La confiture d’abricots est un trésor de douceur estivale qui se prépare avec simplicité et se déguste avec plaisir. Les abricots, délicieusement parfumés, se transforment en une confiture onctueuse et savoureuse qui saura enchanter petits et grands. Voici une recette traditionnelle inratable pour réaliser cette confiture chez vous. Suivez les étapes avec soin et laissez-vous guider par les délicates senteurs qui embaumeront votre cuisine.
90 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver soigneusement les abricots à l’eau claire, puis les éplucher en retirant le morceau de queue et en les coupant en deux pour enlever le noyau. Couper à nouveau chaque moitié en deux.
Étape 2
Dans un grand saladier, alterner couches d’abricots et de sucre en veillant à bien répartir le sucre à l’aide d’une spatule. Couvrir et laisser macérer les fruits pendant 1 heure.
Étape 3
Pendant ce temps, préparer les ustensiles : écumoire, spatule en bois, louche avec bec verseur, entonnoir à pots, pots et couvercles propres, et une petite coupelle à placer au réfrigérateur.
Étape 4
Une fois la macération terminée, verser les abricots et le sucre dans une bassine à confiture. Mettre à feu vif.
Étape 5
Presser le demi-citron et ajouter son jus dans le mélange en cuisson. Cuire les abricots pendant 20 à 25 minutes en remuant régulièrement avec la spatule en bois.
Étape 6
Pendant la cuisson, écumer la mousse blanche qui se forme à la surface de la confiture à l’aide de l’écumoire.
Étape 7
Vérifier la cuisson en utilisant la coupelle froide : déposer une goutte de confiture, si elle ne coule plus, la confiture est prête. Sinon, prolonger légèrement la cuisson.
Étape 8
Transférer la confiture cuite dans les pots à l’aide de la louche verseuse, remplir jusqu’au bord.
Étape 9
Fermer hermétiquement les pots avec les couvercles, puis les plonger dans l’eau froide pour provoquer un choc thermique qui assurera une meilleure conservation.
Étape 10
Optionnel : étiqueter les pots avec le nom de la confiture et la date de fabrication.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fine, vous pouvez mixer les abricots avant la cuisson. Cela donnera une confiture plus homogène et onctueuse.
Accompagner avec
Pour apprécier pleinement votre confiture d’abricots, accompagnez-la d’un thé vert léger ou d’une infusion à la verveine, qui soulignera délicatement la saveur des fruits.
La confiture d’abricots est une tradition culinaire qui remonte à des siècles. Sa préparation à la maison permet de retrouver les saveurs authentiques de ce fruit gorgé de soleil. C’est une manière simple et savoureuse de conserver l’été en pot.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Baumalu - Bassine à Confiture Inox - Ø 38 cm - 9 L - Tous FeuxCapacité : Avec une capacité généreuse de 9 litres, cette bassine à confiture est idéale pour préparer de grandes quantités de confiture, gelée ou autres conserves. Sa taille permet de cuire des fruits en toute simplicité, tout en évitant les débordements. Vous pourrez ainsi réaliser vos recettes préférées sans souci de quantité, ce qui est parfait pour les grandes familles ou les amateurs de conserves faites maison. Design : Son design élégant et fonctionnel s'intègre parfaitement dans toutes les cuisines. La forme large et peu profonde facilite le mélange et la cuisson des ingrédients, tout en offrant une belle présentation lors de la préparation. Ce choix esthétique ne compromet pas la praticité, rendant chaque utilisation agréable et efficace pour vos projets culinaires. Poignées : Équipée de poignées en métal robustes, cette bassine assure une prise en main sécurisée et confortable. Les poignées sont conçues pour résister à la chaleur, permettant de manipuler facilement la bassine même lorsqu'elle est pleine. Cela garantit une utilisation sans risque de