Envie d’un plat exotique qui éveille les papilles et transporte les gourmands dans un voyage culinaire en Asie ? Découvrez notre recette de curry de chou-fleur au lait de coco. Facile à réaliser, ce plat est un délice de saveurs et un jeu délicieux de textures. C’est une parfaite alliance de crémeux, épicé et légèrement sucré. Ce curry séduira les amateurs de cuisine végétarienne et exoticité.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Relativement faible en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
114 kcal
Prot. 1.9 g —
Gluc. 5.4 g —
Lip. 10.7 g
Par portion (4 parts)
307 kcal
Prot. 5.2 g —
Gluc. 14.5 g —
Lip. 28.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 114 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.7 g |
| dont acides gras saturés | 8.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.4 g |
| dont sucres | 2.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.9 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.75 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du chou-fleur
Découpez le chou-fleur en petits bouquets. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile de coco à feu moyen.
2. Cuisson du curry
Ajoutez la pâte de curry rouge et mélangez bien pour développer les arômes. Incorporez l’oignon en poudre, l’ail séché, le gingembre et la coriandre.
3. Ajout du chou-fleur
Incorporez les bouquets de chou-fleur et mélangez pour bien les enrober de la préparation au curry.
4. Incorporation du lait de coco
Versez le lait de coco dans la cocotte. Assaisonnez avec le sel et mélangez bien.
5. Cuisson lente
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre.
Mon astuce de chef
Pour un curry encore plus onctueux, ajoutez une pomme de terre cuite réduite en purée au mélange. Cela apportera une consistance veloutée.
Accords mets et boissons
Un bunr diariamente parfaitement ce curry: optez pour un vin blanc sec tel qu’un Riesling d’Alsace qui saura équilibrer le côté épicé du plat.
L’info en plus
Le curry, pratique courante en Asie du Sud-Est, se décline en plusieurs versions régionales. Ce plat est riche en épices et souvent lié à la culture culinaire indienne. L’ajout de lait de coco confère une douceur unique, ramenant au doux parfum des îles thaïlandaises.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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AYAM Pâte de Curry Rouge | 100% Ingrédients Naturels | Saveurs Authentiques | Facile à cuisiner | Thaï | Alimentation Saine | Sans Gluten, Lactose et Conservateurs - 100gSAVEURS AUTHENTIQUES D'ASIE - Toutes les saveurs de l'authentique curry rouge thaïlandais à la maison grâce à notre pâte de curry rouge AYAM. Elle est une combinaison unique et épicée de piments rouges, galangal et feuilles de citron kaffir et doit sa couleur à ses ingrédients principalement rouges, comme le piment rouge, qui lui donne toute sa puissance. Niveau de piment : Moyen. SIMPLE ET RAPIDE À CUISINER - Ultra facile et rapide à cuisiner, notre pâte de curry rouge AYAM se marie avec à peu près tout, du poulet, du boeuf, des légumes ou même des crevettes. Mélangez-la avec notre lait de coco pour obtenir un curry thaïlandais maison aux saveurs authentiques, pour toute la famille. 100% INGRÉDIENTS NATURELS, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Nous avons banni les conservateurs, les colorants et les exhausteurs de goût de nos pâtes de curry. Sans OGM. Nos pâtes de curry AYAM sont composées à 100% d'ingrédients naturels, ce qui en fait des produits de qualité supérieure. Elles sont certifiées sans gluten par l'AFDIAG et sont sans lactose. ALIMENTATION SAINE - Notre pâte de curry Rouge AYAM est faite à partir d'ingrédients 100% naturels et de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation. IDÉALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre pâte de curry rouge AYAM est parfaite pour cuisiner à la maison. Il suffit de l'associer à du poulet ou des crevettes pour obtenir un curry thaïlandais traditionnel et authentique que vous pourrez déguster en famille.2,30 €2,15 €-7% -
