La confiture d’oranges amรจres est un dรฉlice aux saveurs intenses qui รฉvoque les matins ensoleillรฉs et les petits dรฉjeuners gourmands. Rรฉaliser cette recette chez soi permet de contrรดler la qualitรฉ des ingrรฉdients et de personnaliser la texture et le goรปt selon vos prรฉfรฉrences. En suivant nos รฉtapes simples et dรฉtaillรฉes, mรชme les novices en cuisine pourront s’en sortir avec brio.
30 minutes
90 minutes
moyen
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Lavez soigneusement les oranges sous l’eau courante pour retirer toutes les impuretรฉs. Sรฉchez-les avec un chiffon propre.
รtape 2
Coupez les oranges en deux, puis en fines tranches. Retirez les pรฉpins et rรฉservez-les dans un petit sac en mousseline.
รtape 3
Dans une grande marmite ร fond รฉpais, mรฉlangez les tranches d’oranges, le sac de pรฉpins, et 2 litres d’eau. Portez ร รฉbullition.
รtape 4
Rรฉduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 45 minutes, jusqu’ร ce que les รฉcorces soient tendres.
รtape 5
Retirez le sac de pรฉpins et pressez-le pour en extraire le maximum de pectine dans la marmite.
รtape 6
Ajoutez le sucre et le jus de citron dans la marmite. Mรฉlangez bien et portez ร รฉbullition ร feu moyen.
รtape 7
Utilisez un thermomรจtre de cuisine pour vรฉrifier la tempรฉrature. Lorsque le mรฉlange atteint 105 ยฐC, il devrait avoir la bonne consistance.
รtape 8
Versez la confiture chaude dans des pots stรฉrilisรฉs. Fermez hermรฉtiquement et retournez les pots pour crรฉer un vide d’air.
Mon astuce de chef
Pour une saveur supplรฉmentaire, ajoutez une gousse de vanille fendue en deux lors de la cuisson. Retirez-la avant de mettre en pot.
Accord
Accompagnez cette confiture d’un thรฉ earl grey pour sublimer les notes d’agrumes.
Cette confiture, typique de la cuisine anglaise, se dรฉguste traditionnellement sur des toasts au petit dรฉjeuner. Elle est รฉgalement parfaite pour napper des crรชpes ou des pancakes.
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Comment servir
Servez cette confiture dans un joli pot en verre, accompagnรฉ d’une petite cuillรจre en bois pour un effet rustique et chaleureux.
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Le Parfait -Bocaux Super - 0.75L, Lot de 6Capacitรฉ : 0,75L Gamme Super Fabrication franรงaise Forme arrondie et lรฉgรจrement bombรฉe Disponibles en plusieurs tailles, parfaits pour conserver les fruits et lรฉgumes frais, soupes, sauces, chutneys et plats cuisinรฉs. Mรฉcanisme de fermeture avec monture mรฉtallique et rondelle en caoutchouc 100% naturel Diamรจtre : 85mm15,95 โฌ
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