brûlures, rendant la cuisson plus sûre et plus agréable pour tous. Compatibilité : Cette bassine est compatible avec tous les types de feux, y compris l'induction, ce qui la rend extrêmement polyvalente. Que vous utilisiez une cuisinière à gaz, électrique ou à induction, vous pouvez compter sur cette bassine pour une cuisson uniforme et efficace. Cela vous permet de l'utiliser dans n'importe quelle situation, sans avoir à vous soucier de la compatibilité. Praticité : La bassine à confiture est conçue pour faciliter le processus de cuisson et de conservation. Son diamètre de 38 cm permet une évaporation rapide de l'eau, ce qui est essentiel pour obtenir des confitures de qualité. De plus, son entretien est simple, ce qui vous permet de passer plus de temps à savourer vos créations plutôt qu'à nettoyer après la cuisson.39,00 €21,26 €-45% -
Baumalu - Bassine en Cuivre - Ø 40cm - 12 Litres - hauteur 16cmParfaite conductivité de la chaleur : Profitez d'une cuisson homogène grâce à cette bassine à sucreries en cuivre de 1,2 mm d’épaisseur. Elle assure une excellente conductibilité, pour une cuisson maîtrisée qui préserve la couleur naturelle des fruits Pour toutes vos préparations sucrées : De fabrication française, cette bassine à sucreries est idéale pour préparer des confiseries ou de la confiture et s’adapte tout aussi bien à la chocolaterie et la distillerie Ergonomique : Sa forme conique permet de touiller facilement. Le bord roulé lui donne une haute résistance aux chocs et prévient toute déformation. Elle se manie facilement avec ses anses rivetées et son large fond assure une stabilité optimale Tous feux sauf induction : Cette bassine à sucreries au design authentique Cuivres de France répond aux exigences de tous les amateurs de cuisine. Pour vous simplifier la vie, elle s'adapte à tous les feux sauf l'induction Plus de 50 ans de savoir-faire à votre service : BAUMALU se tient à votre entière disposition pour vous satisfaire au mieux avec ses gammes de cuisson. La marque ne fait aucun compromis sur la qualité, qualité qui vous est présentée au meilleur prix127,29 €
-
Berglander Ecumoire Cuisine inox 2 pièces, écumoire de araignée cuisine, cuillères à fentes pour égoutter les pâtes/cuisine/friture, ustensiles de cuisine, passoire en fil, cuillère à pâtesSet Complet de 2 Pièces : Inclut 1 cuisinier à éponge à motif de toile d'araignée et 1 cuillère à éponge perforée, un duo parfait pour toutes les tâches de cuisine liées à l'écumage, la friture et la cuisson – idéal pour l'utilisation domestique. Acier Inoxydable de Haute Qualité : Les deux cuisiniers à éponge sont fabriqués en acier inoxydable robuste, avec une paroi épaisse, solides et durables, de sorte qu'ils ne se plient ni ne se cassent même avec une utilisation fréquente. Ergonomique et Pratique : La manche ergonomique offre une prise confortable et sûre, tandis que la propriété lavable en lave-vaisselle facilite le nettoyage. Le trou de rangement intégré permet un stockage espace-saving. Polyvalent : Parfait pour égrener les pâtes, retirer les aliments frits (frites, raviolis), le poisson, les légumes, la viande ou les plats de hotpot. Le cuisinier à éponge à toile d'araignée est également excellent pour séparer les aliments de l'eau. Idéal pour la Cuisson Domestique : Adapté à toute cuisine, qu'elle soit moderne ou classique, et parfait pour les amateurs de cuisine, les familles ou tous ceux qui recherchent un ustensile de cuisine fiable et pratique.11,99 € -
