Le clafoutis aux tomates cerises et basilic est une recette de saison, idéale pour ceux qui recherchent un plat à la fois simple et savoureux. Sa texture moelleuse et ses saveurs ensoleillées raviront vos papilles et celles de vos convives. Facile à réaliser, ce plat est parfait pour un dîner léger ou en accompagnement d’un barbecue estival. Découvrez comment préparer ce délice en quelques étapes simples.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 160 degrés.
Étape 2
Huiler généreusement le moule afin d’éviter que le clafoutis ne colle.
Étape 3
Dans un saladier, casser les quatre œufs.
Étape 4
Ajouter le lait et fouetter jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène.
Étape 5
Incorporer la maïzena et mélanger énergiquement jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse et sans grumeaux.
Étape 6
Ajouter le fromage râpé, quelques pincées de sel et de poivre, puis mélanger.
Étape 7
Terminer par les feuilles de basilic finement ciselées et mélanger quelques instants.
Étape 8
Verser la préparation dans le moule.
Étape 9
Répartir harmonieusement les tomates cerises dans le moule.
Étape 10
Enfourner pour environ 40 minutes à 160 degrés.
Étape 11
Sortir le clafoutis du four et laisser refroidir une dizaine de minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de piment d’Espelette dans la préparation avant de verser dans le moule. Cela apportera une légère note épicée qui relèvera le goût des tomates cerises.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, accompagnera parfaitement ce clafoutis. Ces vins, aux notes fruitées et minérales, mettront en valeur la douceur des tomates cerises et le parfum du basilic.
Originaire du Limousin, le clafoutis est traditionnellement préparé avec des cerises. Cependant, de nombreuses variantes existent, incluant des fruits ou des légumes, comme dans notre version aux tomates cerises. Ce plat rustique et convivial est apprécié pour sa simplicité et sa versatilité, permettant de nombreuses adaptations selon les saisons et les envies.
Comment servir
Présentez le clafoutis tiède ou à température ambiante, découpé en parts. Disposez-le sur un plat de présentation en céramique pour une touche élégante. Accompagnez-le d’une salade verte croquante pour un repas complet et équilibré.