AYAM Pâte de Curry Rouge | 100% Ingrédients Naturels | Saveurs Authentiques | Facile à cuisiner | Curry Thaï | Alimentation Saine | Sans Gluten, Lactose et Conservateurs - 100g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack SAVEURS AUTHENTIQUES D'ASIE - Toutes les saveurs de l'authentique curry rouge thaïlandais à la maison grâce à notre pâte de curry rouge AYAM. Elle est une combinaison unique et épicée de piments rouges, galangal et feuilles de citron kaffir et doit sa couleur à ses ingrédients principalement rouges, comme le piment rouge, qui lui donne toute sa puissance. Niveau de piment : Moyen. SIMPLE ET RAPIDE À CUISINER - Ultra facile et rapide à cuisiner, notre pâte de curry rouge AYAM se marie avec à peu près tout, du poulet, du boeuf, des légumes ou même des crevettes. Mélangez-la avec notre lait de coco pour obtenir un curry thaïlandais maison aux saveurs authentiques, pour toute la famille. 100% INGRÉDIENTS NATURELS, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Nous avons banni les conservateurs, les colorants et les exhausteurs de goût de nos pâtes de curry. Sans OGM. Nos pâtes de curry AYAM sont composées à 100% d'ingrédients naturels, ce qui en fait des produits de qualité supérieure. Elles sont certifiées sans gluten par l'AFDIAG et sont sans lactose. ALIMENTATION SAINE - Notre pâte de curry Rouge AYAM est faite à partir d'ingrédients 100% naturels et de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation. IDÉALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre pâte de curry rouge AYAM est parfaite pour cuisiner à la maison. Il suffit de l'associer à du poulet ou des crevettes pour obtenir un curry thaïlandais traditionnel et authentique que vous pourrez déguster en famille.4,60 €4,30 €-7%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tefal Cocotte en fonte d'aluminium 24cm, 4-5 personnes, Induction, Légère en fonte d'aluminium, Nettoyage facile, Revêtement céramique, Couvercle de condensation, Four, Air Soft Light E2664625" DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: de nombreuses recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage79,99 €39,99 €-50% -
Overmont Cocotte en Fonte Émaillée 26 cm 5,2 L, Four Hollandais Rond avec Couvercle et Maniques, Tous Feux Dont Induction et Four, pour Pain, Ragoûts, Mijotés et Rôtis, Rose【Cuisson homogène en fonte émaillée】La cocotte Overmont en fonte émaillée retient et diffuse la chaleur de façon régulière pour une cuisson lente, stable et savoureuse. Idéale pour préparer du pain maison, des ragoûts, des plats mijotés, des soupes épaisses, des viandes braisées ou des légumes fondants. 【Plusieurs tailles pour chaque cuisine】Disponible en 24 cm, 26 cm et 28 cm, cette cocotte ronde s’adapte à différents besoins : repas du quotidien, cuisine familiale, batch cooking ou plats à partager. Choisissez 24 cm pour les petites portions, 26 cm pour un usage polyvalent, ou 28 cm pour les recettes plus généreuses. 【Tous feux dont induction et four】Compatible avec l’induction, le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques, cette cocotte passe également au four. Elle permet de saisir, mijoter, braiser, rôtir et cuire du pain avec un seul ustensile, de la plaque de cuisson jusqu’à la table. 【Couvercle conçu pour préserver l’humidité】Le couvercle épais aide la vapeur à se condenser pendant la cuisson afin de conserver l’humidité, les jus et les arômes. Pratique pour obtenir une viande plus tendre, des plats mijotés parfumés et un pain cocotte à la croûte dorée. 【Émail lisse et maniques incluses】L’intérieur émaillé ne nécessite pas de culottage et se nettoie facilement à la main avec une éponge douce. Les maniques en coton incluses facilitent la manipulation lors du service ou à la sortie du four, tout en ajoutant une touche pratique au quotidien.59,89 €
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Éplucheur Multifonction en Acier Inoxydable, Éplucheur Légumes avec Manche en Bois, 3 en 1 Éplucheur Éminceur Intégré Ouvre-Bouteille, Ustensile de Cuisine (2pc Mix - Couper + Peler(poignée en Bois))Lame en acier inoxydable ultra tranchante : Cet éplucheur légumes dispose d’une lame affûtée qui retire facilement la peau des pommes de terre, carottes, pommes et agrumes sans gaspiller la chair des aliments. Il simplifie la préparation culinaire quotidienne et offre un épluchage net et rapide pour tous vos fruits et légumes de cuisine. Manche en bois ergonomique : Conçu avec un manche en bois naturel adapté à la forme de la paume, ce