Découvrez le secret d’un dessert irrésistible qui marquera vos papilles : le gâteau aux cerises. Ce délice fondant, simple à réaliser, est l’alliance parfaite entre la douceur des cerises et le croquant des amandes effilées. Avec notre recette détaillée, même les moins experts en pâtisserie pourront épater leurs convives.
30 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mettre la farine dans un saladier. Fendre la gousse de vanille en deux, racler les grains de vanille et les ajouter dans le saladier.
Étape 2
Ajouter le sucre, la levure chimique et la pincée de fleur de sel.
Étape 3
Verser l’huile de tournesol et ajouter les œufs entiers. Mélanger l’ensemble avec un fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 4
Faire fondre le beurre et l’ajouter à la pâte, puis remuer à nouveau.
Étape 5
Ajouter les amandes effilées et bien incorporer avec le fouet.
Étape 6
Dénoyauter et équeuter les cerises, puis les incorporer délicatement à la pâte avec une maryse.
Étape 7
Beurrer généreusement un moule à manqué et saupoudrer de sucre pour créer une pellicule.
Étape 8
Verser la pâte dans le moule et bien répartir.
Étape 9
Cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant environ 45 à 50 minutes, en surveillant.
Étape 10
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau ; si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.
Étape 11
Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.
Étape 12
Chauffer légèrement de la confiture de cerises et napper le gâteau pour lui donner de la brillance.
Étape 13
Saupoudrer le gâteau de sucre glace pour la décoration.
Étape 14
Ajouter une cerise sur le gâteau pour la touche finale et éventuellement la napper de confiture.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez torréfier légèrement les amandes effilées avant de les ajouter à la pâte. Cela apportera une saveur plus prononcée et un croquant irrésistible à votre gâteau.
Boisson recommandée
Un thé noir aux fruits rouges se mariera parfaitement avec ce dessert, soulignant la douceur des cerises tout en apportant une légère amertume.
Originaire des régions où la cerise est reine, ce gâteau est une ode à la simplicité et aux saveurs authentiques. Il rappelle les douceurs d’antan préparées par nos grands-mères, avec une touche de modernité grâce au nappage de confiture. Ce dessert est parfait pour toutes les occasions, des goûters en famille aux repas festifs.
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Comment présenter
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