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Dรฉcouvrez les saveurs de l’Asie avec cette dรฉlicieuse recette de poulet teriyaki fait maison, parfaite pour รฉveiller vos papilles et celles de vos convives. Accessible ร  tous, mรชme aux dรฉbutants, cette prรฉparation promet un voyage culinaire mรฉmorable sans quitter votre cuisine.

20 minutes

20 minutes

facile

Ingrรฉdients

ย  ย personnes
4 unitรฉs de Blancs de poulet
100 ml de Sauce soja
2 cuillรจres ร  soupe de Miel
cuillรจres ร  soupe de Vinaigre de riz
2 gousses de Ail
Gingembre frais
Fรฉcule de maรฏs (Maรฏzena)
Huile vรฉgรฉtale (pour la cuisson)
Graines de sรฉsame (optionnel)
Oignons verts (pour la garniture)

Ustensiles

Poรชle ou wok
Planche ร  dรฉcouper
Couteau tranchant
Bol

Prรฉparation

ร‰tape 1

Premiรจrement, dรฉcoupez le poulet en laniรจres ou en petits morceaux et rรฉservez. Hachez l’ail et le gingembre finement.

ร‰tape 2

Ensuite, dans un bol, mรฉlangez ensemble la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l’ail hachรฉ et le gingembre. (La marinade)

ร‰tape 3

Pour รฉpaissir la sauce, diluez la fรฉcule de maรฏs dans un peu d’eau froide puis incorporez-la au bol avec les autres ingrรฉdients.

ร‰tape 4

Faites chauffer une poรชle ou un wok avec un peu d’huile vรฉgรฉtale. Ajoutez-y les morceaux de poulet et laissez-les cuire jusqu’ร  ce qu’ils soient bien dorรฉs.

ร‰tape 5

Lorsque le poulet est cuit, versez le mรฉlange du bol dans la poรชle. Remuez constamment jusqu’ร  ce que la sauce devienne รฉpaisse et enrobe bien le poulet.

ร‰tape 6

Enfin, servez chaud saupoudrรฉ d’oignons verts hachรฉs et de graines de sรฉsame si vous le souhaitez.

Jean Archambaud

Mon astuce de chef

Pour rendre votre poulet encore plus savoureux, laissez-le mariner dans un peu de sauce pendant quelques heures avant la cuisson.

Suggestion d’accord :

Un vin blanc lรฉgรจrement sucrรฉ comme un Riesling ou un Gewurztraminer se mariera ร  merveille avec la douceur du miel et les arรดmes asiatiques du plat.

L’info en plus

Saviez-vous ?

Le teriyaki est une mรฉthode de cuisson japonaise oรน les aliments sont grillรฉs ou rรดtis aprรจs avoir รฉtรฉ badigeonnรฉs d’une sauce composรฉe principalement de sauce soja sucrรฉe. ‘Teri’ signifie brillance en japonais et ‘yaki’, griller.

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Dressage :

Servez votre poulet teriyaki sur un lit de riz blanc pour absorber toute cette dรฉlicieuse sauce et utiliser des baguettes pour une expรฉrience authentiquement asiatique. Privilรฉgiez des bols profonds pour conserver tout le moelleux du plat.

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