Délice fruité : gelée aux baies pour un dessert rafraîchissant

23 Août 2025 | Pâtisserie et desserts

Délice fruité : gelée aux baies pour un dessert rafraîchissant
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cuisine recettes - Promotion standard

Ce délice fruité, véritable explosion de saveurs, vous transportera au cœur de l’été avec ses arômes délicats de baies. Parfait pour un dessert rafraîchissant, cette gelée aux baies est aussi simple à réaliser qu’elle est délicieuse. Offrez-vous un moment de douceur et de fraîcheur avec cette recette qui séduira petits et grands.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mixer les mûres, les framboises, les myrtilles et les fraises jusqu’à obtenir une purée homogène.

Étape 2

Filtrer la mixture à travers une passoire fine pour enlever les petits grains.

Étape 3

Verser la purée filtrée dans un grand récipient puis ajouter 14 cuillères à soupe de sucre et bien mélanger.

Étape 4

Incorporer 5 cuillères à soupe d’amidon de maïs dans la préparation.

Étape 5

Chauffer le mélange à feu moyen jusqu’à ébullition, en remuant constamment.

Étape 6

Une fois que le mélange commence à bouillir, retirer du feu.

Étape 7

Répartir la préparation chaude dans des ramequins individuels.

Étape 8

Laisser refroidir les ramequins à température ambiante puis placer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de déguster.

Jean Archambaud

Mon astuce de chef

Pour intensifier le goût de votre gelée, vous pouvez ajouter un trait de jus de citron à la préparation. Cela apportera une touche d’acidité qui sublimera les saveurs des baies.

Boisson recommandée

Pour accompagner ce dessert fruité, un thé glacé à la pêche ou une limonade maison conviendront parfaitement pour accentuer la fraîcheur de ce délice.

La gelée de baies est un dessert typiquement estival, parfait pour profiter des fruits de saison. Elle est très appréciée pour sa simplicité et son goût naturellement sucré.

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Comment servir ?

Servez cette gelée dans des ramequins en verre pour mettre en valeur sa couleur éclatante. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus pour une touche de verdure et une note de fraîcheur supplémentaire.

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