Délice d’abricots : clafoutis gourmand

21 Juil 2025 | Pâtisserie et desserts

Délice d'abricots : clafoutis gourmand
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Saint Valentin générique

Le délice d’abricots : clafoutis gourmand est un dessert qui allie douceur et saveurs d’été. Facile à réaliser, c’est une recette idéale pour ravir petits et grands lors d’un goûter ou d’un dessert. Suivez ces étapes simples pour préparer ce clafoutis qui saura séduire tous les palais.

20 minutes

45 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Égoutter les abricots en conserve et les disposer dans un moule à clafoutis beurré.

Étape 3

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 4

Ajouter la farine et mélanger à l’aide d’un fouet électrique pour éviter les grumeaux.

Étape 5

Incorporer le lait concentré, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 6

Verser la pâte sur les abricots dans le moule.

Étape 7

Enfourner pendant 45 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré.

Étape 8

Laisser tiédir avant de servir afin que les saveurs se mélangent bien.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, ajoutez une cuillère à soupe de liqueur d’abricot à la pâte avant la cuisson. Cela rehaussera subtilement la saveur du fruit.

Quel vin pour accompagner un dessert ?

Un vin moelleux comme un Sauternes ou un Jurançon se mariera parfaitement avec la douceur de ce clafoutis aux abricots.

Le clafoutis est un dessert originaire du Limousin, traditionnellement préparé avec des cerises. Les variantes aux autres fruits, comme les abricots, sont devenues populaires pour leur fraîcheur et leur saveur estivale.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter ce dessert ?

Servez le clafoutis tiède ou à température ambiante, coupé en parts généreuses. Utilisez des assiettes à dessert blanches pour mettre en valeur la couleur dorée du clafoutis. Vous pouvez également ajouter une touche de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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