Le clafoutis aux cerises est une douceur qui évoque la chaleur des étés ensoleillés. Ce dessert, simple à réaliser, est parfait pour satisfaire les envies sucrées des petits et des grands. Avec une texture moelleuse et un goût authentique, il est idéal pour une fin de repas légère et gourmande. Nous vous proposons ici une recette facile à suivre, qui garantit un résultat délicieux à chaque fois.
20 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Fouetter ensemble les œufs, le jaune d’œuf et la cassonade avec un fouet à main jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 2
Ajouter la farine, la fécule de maïs et une pincée de sel, puis mélanger à nouveau.
Étape 3
Incorporer la crème fraîche et le lait à la préparation, en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Beurrer un moule de 20 à 22 cm de diamètre et saupoudrer le fond de cassonade pour obtenir un effet croustillant.
Étape 5
Disposer les cerises au fond du moule, en les répartissant de manière homogène.
Étape 6
Verser la préparation liquide sur les cerises, en veillant à bien les recouvrir.
Étape 7
Enfourner le clafoutis dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.
Étape 8
Laisser le clafoutis tiédir avant de le saupoudrer de sucre glace ou de sucre vanillé.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus gourmand, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille à la préparation. Cela rehaussera le goût de votre dessert de manière subtile et délicieuse.
Boisson suggérée
Accompagnez votre clafoutis aux cerises d’un thé glacé au citron, qui apportera une touche de fraîcheur et relèvera les saveurs du dessert.
Originaire de la région du Limousin, le clafoutis traditionnellement se prépare avec des cerises non dénoyautées, ce qui permet de conserver toute la saveur du fruit pendant la cuisson.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Zenker 6500 Moule charnière 20 cm, moule à manqué, moule gâteau 20 cm, moules à pâtisserie, moule rond, moule à gâteaux rond, Acier, Noir, 20,5 x 20,5 x 6,5 cmDESCRIPTION : Moule à manqué en version 20 cm de diamètre pour les petites faims LE PETIT + : La taille mini de ce moule à manqué est parfaite pour 4-6 personnes COMPOSITION : Acier avec un revêtement en Téflon antiadhésif DIMENSIONS : 20,5 x 20,5 x 6,5 cm CONTENU : 1 moule à manqué 20 cm GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans10,99 €9,28 €-16% -
Decora, 0062622 Moule Professionnel Rond Ø 20 x 7,5 cm de Hauteur, en Aluminium anodisé, sans Points de Soudure, Design Professionnel, ArgentMatière : Métal Dimensions : 21,5 x 21,5 x 8 cm9,05 €
Comment présenter
Servez le clafoutis aux cerises dans un plat de présentation à gâteau en porcelaine blanche. Utilisez une pelle à tarte en inox pour découper de belles parts sans abîmer le dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied Renaissance 29cm TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent En stock, 100% neuf, livraison rapide ! Service client de qualité.11,99 € -
Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E319,99 €
-
GRÄWE® Pelle à Tarte en Acier Inoxydable série KönigsteinPelle à tarte en acier inoxydable Passe au lave-vaisselle Pelle à tarte simple sans décor - Polie à la main Matériau : acier inoxydable chromé 18 %6,49 € -
KitchenCraft Professional Pelle à Tarte / Pelle à Gâteau en Acier Inoxydable (26 cm)COUPEZ ET SERVEZ : cette pelle a pâtisserie 2-en-1 permet de rapidement couper puis servir gâteaux, tartes, quiches et pizzas LAME DOUBLE FACE : utilisez le côté tranchant pour couper une part puis soulevez là avec le côté plat ACIER INOXYDABLE HAUTE QUALITɠ: une finition puissante et brillante, idéale pour le service à table HAUTE QUALITɠ: cette pelle inox fait partie de la gamme KitchenCraft Professional, une sélection d'ustensiles de cuisine haute qualité INFORMATIONS UTILES : facile à laver, passe au lave-vaisselle et dispose d'une garantie de 25 ans9,99 €
