La confiture de fraises maison est un véritable délice qui rappelle les souvenirs d’enfance et les petits déjeuners en famille. Facile à réaliser, elle se prépare avec des ingrédients simples et accessibles. Que vous disposiez de fraises fraîches ou congelées, cette recette vous guidera pas à pas pour réussir une confiture savoureuse et parfumée. Suivez ce guide et laissez-vous emporter par l’arôme envoûtant de la fraise vanillée.
20 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mettre les fraises dans un bol.
Étape 2
Ajouter le sucre à confiture, le jus de citron et la vanille liquide, puis mélanger légèrement.
Étape 3
Couvrir avec un chiffon propre et laisser macérer minimum deux heures, de préférence toute une nuit, en remuant de temps en temps.
Étape 4
Stériliser les pots en les chauffant dans un grand volume d’eau pendant une demi-heure, puis les sécher retournés sur un chiffon propre.
Étape 5
Mettre les fraises dans une casserole à feu moyen et cuire entre 5 et 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 6
Écumer l’écume rejetée par la confiture et tester en en mettant un peu sur une cuillère froide pour voir si elle fige rapidement.
Étape 7
Mixer si désiré, pour une texture plus lisse.
Étape 8
Verser la confiture dans les pots stérilisés et fermer, puis poser les pots à l’envers pour laisser refroidir et sceller les bouchons.
Mon astuce de chef
Pour une confiture encore plus parfumée, ajoutez quelques zestes de citron finement râpés au mélange avant la cuisson.
Accompagnement
Savourez votre confiture de fraises maison avec un thé noir aux fruits rouges pour un accord parfait.
L’info en plus
La confiture de fraises est une préparation traditionnelle qui remonte à plusieurs siècles. Elle est appréciée pour sa capacité à conserver le goût des fraises tout au long de l’année.
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