le délice givré vanille-framboise est un dessert glacé qui marie la douceur de la vanille et l’acidité des framboises dans une symphonie de saveurs. facile à réaliser, ce dessert est parfait pour impressionner vos convives avec une touche de sophistication. suivez pas à pas cette recette pour un succès garanti.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Fouetter les blancs d’œuf jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajouter progressivement le sucre en poudre en deux ou trois fois et continuer de fouetter.
Étape 2
Incorporer le sucre glace et fouetter pendant 30 secondes supplémentaires pour obtenir une meringue ferme. Placer la meringue dans une poche à douille munie d’une douille lisse.
Étape 3
Pocher un disque de meringue de la taille du moule choisi sur du papier cuisson, puis pocher environ douze petites meringues d’environ 5-6 cm de diamètre.
Étape 4
Enfourner les meringues pendant une heure à 90°C et laisser refroidir dans le four éteint.
Étape 5
Dans un fond matelassé et un cercle à pâtisserie, placer la glace framboise légèrement ramollie, puis congeler pendant 30 minutes. Ajouter ensuite la glace vanille ramollie et bien étaler avec une cuillère. Placer de nouveau au congélateur.
Étape 6
Fouetter la crème liquide entière bien froide pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une crème fouettée. Démouler le disque de meringue refroidi.
Étape 7
Déposer la glace sur le disque de meringue. Étaler la crème fouettée tout autour du gâteau. Coller les petits disques de meringue autour du gâteau.
Étape 8
Décorer ensuite avec une poche à douille munie d’une douille cannelée en comblant les trous autour des petites meringues et en ajoutant d’autres décorations selon le goût.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques framboises fraîches à l’intérieur avant de placer la glace au congélateur.
Que boire avec ce dessert ?
accompagnez ce délice givré d’un vin mousseux rosé ou d’un cidre doux pour une harmonie de saveurs.
le mariage de la vanille et de la framboise est un classique qui ne cesse de séduire les amateurs de desserts glacés. ce dessert est à la fois élégant et rafraîchissant, parfait pour conclure un repas estival en beauté.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir ?
présentez ce gâteau sur un plat de présentation à gâteau pour une touche d’élégance. utilisez des assiettes dessert blanches pour mettre en valeur les couleurs vives du dessert. servez avec des cuillères à dessert pour un service impeccable.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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xianynow 1 Ensemble Cloche à Gâteaux Transparent avec Plateau, Porte Gateau sur Pied, Présentoir à Gâteau Multifonction, Plat à Gâteau de 30 CM Hauteur 16,5 CM, pour Gâteau à la Crème Dessert Salade✔Structure stable et pratique : Notre presentoir a gateau multifonctionelle adopte une conception de base, qui améliore la stabilité et n'est pas facile à renverser, vous offrant une tranquillité d'esprit pendant l'utilisation. La conception avec couvercle garantit que vos aliments restent frais et protégés des facteurs externes, conservant ainsi leur qualité et leur attrait. ✔Design exquis : L'gâteau plat de service avec dôme est finement polie, avec une surface ronde et lisse, une texture cristalline exquise et une transmission lumineuse élevée, améliorant la présentation de vos créations culinaires avec son aspect transparent et lumineux. ✔Matériaux de haute qualité : Notre presentoir a gateau multifonctionelle est entièrement composée d'une base en matériau PET épaissi et d'un couvercle en matériau PC de qualité alimentaire, qui est sûr, durable et ne jaunit pas. Celui-ci peut résister à des températures de -20 à 80 degrés Celsius, garantissant ainsi sa fiabilité. ✔Large application : L'présentoir à gâteau multifonction a un diamètre de 30 cm et une hauteur interne de 13 cm, ce qui la rend idéale pour présenter une variété d'aliments tels que des gâteaux, des desserts, des collations et des fruits. Parfait pour les réunions de famille, les fêtes ou les dégustations dans les supermarchés, il ajoute sophistication et polyvalence à toute occasion. ✔Facile à nettoyer : Le cloche à gâteaux transparent avec plateau est résistant aux chutes et à l'usure, assurant la sécurité pendant le fonctionnement. La surface ronde et lisse permet un nettoyage facile et rapide, et le lavage des mains est recommandé après trempage dans du savon à vaisselle et de l'eau.29,49 €
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