couteau eplucheur assure une prise en main confortable et antidérapante. Il réduit la fatigue des mains lors des longues séances de préparation des aliments, pour une utilisation fluide et sans effort au quotidien. Conception 3 en 1 tout-en-un : Associant fonction d’épluchage, d’éminçage des oignons et d’ouvre-bouteille dans un seul outil, cet éplucheur multifonction répond à tous vos besoins de cuisine. Plus besoin de multiplier les ustensiles, il optimise votre espace et simplifie votre routine culinaire domestique. Structure antirouille et durable : Fabriqué en acier inoxydable de qualité et en bois naturel, cet econome legumes bénéficie d’une résistance à la rouille et à la corrosion. Sa construction solide ne se déforme pas avec l’usage fréquent et conserve ses performances sur le long terme même au contact de l’eau. Dimension compacte et usage polyvalent : D’une taille de 19 cm x 4 cm, cet éplucheur légumes se range facilement dans les tiroirs de cuisine sans encombrement. Parfait pour la cuisine familiale, la conservation des aliments et les sorties, il constitue également un cadeau pratique et attentionné pour votre mère.11,95 € -
Eplucheur Légumes Éplucheur Multifonction En Acier Inoxydable, Set D’Éplucheur De Pomme De Terre Avec Ouvre-Bouteilles Et Couteau Pour Ciboulettes, 3 en 1 Éplucheur Éminceur Intégré Ouvre-BouteilleFabriqué en acier inoxydable de haute qualité, cet éplucheur légumes et set de couteau pour ciboulettes est résistant à la rouille, tranchant et durable, adapté à l’usage quotidien dans la cuisine et lors du camping. Conçu avec une fonctionnalité multifonction, il intègre trois outils pratiques en un : éplucheur de pomme de terre et légumes, ouvre-bouteilles et couteau spécialisé pour Émincez les oignons verts. Ergonomique et facile à manier, cet eplucheur glisse doucement sur la peau des pommes de terre, des légumes et des fruits, tandis que le couteau coupe les ciboulettes rapidement et ment. Polyvalent et portable, il convient parfaitement à la cuisine familiale, au camping et aux repas en plein air, idéal pour éplucher des pommes de terre, des légumes, des fruits et couper des ciboulettes. C’est un ustensile de cuisine indispensable pour les familles, il remplace plusieurs outils séparés, simplifie la préparation culinaire, économise de l’espace et du temps au quotidien.9,99 €
Comment servir
Pour une présentation authentique, servez ce curry de chou-fleur dans un bol thaïlandais en céramique. Accompagnez-le d’un riz basmati cuit à la vapeur, présenté sur un plateau de service en bambou.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Auanlay Lot de 2 Bols à Ramen en Céramique avec Cuillères et Baguettes 1200 ml (Queue de Paon)Taille parfaite : Ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre et ont une capacité de 1200 ml. Ils contiennent facilement des noedels, de la bouillon et des garnitures en toute sécurité, évitant les éclaboussures lors de la dégustation de ramen, pho ou udon. Parfaits pour servir vos plats préférés à la maison. Couleur de glaçure unique : Chaque bol est confectionné de manière unique par cuisson à haute température, offrant des variations de couleurs subtiles et uniques, améliorant votre expérience culinaire à la maison. Un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Sûrs pour micro-ondes et lave-vaisselle : Fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols sont sûrs pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Le matériau céramique garantit une utilisation quotidienne sûre et durable. Faciles à nettoyer : La céramique glaçurée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols se lavent facilement au lave-vaisselle. Le design empilable économise de l'espace dans votre cuisine. Ensemble complet de bols à ramen : Comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour des fêtes de maison, anniversaires, jours fériés ou pour tous les amateurs de ramen.29,99 € -
