Le dahl de lentilles corail et potimarron est un plat rรฉconfortant et savoureux, idรฉal pour les soirรฉes fraรฎches. Ce plat d’origine indienne est une vรฉritable explosion de saveurs et de couleurs, ร la fois nourrissant et simple ร rรฉaliser. Les รฉpices utilisรฉes dans cette recette apportent chaleur et profondeur, transformant des ingrรฉdients simples en un festin pour les sens. C’est un excellent moyen d’incorporer des lรฉgumineuses dans votre alimentation tout en ajoutant une touche exotique ร votre table.
20 minutes
45 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
–
personnes
+
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Peler et รฉmincer l’oignon. รplucher et hacher l’ail et le gingembre. Couper le potimarron en petits dรฉs.
รtape 2
Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte en fonte. Ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’ร ce qu’il soit translucide.
รtape 3
Incorporer l’ail, le gingembre, le curry, le curcuma et le cumin. Faire cuire pendant 2 minutes pour libรฉrer les arรดmes.
รtape 4
Ajouter les dรฉs de potimarron et les lentilles corail. Mรฉlanger bien pour enrober les ingrรฉdients des รฉpices.
รtape 5
Verser le lait de coco et complรฉter avec de l’eau pour recouvrir les ingrรฉdients. Porter ร รฉbullition puis rรฉduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
รtape 6
Vรฉrifier la cuisson du potimarron et des lentilles. Si nรฉcessaire, prolonger la cuisson de 5 ร 10 minutes.
รtape 7
Mixer lรฉgรจrement le dahl avec un mixeur plongeant pour obtenir une texture crรฉmeuse tout en conservant quelques morceaux.
รtape 8
Assaisonner avec du sel et du poivre ร votre goรปt. Servir chaud, parsemรฉ de coriandre fraรฎche ciselรฉe.
Mon astuce de chef
Pour un dahl encore plus savoureux, faites griller lรฉgรจrement les รฉpices ร sec avant de les ajouter ร la prรฉparation. Cela libรฉrera davantage leurs arรดmes.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec et fruitรฉ comme un sauvignon blanc accompagne parfaitement ce plat en รฉquilibrant les รฉpices avec sa fraรฎcheur.
Le dahl est un plat traditionnel indien, souvent prรฉparรฉ avec diverses lentilles et รฉpices. Il est riche en protรฉines vรฉgรฉtales et constitue une excellente alternative aux plats ร base de viande.
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Comment servir
Prรฉsentez le dahl de lentilles corail et potimarron dans un bol en terre cuite, idรฉal pour maintenir la chaleur. Vous pouvez l’accompagner de pain naan pour une touche authentique.
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