La confiture de rhubarbe est un délice qui s’invite souvent sur nos tables, en particulier pour les fins de soirées gourmandes. Avec sa touche acidulée et son goût délicat, elle peut transformer n’importe quel repas en un festin mémorable. Nous vous proposons ici une version légère de la confiture de rhubarbe, parfaite pour les amateurs de douceurs nocturnes. Cette recette simple et accessible vous guidera pas à pas pour réaliser une confiture maison savoureuse.
20 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la rhubarbe en coupant les extrémités des tiges et en épluchant si désiré. Ensuite, découper les tiges en tronçons d’environ 1 cm de largeur.
Étape 2
Rincer les morceaux de rhubarbe et les placer dans un saladier.
Étape 3
Ajouter le sucre aux morceaux de rhubarbe. Incorporer le jus de citron.
Étape 4
Verser les 5 cl d’eau dans le saladier, bien mélanger le tout.
Étape 5
Couvrir le saladier et laisser reposer la rhubarbe pendant une heure.
Étape 6
Transférer la rhubarbe macérée dans un chaudron. Porter à ébullition en remuant constamment avec une cuillère en bois.
Étape 7
Retirer l’écume blanche qui se forme à la surface à l’aide d’une écumoire.
Étape 8
Laisser cuire environ 20 minutes, toujours en remuant, jusqu’à ce que la confiture prenne une belle couleur marron.
Étape 9
Réaliser le test de la soucoupe froide pour vérifier la cuisson : déposer un peu de confiture sur une soucoupe froide. Si la confiture reste en place, elle est prête.
Étape 10
Verser la confiture dans des pots propres, jusqu’à environ 5 mm du bord.
Étape 11
Essuyer les bords des pots avec un torchon propre, puis fermer hermétiquement avec des couvercles.
Étape 12
Retourner les pots pour stériliser l’air entre la confiture et le couvercle grâce à la chaleur.
Étape 13
Laisser les pots refroidir complètement avant de les stocker.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez mixer légèrement la confiture à l’aide d’un mixeur plongeant avant de la mettre en pots.
Suggestion de boisson
Une tisane à la camomille ou à la verveine se mariera parfaitement avec cette confiture de rhubarbe. Ces infusions légères et apaisantes accompagneront à merveille la douceur acidulée de la rhubarbe, pour une fin de soirée des plus agréables.
La rhubarbe, originaire d’Asie, a été introduite en Europe au XVIIIe siècle. Elle est souvent utilisée pour les desserts grâce à son goût unique légèrement acidulé. En confiture, elle permet de savourer ses arômes tout au long de l’année. La version légère de cette recette permet de profiter de ses bienfaits avec une touche de douceur en moins, idéale pour ceux qui surveillent leur consommation de sucre.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Smiffys Chaudron, Noir, 13 cm de haut HalloweenInclus Smiffys Chaudron, Noir, 15 cm de haut Disponible seulement en taille unique Notre équipe en interne dédié à la sécurité assure que tous de nos produits sont fabriqués et testés rigoureusement afin d'obtempérer avec les dernières normes de sécurité de l'UE et de l'Amerique. Smiffys est un fournisseur principal de déguisements et entreprise familiale avec un héritage de 123 années en costumes, perruques, maquillage et accessoires. Veuillez noter que tous les produits de Smiffys arriveront dans l’emballage entier marqué par Smiffys.11,15 € -
Chaudron sorcière Halloween - Taille UniqueEn plastique. Idéal pour les enfants de 4 ans. Fabriqué en Italie.6,99 €
Comment servir la confiture de rhubarbe ?
Pour apprécier pleinement cette confiture, servez-la dans de petites coupelles en verre. Accompagnez-la de tranches de pain de campagne légèrement toastées ou de scones pour un goûter raffiné. Vous pouvez également la déguster avec un yaourt nature pour un dessert léger et savoureux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Ferenando 10 Pièces Petit Bol en Verre Ø 6cm 45ml pour Sauces, Mini Bols en Verre Ronde, Transparent Condiment Pots, Petits de Service pour Chutneys, Ingrédients De Cuisine, Confiture, EpicesLOT DE 10 PETIT BOL EN VERRE: Vous recevrez 10 pièces Petit Bol en Verre, chacune d'un diamètre de 6cm, particulièrement adaptés aux confitures, marmelades et beurre, mais aussi aux dips et aux petits amuse-gueules, vous permettant de faire preuve de créativité dans la cuisine. 45ML SET DE MINI COUPELLE DESSERT: Petit Bol en Verre d'une capacité de 45ml chacun, la capacité répond parfaitement aux besoins de chaque famille. De plus, les Mini Coupelle Dessert sont fabriqués en verre transparent de qualité alimentaire, qui est épais, durable, résistant à l'usure et à la chaleur pour garantir qu'il ne se fissurera pas lors d'une utilisation à long terme. FACILE À NETTOYER: Petits bol transparent Sauces à tremper réutilisables, ne laissant pas facilement de graisse ou de taches, particulièrement faciles à nettoyer à la main et au lave-vaisselle, ce qui facilite l'entretien et le nettoyage. EMPILOTABLE: Mini Bol en Verre Empilables, ils sont très peu encombrants et ne prennent pratiquement pas de place dans votre cuisine. L'emballage est plus serré dans une mousse intégrale, ce qui vous donne une plus grande tranquillité d'esprit. MULTIPLES: Mini Bols en Verre Parfaits pour un usage quotidien à la maison, pour les fêtes, les repas-partage et les aides culinaires, etc. ; Peuvent être utilisés pour contenir de la confiture, du miel, des noix, du yaourt, remplir de sauce soja, de vinaigre, d'huile de chili, de vinaigrettes, mettre des bonbons, des chocolats, des garnitures de crème glacée, du beurre fondu et des chocolats, et plus encore.13,99 € -
Paris Prix Secret de Gourmet - Lot de 6 Coupelles Renaissance 13cm TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 13,5 x H. 5,2 cm Matière : Verre Coloris : Transparent En stock, 100% neuf, livraison rapide ! Service client de qualité.8,99 €
