Délice citron-vanille aux noisettes

11 Sep 2025 | Gâteaux et tartes, Pâtisserie et desserts

Délice citron-vanille aux noisettes
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cuisine recettes - Promotion standard

Le délice citron-vanille aux noisettes est une douceur gourmande qui séduira les amateurs de saveurs acidulées et crémeuses. Ce dessert, alliant la fraîcheur du citron à la douceur de la vanille, est sublimé par le croquant des noisettes, offrant un équilibre parfait entre textures et arômes. Facile à réaliser, il est idéal pour conclure un repas en beauté ou pour accompagner une pause gourmande. Suivez cette recette pas à pas pour régaler vos convives.

30 minutes

50 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer et fariner un moule à cake pour éviter que le gâteau n’accroche.

Étape 2

Dans un saladier, battre le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse. Ajouter les œufs un à un en continuant de battre.

Étape 3

Incorporer l’extrait de vanille, le jus de citron et le zeste de citron au mélange.

Étape 4

Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et la poudre d’amandes. Ajouter progressivement ce mélange sec à la préparation humide, en mélangeant doucement.

Étape 5

Concasser les noisettes à l’aide d’un mixeur. Les incorporer à la pâte.

Étape 6

Verser la pâte dans le moule préparé. Enfourner pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Étape 7

Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler. Servir tiède ou à température ambiante.

Isabelle Mélancour

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, utilisez du beurre demi-sel qui rehaussera les saveurs du citron et de la vanille.

Boisson recommandée

Un thé vert léger ou une infusion au gingembre accompagnera parfaitement ce délice citron-vanille aux noisettes.

Ce dessert trouve son origine dans les traditions pâtissières européennes où le mariage du citron et des noisettes est très apprécié pour sa subtilité et son équilibre gustatif.

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