Plongez dans la culture gastronomique japonaise et surprenez vos convives avec un classique intemporel : les sushis. Nul besoin d’être un itamae (chef sushi) pour réussir cette recette qui allie fraîcheur, simplicité et élégance.
60 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire pour retirer l’amidon. Faites-le cuire avec 430ml d’eau jusqu’à absorption complète.
Étape 2
Pendant ce temps, chauffez légèrement le vinaigre avec le sucre et le sel jusqu’à dissolution. Laissez refroidir.
Étape 3
Une fois le riz cuit et encore tiède, incorporez-y le mélange de vinaigre tout en éventant (uchiwa) pour qu’il refroidisse plus vite et brille.
Étape 4
Découpez des tranches fines de poisson et préparez des bâtonnets de concombre ainsi que des lamelles d’avocat.
Étape 5
Placez une feuille de nori sur la natte en bambou. Étalez uniformément une couche fine de riz dessus en laissant une marge libre au sommet pour fermer le rouleau.
Étape 6
Ajoutez une pointe de wasabi sur le riz, disposez ensuite les tranches de poisson et les légumes avant de rouler fermement l’ensemble avec la natte.
Étape 7
Mouillez légèrement la partie libre de nori avant de terminer le roulage afin d’assurer la fermeture du sushi roll.
Étape 8
Avec votre couteau aiguisé, découpez délicatement des portions égales sans écraser le rouleau. Humidifiez régulièrement la lame pour obtenir une coupe nette.

Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour donner plus de saveur à votre riz à sushi, ajoutez un morceau d’algue kombu dans l’eau pendant sa cuisson.
Accords mets-vins
Pour accompagner ces délices nippons, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Chablis ou un Sancerre qui sublimera les saveurs marines sans les dominer.
L’info en plus
Saviez-vous ? La qualité du riz est essentielle dans la préparation des sushis. Il doit être collant mais pas pâteux, permettant au sushi de tenir ensemble tout en conservant la texture distincte des grains.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Emma Basic - Algues séchées Sushi Nori 40 feuilles complètes | Jeune & Croquant | Riche en protéines | Haute teneur en fibres|✅ Jeune et fraîche : la saison de récolte des algues commence à partir de novembre et se termine en avril. Emma Basic Nori est fabriqué à partir de matières premières récoltées au début de la saison pour garantir que la texture n'est pas trop mâchée. ✅ Emballage avec fermeture éclair : tous les moyens ont été appliqués au meilleur de nos connaissances pour empêcher les algues nori de faire face à l'humidité. Une fois ouvert, veuillez l'utiliser immédiatement. ✅ Haute teneur en protéines + haute teneur en fibres : pour affirmer une forte teneur en protéines, (CE) n° 1924/2006 nécessite un minimum de 20 % de la valeur énergétique des aliments est fournie par les protéines. Le test en laboratoire Emma Basic Nori indique que 45,4 g de protéines/100 g contribuent à 36 % de la valeur énergétique. 32,4 g de fibre/100 g testé dans l'échantillon Emma Basic Nori. ✅ Haute qualité : Emma Basic Nori est fabriqué par Xihe, une fabrication BRC de grade A, gérée par son investisseur japonais, Kozen. Depuis 1894, Kozen ne se consacre que au nori. ✅ UMAMI : Riche en umami naturel, parfait pour faire des sushis, manger avec du riz, garniture de rameau, garniture de salade.10,13 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Japonais NATTE A SUSHI EN BAMBOU Roll Mat tapis CUISINE JAPONAISE 23cm x 24cmMATERIEL: Bambou & Ficelle CONDITION: Neuf dans l'emballage TAILLE: 9 "x 9.5" (230mmx240mm) Le paquet incluent: 1 piece x Mat Sushi3,99 €
Présentation idéale
Servez vos sushis sur un plateau minimaliste ou une assiette plate dans un style épuré japonais. N’oubliez pas les petits bols pour sauce soja, wasabi supplémentaire et gari (gingembre mariné). Utilisez des baguettes ou permettez aux convives d’utiliser leurs mains selon la tradition authentique japonaise !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plateau minimaliste en diatomite sur base en bois, accessoire essentiel pour l'organisation de la maisonAbsorption : le plateau en diatomite absorbe rapidement l'eau, salit efficacement votre évier sans entretien constant. Design élégant : avec son esthétique moderne et simple, ce plateau non seulement organise mais embellit également votre cuisine ou votre salle de bain. Matériaux robustes : fabriqué à partir de bois, il résiste à un usage quotidien tout en tenant divers articles tels que le savon pour les mains et les brosses à dents en toute sécurité. Installation facile : cet organisateur d'évier peut être assemblé en moins d'une minute, ce qui en fait un ajout sans effort à votre installation domestique. Organiseur multifonction : parfait pour les cuisines et les salles de bains, il favorise la propreté en gardant les plans de travail bien rangés et sans encombrement.14,13 €
