations -Le peigne aide à la décoration de vos pâtisseries et gâteaux en jouant sur les effets et textures. -Matière non poreuse, flexible et résistante -Entretien facile au lave-vaisselle2,79 € -
Corne Patisserie,Grattoir à Pâte en Plastique Coupe pâte,2 Pièces Racloir Spatules pour Pain Cuisine, Crêpes,pour Pate Fromage Chocolat,15,8x10,3cm(Orange,Blanc)Grattoir à Pâte Bonne qualité: Cet outil de coupe-pâte est en copolyester thermoplastique ( couleur orange) ,en plastique (couleur blanche).Durable et flexible. Non toxique, doux et confortable,sans odeur, imperméable et résistant à l'huile, se plie et rebondit sans se déformer, pas facile à casser & longue vie,pour être réutilisé longtemps. Ce que vous obtenez: 2 Grattoir à Pâte en plastique au total: 1 grattoir à pâte orange souple + 1grattoir à pâte blanche rigide. Chaque pâte en plastique mesure 15,8x10,3cm.Les cornes pâtissier passent au lave-vaisselle et se nettoient facilement après utilisation. Applications:Le grattoir à pâte est un outil de cuisson pratique pour faire des gâteaux,des nouilles,du pain et d'autres produits de boulangerie. Vous pouvez également couper les aliments mous tels que les concombres, les tomates et autres légumes. Design Réfléchie: La conception incurvée du grattoir est non seulement confortable au toucher, mais également facile à couper uniformément. Pas facile à déformer. Peut pétrir avec précision le côté du bol.Convient aux professionnels et aux boulangers débutants. Outil pratique:Facile à nettoyer, peut réduire votre temps de préparation et le gaspillage alimentaire.Pour les amis qui font de la pâtisserie, le grattoir est un outil indispensable pour faire des gâteaux, du pain, des nouilles et d'autres produits de boulangerie.5,89 €
-
Tala Billes de Cuisson en Céramique – Poids Réutilisables Résistants à la Chaleur – Perles de Cuisson à Blanc pour Tartes & Quiches – Accessoires de Pâtisserie – env. 700g, couvre Ø32 cmCuisson à blanc régulière sans cloques ni rétrécissement : Les billes de cuisson Tala maintiennent la pâte bien plate et évitent les bulles d’air, pour des fonds de tartes uniformes et maîtrisés Résultat croustillant et homogène : Les billes en céramique résistantes à la chaleur diffusent la chaleur de façon uniforme pour garantir une cuisson dorée et professionnelle. Faciles à utiliser et à réutiliser : Il suffit de piquer la pâte, de la recouvrir de papier cuisson, puis de verser les billes avant d’enfourner. Après usage, elles se nettoient simplement à la main. Durables, sûres et sans BPA : Fabriquées en céramique de qualité alimentaire, ces perles de cuisson sont solides, écologiques et conçues pour durer de nombreuses années. Tala – une référence depuis 1899 : Plus de 120 ans d’expérience dans la fabrication d’ustensiles de pâtisserie fiables et de qualité, utilisés par amateurs et professionnels.7,20 € -
Chill French | 20 Perles céramique EM® - Filtre anti calcaire 100% Naturel & Réutilisable | Billes d’argile Micro-organismes en tubes pour filtration eau du robinet, carafe, bouilloire✅【QUALITE】Les perles en céramique EM sont composées de micro-organismes naturels à 100%. Elles ont de nombreux bienfaits reconnus ; Elles améliorent la qualité de l’eau et supprime son goût chloré. Placées dans le réfrigérateur, elles permettent de conserver la fraicheur des aliments un peu plus longtemps et évite le dépôt de calcaire et la rouille dans vos appareils électroménagers ! 🌎【ENVIRONNEMENT】 Ces billes d’argiles sont réutilisables à vie. Vous pouvez aussi placer quelques perles dans le tuyau du pommeau de douche ; Ce geste simple permet de réduire de réduire le jet, donc d’augmenter la pression d’eau et ainsi d’économiser l’eau. En plus, cela vous permet de réduire le dépôt de calcaire dans la pomme et le bac de douche ! 💧【ANTI CALCAIRE】Ce filtre anti-calcaire est reconnu pour améliorer la qualité de votre eau et préserver vos appareils électroménagers en évitant le dépôt de calcaire et l’oxydation, responsable de la rouille. 👍【GOÛT】Les micro-pipes EM est un purificateur d’eau naturel qui vous permet d’effacer totalement l’arrière-goût désagréable de l’eau du robinet sans avoir à utiliser de produits chimiques. Vous pouvez les placer directement dans une carafe, bouteille, machine à café, ou même votre bouilloire pour sublimer le goût de votre thé.9,99 €
Comment présenter
