Délice fruité inoubliable : le clafoutis

16 Juil 2025 | Gâteaux et tartes, Pâtisserie et desserts

Délice fruité inoubliable : le clafoutis
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cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez le clafoutis aux pruneaux, une recette simple et savoureuse qui vous transportera au cœur des traditions culinaires françaises. Ce dessert rustique, apprécié pour sa texture moelleuse et ses saveurs fruitées, est un véritable hommage à la gourmandise. Facile à réaliser, il ne nécessite que des ingrédients courants et quelques étapes simples pour un résultat qui ravira vos papilles.

15 minutes

25-30 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Allumer le four à 200°C.

Étape 2

Faire bouillir le lait dans une casserole.

Étape 3

Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux.

Étape 4

Casser les oeufs dans un bol.

Étape 5

Mélanger les oeufs avec le sucre en fouettant bien pour blanchir le mélange.

Étape 6

Ajouter la farine au mélange oeufs-sucre par petites quantités pour éviter les grumeaux et bien mélanger.

Étape 7

Incorporer le beurre fondu dans la préparation et bien remuer.

Étape 8

Ajouter le lait chaud et mélanger.

Étape 9

Beurrer un récipient de cuisson.

Étape 10

Disposer les pruneaux au fond du plat.

Étape 11

Verser la préparation sur les pruneaux.

Étape 12

Enfourner pour 25-30 minutes de cuisson.

Étape 13

À mi-cuisson, ajouter des pruneaux par-dessus pour qu’ils restent en suspension.

Étape 14

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Isabelle Mélancour

Mon astuce de chef

Pour éviter que les pruneaux ne tombent au fond de la pâte, vous pouvez les rouler légèrement dans la farine avant de les disposer dans le plat.

Boisson recommandée

Un verre de cidre doux accompagnera parfaitement ce dessert fruité, apportant une touche de fraîcheur et de légèreté.

Le clafoutis est un dessert traditionnel originaire du Limousin. Initialement préparé avec des cerises, il s’est décliné au fil du temps avec d’autres fruits comme les pruneaux, offrant ainsi une variété de saveurs tout au long de l’année.

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Comment présenter

Servez le clafoutis tiède dans des assiettes à dessert individuelles. Vous pouvez également le présenter dans un plat à gâteau pour un effet plus convivial. Accompagnez-le d’une cuillère à dessert pour faciliter la dégustation.

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