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HQZT Homeware Lot de 4 assiettes japonaises élégantes en céramique peintes à la main avec plateau en bois – Cadeau pour tapas, sushis, plateaux de service et fêtes – Motif feuilles et vigneDesign élégant d'inspiration japonaise : ce lot de 4 assiettes en céramique présente des motifs rétro peints à la main de feuilles et de vigne, ajoutant une touche artistique et de charme à n'importe quelle table à manger ou occasion de divertissement à la maison. Artisanat durable et durable : cuits à 1280 °C en utilisant des techniques de sous-glaçage, ces bols offrent des couleurs vives et résistantes à la décoloration et une surface lisse et brillante qui est à la fois facile à nettoyer et conçue pour durer. Parfait pour le divertissement : idéal pour servir des sauces, des sushis, des apéritifs, des noix, des bonbons ou des sauces. Que ce soit pour les dîners, les thés de l'après-midi ou les fêtes festives, ces assiettes rehaussent chaque tartine. Comprend un plateau en bois naturel : chaque lot est livré avec un plateau en bois magnifiquement fini, gardant vos plats organisés et élégamment affichés, parfait pour présenter des collations ou des tapas aux invités. Présentation prête à offrir : emballé dans une jolie boîte cadeau, cet ensemble de bols en céramique est un cadeau attentionné pour les mariages, les pendaisons de crémaillère, les anniversaires ou Noël. Un cadeau de bon goût pour tous ceux qui aiment les articles ménagers élégants.35,48 €
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Artcome Lot de 8 assiettes à sushi en céramique de style japonais avec 2 assiettes à sushi, 2 plats à sauce, 2 paires de baguettes, 2 supports de baguettesContenu de l'emballage : 2 assiettes à sushi, 2 plats à sauce, 2 paires de baguettes et 2 porte-baguettes. Les assiettes et soucoupes en céramique noire mate sont très texturées. Style japonais classique simple et élégant qui met en valeur la culture japonaise est un choix de cadeau exquis. Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle. Si vous n'êtes pas entièrement satisfait, faites-le nous savoir et nous vous offrirons un remboursement ou un remplacement rapide, sans poser de questions.25,99 €24,59 €-5%
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6 x Bols à Sauce "Enra", Faits à la Main à Partir de Céramiques fines (bleu marine) Bols à Trempette, Bols à Sauce Soja, Bols à Sushi, Bols à Epices Pour Amuse-Gueules, Bols à Confiture👉 𝐔𝐓𝐈𝐋𝐈𝐒𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍 : pour sauces, sauce soja, ketchup, moutarde, pour finger food, sushi, coupelles à sauce soja, coupelles à snacks & dips, marmelade, ensemble de coupelles à dips blanches, apéritif, sauces, assiettes à dessert, soja 👉 𝐃𝐈𝐌𝐄𝐍𝐒𝐈𝐎𝐍𝐒 : Ø 8 x 2,5 cm H pour la gastronomie japonaise, coupelles asiatiques, petites coupelles à tapas, coupelles blanches, set de coupelles à dips, cerezlik set 👉 𝐂𝐎𝐌𝐏𝐀𝐓𝐈𝐁𝐋𝐄𝐒 𝐋𝐀𝐕𝐄-𝐕𝐀𝐈𝐒𝐒𝐄𝐋𝐋𝐄, 𝐌𝐈𝐂𝐑𝐎-𝐎𝐍𝐃𝐄𝐒 et congélateur : ces petites coupelles à dips, mini coupelles, coupelles à antipasti 👉 𝐓𝐄𝐒𝐓𝐄́𝐄𝐒 𝐄𝐍 𝐋𝐀𝐁𝐎𝐑𝐀𝐓𝐎𝐈𝐑𝐄 : matériaux y compris glaçure conformes aux directives pour l'utilisation avec des aliments selon 84/500/CEE 👉 𝐒𝐀𝐓𝐈𝐒𝐅𝐀𝐂𝐓𝐈𝐎𝐍 de nos clients est notre objectif, nous remboursons dans les 30 jours sans poser de questions si vous n'êtes pas satisfait de votre commande 👉 𝐌𝐀𝐓𝐄́𝐑𝐈𝐀𝐔 : les petites coupelles à sauce, coupelles à snacks sont en grès fin cuit à 1300°C18,90 €