Servez ce délice myrtilles-amandes dans des assiettes à dessert en porcelaine blanche pour faire ressortir la couleur des myrtilles. Utilisez un plat de présentation gâteau pour un effet élégant lors du service.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MÄSER Série Arlona - Assiettes à dessert pour 6 personnes - En porcelaine de qualité supérieure - Petites assiettes en céramique - Intemporelles - Élégantes - Porcelaine blancheLe lot d'assiettes se compose de 6 assiettes à dessert de 20,5 cm, en porcelaine de qualité supérieure. Les assiettes convainquent par leur élégance sobre et leur qualité robuste qui procure un plaisir durable. Idéal pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales telles que les réunions de famille ou les dîners. Le set d'assiettes à dessert apporte une simplicité élégante à n'importe quelle table à manger et met en valeur vos plats. Faciles à entretenir et adaptées à un usage quotidien : les assiettes passent au lave-vaisselle et au micro-ondes.23,38 € -
London Boutique Lot de 4 assiettes à gâteau en porcelaine fine à bords larges Style shabby chic Motif papillon rose, 7.5 inchContenu : le lot d'assiettes à gâteau est livré avec 4 assiettes de service dans le même design vintage, et toutes les assiettes du désert sont placées dans une boîte cadeau au design mathématique, cadeau parfait pour la fête des mères, Noël, un anniversaire Qualité supérieure : le lot de 4 assiettes est adapté pour les végétaliens et les végétariens, il a une qualité de porcelaine anglaise mais sans cendres animales comme matériau. Le lot d'assiettes est émaillé en porcelaine blanche brillante différemment Qualité alimentaire : les assiettes sont fabriquées en matériaux de qualité alimentaire sans plomb et non toxiques, conformes aux normes de sécurité alimentaire Taille parfaite : la taille de l'assiette est de 18 cm, elles peuvent être utilisées comme petites assiettes plates, assiettes à gâteau pour le thé de l'après-midi, assiette à biscuits pour le café, assiette d'apéritif, assiettes à tapas Conçu au Royaume-Uni, cadeau parfait : chez London Boutique nous aimons le style britannique, nous aimons le thé anglais traditionnel de l'après-midi. Nous avons suivi notre cœur d'amour et avons conçu le service à thé anglais avec une touche vintage shabby chic. Le coffret cadeau assorti fait de ces présentoirs à gâteau un cadeau parfait pour Noël, un anniversaire, la Saint-Valentin, la fête des mères, une nouvelle maison, une fête prénatale, un mariage, toutes les célébrations à la maison. Cadeau parfait pour elle et pour femme. Les assiettes à gâteau London Boutique passent au micro-ondes et au lave-vaisselle31,98 €18,11 €-43%
-
Lily cook - Plateau tournant de présantation Gateau/Tarte/Fromage, Verre, Patisserie, Servir, Décorer, Transparent, 30 x 30 x 7 cm, Surélevé pour offrir une meilleure visibilitéDesign Élevé et Visibilité Améliorée : Le plateau tournant Lily Cook est conçu pour offrir une présentation élégante et une meilleure visibilité de vos desserts, tartes, gâteaux, ou fromages. Son design surélevé permet de mettre en valeur les aliments présentés, facilitant leur accès et offrant une vue panoramique, ce qui est idéal pour les repas de fêtes et les occasions spéciales Matériaux de Qualité : Fabriqué en verre transparent et en acier inoxydable, ce plateau allie esthétique et durabilité. Le verre transparent permet de voir clairement les aliments présentés, ajoutant une touche de sophistication à votre table. L'acier inoxydable assure une base solide et stable, garantissant une utilisation sécurisée et durable Fonctionnalité Tournante : Le mécanisme tournant du plateau permet de faire pivoter facilement les aliments, ce qui est particulièrement utile pour servir et décorer. Cette fonctionnalité tournante facilite l'accès à tous les côtés du plateau, permettant à vos convives de se servir aisément et de profiter pleinement des desserts ou fromages présentés Dimensions Pratiques : Avec des dimensions de 30 x 30 x 7 cm, ce plateau tournant offre un espace généreux pour présenter une variété d'aliments tout en restant compact et pratique à utiliser. Sa taille est idéale pour la plupart des tables et buffets, offrant une surface suffisante sans encombrer l'espace Polyvalence d'Utilisation : Ce plateau est parfait pour une multitude d'usages, allant de la présentation de gâteaux et tartes à celle de fromages et autres assortiments. Que ce soit pour un dîner en famille, un brunch entre amis, ou une fête, ce plateau tournant ajoute une touche de classe et de praticité à votre présentation. Il est conçu pour sublimer vos créations culinaires et rendre chaque occasion mémorable17,99 €15,99 €-11% -
Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules à Gâteau - Transparent, Ø 30 x h16 cm - 19950100Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms19,57 €
