Découvrez le plaisir simple et raffiné d’un clafoutis aux cerises du jardin. Cette recette, aussi délicieuse que rapide à réaliser, vous permettra de savourer les fruits de saison dans un dessert authentique et gourmand. Parfait pour un goûter ou en fin de repas, ce clafoutis est un hommage à la douceur de l’été.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200° C.
Étape 2
Mettre les œufs dans un grand bol, ajouter le sucre, le sel et le sucre vanillé, puis battre avec un fouet jusqu’à dissolution du sucre.
Étape 3
Incorporer la farine T55 et la poudre d’amande. Bien mélanger.
Étape 4
Ajouter la moitié du lait et mélanger pour éviter les éclaboussures, puis incorporer le reste du lait et la crème fraîche jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 5
Incorporer le beurre fondu refroidi à la préparation.
Étape 6
Laver et égoutter les cerises. Dénoyauter si désiré.
Étape 7
Beurrer et fariner le moule, enlever l’excès de farine, puis disposer les cerises dans le moule.
Étape 8
Verser la préparation par-dessus les cerises.
Étape 9
Enfourner pour 40 minutes à 200° C. Si le four cuit trop fort, réduire à 180° C après 20 minutes. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau, elle doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande amère à votre préparation.
Accords mets et boissons
Pour accompagner ce dessert, servez un thé glacé à la pêche ou un verre de cidre doux, qui complétera parfaitement la douceur des cerises.
Le clafoutis est un dessert traditionnel originaire du Limousin en France. Il est traditionnellement réalisé avec des cerises non dénoyautées pour conserver leur jus pendant la cuisson, mais vous pouvez les dénoyauter pour plus de confort à la dégustation.
Comment présenter
Présentez votre clafoutis sur un plat de présentation en céramique pour un effet rustique. Coupez des parts généreuses et servez-les avec une cuillère à dessert. Pour une touche finale élégante, saupoudrez légèrement de sucre glace juste avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cmQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés37,99 € -
Emile Henry Assiette de Service Ronde Madeleine – Céramique Haute Résistance – Présentation Élégante du Four à la Table – Coloris Argile – Fabriqué en FranceAssiette de service pour présentations soignées – Idéale pour gâteaux, desserts à partager, tartes ou plats froids et chauds à table. Céramique Haute Résistance – Assure une excellente tenue et une grande durabilité pour le service et la présentation. Forme ronde au contour délicatement ondulé – Signature de la gamme Madeleine pour une présentation élégante et intemporelle. Polyvalence au quotidien – Compatible four, micro-ondes et lave-vaisselle pour un usage simple et fluide. Fabrication française durable – Réalisée à la main en Bourgogne, coloris Argile, garantie 10 ans.39,90 €
