Crousty courgettes au parmesan : recette croustillante et savoureuse

Crousty courgettes au parmesan : recette croustillante et savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Les crousty courgettes au parmesan sont un délice croustillant qui saura ravir les papilles de tous. Cette recette, à la fois simple et savoureuse, met en avant la courgette, ce légume souvent sous-estimé, rehaussé par le goût intense et salé du parmesan. C’est un plat idéal pour un apéritif convivial ou pour accompagner des grillades.

15 minutes

25 minutes

facile

€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat assez équilibré avec un apport énergétique modéré.
Protéines : Bonne source de protéines, notamment grâce au parmesan.
Sel : La recette est relativement salée, à consommer avec modération.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
131 kcal
Prot. 7.1 g — Gluc. 11.1 g — Lip. 6.8 g
Par portion (4 parts)
269 kcal
Prot. 14.6 g — Gluc. 22.9 g — Lip. 13.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 131 kcal
Lipides
Matières grasses 6.8 g
dont acides gras saturés 2.8 g
Glucides
Glucides totaux 11.1 g
dont sucres 2.1 g
Autres
Protéines 7.1 g
Fibres 1.5 g
Sel 0.49 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des courgettes

Préchauffez le four à 200°C. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles épaisses.

2. Panure

Dans un bol, mélangez la chapelure avec le parmesan râpé, l’ail en poudre, le sel et le poivre.

3. Enrobage

Trempez chaque rondelle de courgette dans l’huile d’olive, puis dans le mélange de chapelure et de parmesan, en appuyant pour bien faire adhérer.

4. Cuisson

Disposez les rondelles de courgette sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, ajoutez une pincée de piment d’Espelette dans le mélange de chapelure.

Accord vin

Servez avec un vin blanc sec comme un chardonnay qui saura équilibrer le goût du parmesan.

L’info en plus

La courgette est un légume d’été originaire d’Amérique centrale. Elle est riche en fibres et en eau, ce qui en fait un allié pour une alimentation légère et équilibrée.

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Comment présenter

Servez les crousty courgettes dans un plat en céramique rustique pour un effet de table authentique. Accompagnez-les de petites coupelles d’aïoli pour relever le goût.

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