Le curry thaï est une explosion de saveurs exotiques qui ravira vos papilles. Ce plat est à la fois réconfortant et plein de caractère grâce à l’association harmonieuse du poulet, de la courge et de la patate douce. Facile à préparer, il saura séduire les amateurs de cuisine thaïlandaise comme les novices en quête de nouvelles découvertes gustatives. Préparez-vous à embarquer pour un voyage culinaire haut en couleurs.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher et couper la courge butternut et la patate douce en cubes d’environ 2 cm.
Étape 2
Couper le poulet en morceaux de taille similaire.
Étape 3
Dans un wok, chauffer l’huile végétale à feu moyen puis ajouter la pâte de curry rouge. Faire revenir pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’elle libère ses arômes.
Étape 4
Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer pendant environ 5 minutes.
Étape 5
Incorporer le lait de coco, la courge, la patate douce, la sauce de poisson et le sucre de palme. Mélanger bien le tout.
Étape 6
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 7
Pendant ce temps, cuire le riz jasmin selon les instructions de l’emballage.
Étape 8
Juste avant de servir, ajouter le basilic thaï et mélanger délicatement.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, préparez votre pâte de curry maison en mixant des piments rouges, de la citronnelle, du galanga, de l’ail, des échalotes et du zeste de citron vert.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec les saveurs épicées et crémeuses de ce curry thaï.
Le curry thaï est un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise, connue pour sa richesse en épices et ses saveurs équilibrées entre le sucré, le salé, l’épicé et l’acide. Les curry peuvent varier en couleur et en intensité selon les régions et les ingrédients utilisés.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Basilic thaï (Ocimum basilicum) env. 300 semences🌿 GRAINES Une variété de basilic au parfum d'anis, au goût un peu plus âpre et épicé. Arôme tout à fait typique dans les soupes de nouilles thaïlandaises. 🌱 SEMENCES ÉPROUVÉES Pouvoir germinatif élevé, (pas de semences hybrides), un sachet de graines par variété. Portion de graines avec env. 300 graines par sachet. 🎁 QUALITÉ L'emballage peut différer de celui de la photo. Toutes les descriptions sont disponibles en allemand et en anglais. 👆 CONSERVATION La date indiquée sur les sachets de graines est la date de remplissage et non la date de préremption. Selon le type de plante, les graines se conservent de une à plusieurs années. 🍄 À PROPOS DE NOUS Magic Garden Seeds propose des semences de plantes peu communes - traditionnelles ou exotiques - particulièrement productives ou simplement magnifiques, éprouvées ou presque oubliées.4,94 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez ce curry thaï dans des bols à curry en céramique asiatique pour une présentation authentique. Utilisez des baguettes thaïlandaises ou des cuillères en bois pour déguster ce plat afin de respecter les traditions culinaires de la Thaïlande.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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