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17 Pcs Petit Bol pour Sauces, Coupelle Aperitif, Bols à Sauce Soja Ronds Blancs, Coupelles Aperitif Réutilisable, Mini Ciotole per Snack e Salse, Trempettes et Collations Snacks(7,2 x 1,9 cm)Matériaux de haute qualité : les bols à trempette sont fabriqués en matériau PP de haute qualité avec une surface lisse, résistante aux rayures et à la déformation. La paroi renforcée du bol et la base surélevée du bol isolent et gardent les mains au frais pendant le service. Empilables et résistants aux chutes : les bols à trempette sont plus robustes et incassables. Empilable, peu encombrant et pour garder la cuisine bien rangée – idéal pour les sauces, les trempettes, les apéritifs et les épices. Facile à nettoyer et à réutiliser : les petits bols à sauce soja sont compacts, empilables et peu encombrants. La paroi intérieure lisse est facile à nettoyer et à réutiliser : il suffit de la rincer à l'eau après avoir mangé. Idéal pour préparer de délicieux plats. Polyvalent : Convient pour conserver les sauces, le ketchup, les vinaigrettes, la sauce barbecue, etc. Les petits bols à trempette sont également idéaux pour les accompagnements, les soupes, le vinaigre, les trempettes, les noix, les desserts, les bonbons, les épices et autres apéritifs dans la cuisine. Contenu de la livraison : Vous recevrez 17 bols à sauce. Chaque bol mesure 7,2 x 7,2 x 1,9 cm – parfait pour la sauce soja, la moutarde, le vinaigre et l’huile de piment. Grâce à sa taille compacte, vous pouvez le placer sur un plateau ou une table pour gagner de la place.9,38 €
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TIICOO Baguettes Réutilisables 2 Paires de Baguettes en Acier Inoxydable avec Support, Style Léger, Ensemble Cadeau de Baguettes Japonaises Lavables au Lave-Vaisselle (Noir)【Santé&Durable】Cet ensemble de baguettes est fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire et répond aux normes les plus strictes en matière de contact alimentaire. Il est robuste, résistant à la corrosion et aux températures élevées, de sorte que vous pouvez profiter du goût naturel de vos aliments en toute confiance. Contrairement aux baguettes en bambou ou en bois, ces baguettes ne cachent pas la saleté. 【Motif élégant】Les baguettes en métal sont peintes en titane sur la surface et sont magnifiquement colorées, avec des motifs de montagne et de feuille d'érable gravés au laser dans un style japonais. Le titane est un excellent matériau pour fabriquer des couverts haut de gamme. Il ne s'écaillera pas ou ne changera pas de couleur après une utilisation prolongée. Le revêtement en titane sur les baguettes en acier inoxydable rend les baguettes plus solides et moins sujettes aux rayures. 【Conception Antidérapante Améliorée】Nos baguettes en métal ont une texture gravée au laser sur le bout des baguettes, ce qui facilite la prise de nourriture. Les baguettes sont carrées et ont des coins arrondis, de sorte qu'elles ne glissent pas hors de la table. En même temps, ils ont un poids parfait et sont très faciles à utiliser, même pour les débutants. 【Coffre-Fort pour Lave-Vaisselle】Les baguettes en acier inoxydable peuvent être lavées au lave - vaisselle. Il peut résister à toutes les températures pendant la cuisson, la consommation et le lavage sans craindre de fondre ou d'endommager. Les baguettes en métal sont faciles à nettoyer et il n'y a aucun problème de moisissure. Il économise de l'argent sur le remplacement des baguettes. 【Emballage Exquis】Cet ensemble de baguettes est emballé dans une belle Boîte cadeau. Le design unique et l'emballage de la boîte - cadeau font de cet ensemble de baguettes en acier inoxydable un excellent cadeau. Les baguettes signifient une bonne coopération et la meilleure amitié. Par conséquent, ils sont un excellent cadeau pour les amis, les proches, la famille et les collaborateurs lors de jours spéciaux tels que Noël, les anniversaires et les vacances.18,99 €
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Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel RestaurantLe forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm. Sûr et Sain: es baguettes sont sûres et saines. écologiques et sans goût, solide et durables. Après le polissage et le traitement, la surface est lisse et fine, sans bavures. Design Antidérapant: Conçues avec poignée ergonomique, arrondie sur le haut pour une prise en main confortable. Les adultes et les enfants peuvent l’utiliser avec facilité. Lavable et Réutilisable: Ces baguette chinoise peuvent être lavées à la main et au lave-vaisselle. Il est recommandé d’utiliser une éponge douce pour laver les baguettes lors du lavage à la main. Largement utilisation: Ces baguettes sont idéales pour plats japonais.8,99 €