Clafoutis aux fruits : recette express et gourmande

Le clafoutis aux fruits est un dessert traditionnel français qui séduit par sa simplicité et son goût authentique. Originaire de la région du Limousin, ce dessert est traditionnellement préparé avec des cerises entières. Dans cette recette express, nous vous proposons de réaliser un clafoutis gourmand en un rien de temps pour régaler vos convives.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Beurrer et sucrer les moules avec du sucre en poudre ou du sucre cassonade.

Étape 2

Dénoyauter les cerises et les mélanger avec une cuillère à soupe bombée de sucre en poudre pour les faire dégorger. Réserver les cerises préparées.

Étape 3

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Étape 4

Casser les œufs dans un bol, ajouter le sucre vanillé, le sucre en poudre et la pincée de sel, puis fouetter l’ensemble pour incorporer de l’air.

Étape 5

Ajouter la farine en deux temps, fouetter bien entre chaque ajout.

Étape 6

Verser le lait entier petit à petit, en évitant de former des grumeaux. Ajouter le beurre fondu au mélange.

Étape 7

Préchauffer le four à 180 degrés (chaleur statique).

Étape 8

Répartir les cerises dans les ramequins beurrés et sucrés, puis verser la préparation sur les cerises.

Étape 9

Enfourner à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré.

Étape 10

Laisser refroidir après cuisson, le clafoutis va redescendre après refroidissement. Saupoudrer de sucre glace avant de servir, si désiré.

Mon astuce de chef

Pour une variante originale, essayez d’ajouter quelques amandes effilées sur le dessus du clafoutis avant de l’enfourner. Cela apportera une texture croquante et un goût délicieusement subtil.

Boisson d’accompagnement

Pour accompagner ce clafoutis aux fruits, un verre de cidre brut bien frais s’accordera parfaitement avec les saveurs sucrées et fruitées du dessert.

Le clafoutis est un dessert traditionnel français originaire du Limousin. Il est couramment préparé avec des cerises, mais d’autres fruits tels que les prunes ou les pêches peuvent également être utilisés.

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Comment servir

Servez le clafoutis tiède ou à température ambiante dans des assiettes à dessert. Vous pouvez ajouter une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid délicieux.