le clafoutis aux groseilles est un dessert français classique qui allie la douceur de la pâte à la légère acidité des groseilles. idéal pour un dessert léger et rapide à préparer, ce gâteau ravira les papilles des petits et grands gourmands. suivez cette recette simple et savoureuse pour réaliser un clafoutis parfait à chaque fois.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 3
Ajoutez les oeufs un à un en battant bien entre chaque ajout pour obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Incorporez le lait progressivement, puis ajoutez l’extrait de vanille.
Étape 5
Beurrez un moule à gâteau en silicone et disposez les groseilles au fond.
Étape 6
Versez la pâte par-dessus les groseilles en veillant à bien les recouvrir.
Étape 7
Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Étape 8
Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus savoureux, saupoudrez-le de sucre glace juste avant de le servir. cela apportera une touche sucrée supplémentaire qui se mariera parfaitement avec l’acidité des groseilles.
Boisson recommandée
Accompagnez ce clafoutis d’un thé blanc délicat pour souligner la fraîcheur des groseilles. un jus de fruit légèrement acidulé, comme le jus de pomme verte, serait également un excellent choix pour les enfants.
le clafoutis est originaire du limousin, en france, où il est traditionnellement préparé avec des cerises non dénoyautées. cette variante aux groseilles apporte une touche originale tout en respectant l’esprit de ce dessert.
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Comment présenter
Servez le clafoutis aux groseilles dans des assiettes à dessert individuelles en porcelaine blanche pour un contraste élégant avec la couleur vive des groseilles. utilisez une spatule pour découper des parts régulières et faciliter le service.
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