MALACASA, série LUNA, Lot de 6 Bols à Céréales en Porcelaine de 640ml, Bols à Soupe et Flocons d'Avoine de Cuisine en Céramique, Va au Lave-vaisselle, au Micro-ondes et au Four, BlancLOT DE 6 BOLS : Profitez de notre ensemble de bols à céréales de 14,7 cm de la série Luna, d'une capacité de 640 ml. Fabriqués à partir de porcelaine blanche ivoire respectueuse de l'environnement, dans une forme ronde intemporelle, ces bols ajoutent de la sophistication à n'importe quelle table. QUALITÉ SUPÉRIEURE : Contrairement à la céramique ordinaire cuite à 1 093,3 °C, les bols à soupe MALACASA sont fabriqués avec une cuisson à haute température de 1 600 °C, ce qui améliore leur dureté et leur durabilité. Ils passent au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle. SENTEZ-VOUS LIBRE DE LES UTILISER : Les bols de cuisine sont fabriqués en argile céramique ORC, sans cadmium ni plomb, sains et sûrs à utiliser. FACILE À NETTOYER : Ces bols MALACASA blancs ivoire bénéficient de la technologie de vernis GLIDECOAT, offrant une surface lisse qui ne laisse pas de taches et est facile à nettoyer. MULTIFONCTION : Les bols en céramique MALACASA sont parfaits pour les céréales, la soupe et les flocons d'avoine.31,89 €30,29 €-5%
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Fentar Lot De 2 Plateau De Service Repas, Plateau Bois en Bambou Empilables avec Poignées, Petit Plateaux Rectangulaire pour Cuisine, Salon, Bar, Présentation, Traiteur (40 X 28 Cm & 33 X 22 Cm)【Design Emboîtable & Deux Tailles en un Set】Notre plateau de service rectangulaire en bois adopte un design ingénieux emboîtable qui économise l'espace de rangement. Le petit plateau rectangulaire mesure 33 x 22 cm, et le grand plateau en bois 40 x 28 cm. Tous deux dotés de bords surélevés de 3,5 cm, ils s'adaptent parfaitement, d'un moment thé personnel à un plateau repas en groupe. 【Bambou Durable & Nettoyage Facile】Fabriqué en bambou robuste et écologique, une matière naturellement antibactérienne. Avec sa finition laquée sans danger pour les aliments, ce plateau bois résiste aux taches et à l'humidité — un simple coup d'éponge suffit. Il conserve son éclat doux et chaleureux dans le temps. 【Bords Surélevés Sécurisés & Poignées Ergonomiques】Le rebord de 3,5 cm de hauteur empêche efficacement les objets de glisser. Ses larges poignées au design ergonomique offrent une prise en main ferme et confortable pour un transport facile et stable de votre plateau rectangulaire. 【Polyvalence pour Toutes les Occasions】Bien plus qu'un plateau de service — utilisez-le comme plateau pour les boissons, plateau à thé pour les réceptions, sous-toasteur au petit-déjeuner, plateau à apéritif pour les fêtes, ou plateau portable pour les pique-niques. Un plateau en bois, des possibilités infinies. 【Style Moderne aux Tons Bois Naturel】Mettant en valeur les veines naturelles et la teinte bois chaleureuse du bambou, ce plateau de service incarne une esthétique moderne et minimaliste. Il s'intègre parfaitement dans les intérieurs scandinaves, japonais ou contemporains, apportant une touce organique et stylée à n'importe quel espace.25,49 € -
Plateau Repas Bois, 30×20×2cm Tableau de Service BambouMatériaux de Haute Qualité : Plateau cuisine bois surface est polie, lisse et sans bavure, avec un tampon en silicone antidérapant, empêchant efficacement le plateau de glisser, sûr et pratique. Style Simple : Le design de la ligne plateau bois est simple et lisse, avec la texture et la couleur naturelles du bois, montrant l'atmosphère simple du style scandinave, des tons chauds à votre maison pour apporter une atmosphère naturelle, peut être assorti à différents styles de maison. Facile à Nettoyer : Plateau en bambou surface lisse de la palette en bois ne laisse pas facilement de taches. Après utilisation, il suffit d'utiliser un chiffon humide pour l'essuyer doucement, ou de la rincer sous l'eau, puis de la sécher naturellement, pour qu'elle reste propre comme si elle était neuve. Large Utilisation : Le plateau en bois peut être utilisé pour ranger et organiser les bijoux, les cosmétiques, les lunettes de soleil, les montres, les clés et d'autres objets de la vie quotidienne sur la table. Il peut également être utilisé comme plateau à thé ou assiette pour servir le thé, les fruits, le vin, le petit-déjeuner, etc. Taille du Produit : Vous recevrez 1pc plateau en bois en couleur bois originale, taille 30×20×2cm/11.8×7.9×0.78in, profondeur 1cm/0.39in, livré avec 25pcs d'autocollants en silicone antidérapants 13×5.5mm/0.51×0.21in, le design exquis de l'ensemble peut répondre à vos besoins multiples, parfait pour la maison ou le travail.13,99 €
