Le délice framboise est un dessert léger et frais qui séduira vos papilles sans compromettre votre régime sans gluten. Avec seulement quatre ingrédients, il est facile à préparer et met en valeur le goût acidulé des framboises. Ce dessert est parfait pour clore un repas d’été avec douceur et légèreté.
15 minutes
50 à 60 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Chauffer 400 ml de lait jusqu’à la première ébullition.
Étape 2
Pendant ce temps, verser 50 grammes de sucre vanillé dans un saladier.
Étape 3
Ajouter 3 gros œufs et fouetter l’ensemble pendant quelques secondes.
Étape 4
Ajouter ensuite le lait chaud petit à petit en fouettant entre chaque ajout.
Étape 5
Préparer un moule à gâteau d’un diamètre d’environ 20 cm, recouvert de papier cuisson.
Étape 6
Déposer 180 grammes de framboises dans le fond du moule et les éparpiller sur toute la surface.
Étape 7
Ajouter l’appareil à flan par-dessus les framboises.
Étape 8
Cuire au four à 180°C pendant environ 50 minutes à 1 heure.
Étape 9
Après cuisson, laisser refroidir à température ambiante.
Étape 10
Déposer le flan dans le frigo pendant toute une nuit pour qu’il se raffermisse.
Mon astuce de chef
Pour que votre flan ait une texture parfaite, assurez-vous de bien fouetter les œufs avec le sucre avant d’incorporer le lait. Cela évitera la formation de grumeaux.
Accords avec une boisson
Pour accompagner votre délice framboise, un thé glacé à la menthe fraîche sera idéal. Il apportera une touche de fraîcheur qui s’accordera parfaitement avec l’acidité des framboises.
Ce dessert est inspiré des flans traditionnels, mais avec une touche fruitée grâce aux framboises. Il est parfait pour les personnes intolérantes au gluten ou souhaitant réduire leur consommation de farine.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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De Buyer - Moule à manqué rond et droit en acier antiadhésif - Diamètre 20 cm, hauteur 5 cm -, NoirMOULE ANTIADHÉSIF : Le moule à manqué en acier De Buyer est l'accessoire à pâtisserie parfait pour réaliser des gâteaux, entremets, génoises ou encore cheesecakes. DÉMOULAGE FACILE : Garanti sans PFOA, grâce à ce revêtement PTFE, le moule à manqué est pratique et fonctionnel en permettant un démoulage facile et un entretien simplifié. CUISSON OPTIMALE : L'acier de ce moule à manqué offre des résultats de cuisson excellent, car il atteint des hautes températures permettant aux sucs de se caraméliser. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.13,65 € -
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Comment présenter
Servez le délice framboise dans des assiettes à dessert creuses pour mettre en valeur la texture du flan. Vous pouvez ajouter quelques framboises fraîches sur le dessus pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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