Berglander Écumoire à Cuisine Cuillère Fendue– Épouvette en Acier Inoxydable pour Écumer Pâtes/Cuisine/Friture, Ustensile de Cuisine Durable Résistant à la Rouille1. Matériau en Acier Inoxydable de Bonne Qualité: Cette écumoire est fabriquée en acier inoxydable, un matériau reconnu pour sa solidité. Elle est adaptée à tout contact avec des aliments chauds, des sauces ou des huiles de friture, sans modifier le goût des plats. Idéale pour les préparations culinaires quotidiennes, elle répond aux besoins des ménages et des amateurs de cuisine. 2. Design Pratique pour Plusieurs Usages: Avec sa structure fendue et sa forme ergonomique, cette écumoire excelle dans l’écumage des soupes, la récupération des pâtes cuites ou la prise des aliments frits (comme les légumes frits ou les beignets). Elle permet de séparer facilement les liquides des solides, simplifiant les étapes de cuisson et de service. 3. Durabilité et Résistance Assurées: La construction en acier inoxydable lui confère une résistance à la rouille et à l’usure. Même après de multiples utilisations et lavages, elle conserve sa forme initiale et son aspect propre. Elle ne se déforme pas sous l’effet de la chaleur, garantissant une longue durée d’emploi. 4. Manche Confortable et Sûr: Equipée d’un manche de longueur appropriée, cette écumoire protège vos mains de la chaleur des casseroles et des plaques de cuisson. Sa prise est stable, évitant les dérapages lors de l’utilisation. Elle s’intègre également facilement dans les tiroirs ou les porte-ustensiles de votre cuisine. 5. Nettoyage Facile au Quotidien: Cette écumoire se nettoie rapidement, que ce soit au rincement à la main avec de l’eau chaude et du savon, ou dans le lave-vaisselle. Ses fentes ne retiennent pas les débris de nourriture, évitant l’accumulation de saletés. Elle retrouve rapidement son aspect neuf, sans effort.9,99 €
-
BEAMARKER Entonnoir en Plastique à Grande Bouche Entonnoir de Mise en Conserve pour Le Remplissage de Pots Mason Cuisine Accessoires de Cuisine pour Le Remplissage de Bouteilles Transfert de liquidesConception à bouche large: l'entonnoir à bouche ultra large transporte une grande quantité de liquide ou d'ingrédients secs, réduisant les déversements et le désordre Écoulement rapide ventilé: L'entonnoir à large ouverture mesure environ 4,84 po (12,3 cm) de bouche et 2,01 po (5,1 cm) de tige, ce qui permet un écoulement rapide. Taille pour s'adapter aux pots standard et aux pots mason à large bouche, assurant la compatibilité avec une variété de récipients de conserve Bon matériau: Fabriqué en plastique de haute qualité, léger mais robuste et durable. L'entonnoir à large bouche est facile à manipuler et aide à éviter les déversements Facile à ranger et à utiliser: L'entonnoir à grande bouche avec conception de poignée peut être facilement accroché au mur et transporté. L'entonnoir de cuisine est également facile à tenir et à utiliser, empêchant le déversement de liquide et maintenant l'équilibre Entonnoir polyvalent: Notre entonnoir de mise en conserve est un bon choix pour vos pots mason à large bouche, pots de fruits frais, café délicieux, haricots solides, bouteilles d'huile ou de liquide de remplissage, etc6,59 € -
BEAMARKER Entonnoir à Bouche Large Entonnoir de Pots de Cuisine avec Poignée Grand Acier Inoxydable Argenté Remplissage de Bouteille Solide Entonnoir de Cuisson en Métal à Bouche Régulière pour ConserEntonnoir de cuisine à large bouche: l'entonnoir de conserve de cuisine adopte une conception à large bouche à une extrémité, qui peut mieux verser les liquides et autres articles, et l'autre extrémité adopte une conception à petite bouche, qui peut être bien placée à l'embouchure de la bouteille, ce qui facilite l'entrée des liquides et autres articles dans la bouteille sans déversement Dimensions de l'entonnoir de boîte: l'entonnoir en métal à large bouche mesure environ 13 cm (5,12 pouces) de long, 10,5 cm (4,13 pouces) de large, 4,1 cm (1,61 pouces) d'épaisseur, diamètre intérieur: 3,5 cm (1,38 pouces), trou: 2,9 x 1,95 cm (1,14 x 0,77 pouces) Facile à nettoyer: Lors de l'utilisation, placez l'entonnoir de conserve de cuisine sur l'embouchure de la bouteille. Après utilisation, laver avec un détergent et sécher avec un chiffon propre pour conserver. Il est également adapté au lave-vaisselle, pratique pour la prochaine utilisation et peut rendre la cuisine plus propre et bien rangée Matériau en acier inoxydable: l'entonnoir de réservoir à bouche positive est en acier inoxydable, avec des bords lisses, solide et durable, pas facile à casser ou à endommager, facile à nettoyer, réutilisable Outils de cuisine largement utilisés: Les entonnoirs à large bouche en métal sont largement utilisés et conviennent à la plupart des bouteilles. Vous pouvez l'utiliser pour stocker des aliments, des pots d'huile, des cornichons7,99 €
Comment servir
Présentez votre confiture d’abricots dans de jolis pots en verre pour un effet visuel attrayant. Servez-la sur des tartines de pain grillé ou des crêpes chaudes pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand. Utilisez une cuillère à confiture pour une dégustation facile.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
5 five simply smart 5five - Lot de 3 Bocaux en Verre, Couvercle Hermétique Bambou, 350 ml, 8,5 x 10,5 cm - Pour Rangement Cuisine, ÉpicesCONSERVATION OPTIMALE : Grâce à leur couvercle hermétique, ces bocaux préservent parfaitement la fraîcheur et les arômes de vos aliments secs comme les épices, le thé ou les graines. ORGANISATION HARMONIEUSE : Ce lot de 3 bocaux identiques vous permet de créer un rangement unifié et esthétique sur vos étagères ou votre plan de travail pour une cuisine bien ordonnée. VISIBILITÉ INSTANTANÉE : Le corps en verre transparent vous permet de voir le contenu et la quantité restante en un clin d'œil, sans avoir à ouvrir chaque bocal. FORMAT COMPACT 350ML : D'une taille de D 8,5 x H 10,5 cm, chaque bocal offre une capacité pratique de 350 ml, idéale pour stocker vos ingrédients sans encombrer vos placards.14,99 €10,99 €-27% -
Le Parfait - Bocaux Super - 0,5L, Lot de 6Capacité : 0,5L Gamme Super Fabrication française Forme arrondie et légèrement bombée Disponibles en plusieurs tailles, parfaits pour conserver les fruits et légumes frais, soupes, sauces, chutneys et plats cuisinés. Mécanisme de fermeture avec monture métallique et rondelle en caoutchouc 100% naturel Diamètre : 85mm.Remarque : la rondelle en caoutchouc est à usage unique ; elle doit être changée chaque fois que vous l'utilisez.17,49 €
-
COOK CONCEPT Lot de 2 Cuillères à Confiture Long Manche INOX 19 cm Gris2 cuillères de confiture. S'adaptent parfaitement au rebord de vos pots. Dimensions: 19x3x2. 5 cm. A company with 60 years of history2,99 € -
tiokin Lot de 6 cuillères à café en acier inoxydable à long manche, idéales pour latte café, expresso, chocolat chaud, boissons chaudes, dessert et crème glacée -19.8cm【Qualité premium】 : notre cuillère 6 pièces à long manche, fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, très durable et robuste ainsi que de bonne qualité, durera de nombreuses années. 【LONGUEUR】 : 198 mm (7,8 pouces) pour la longueur totale, parfaite pour la plupart des verres et des pichets. S'utilise également comme cuillère à glace, cuillère à glace, cuillère à café mélangeur et cuillère à cocktail mélangeur. Et suffisamment longue pour les grandes tasses à café. Convient pour le bar, la maison, les fêtes. 【STYLE DE VIE】 : design luxueux et élégant avec une sensation ergonomique, une surface lisse comme un miroir de haute qualité et un bord lisse - définitivement pas de rugosité. Profitez de votre temps libre cet été ! 【LAVAGE】 : résistant au lave-vaisselle (pas de détergent fortement alcalin, fortement acide ou fortement oxydant), très solide et durable. 【SPIEGELFINISH】 : design moderne avec une manipulation confortable, simple et élégant avec une finition miroir réfléchissante, s'adapte facilement à différents types de couverts ou de couverts !9,99 €
