Succombez à la douceur et au croustillant irrésistible des churros faits maison. Ces délicieux bâtonnets dorés vous transporteront directement dans les ruelles animées des fêtes foraines et des marchés espagnols. Faciles à préparer et ne nécessitant que peu d’ingrédients, ces churros sauront ravir les papilles des petits et des grands.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et légèrement sucrée.
Protéines : Apport en protéines modeste.
Sel : Teneur en sel faible, adaptée à un consommateur standard.
À consommer plutôt occasionnellement compte tenu du mode de cuisson en friture.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 186 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.5 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.3 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le sucre et le sel. Retirez du feu et ajoutez la farine d’un coup. Mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
2. Chauffer l’huile
Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 180°C. Testez en plongeant un petit morceau de pâte ; il doit remonter à la surface et dorer rapidement.
3. Former les churros
Placez la pâte dans une poche à douille munie d’un embout étoilé. Pressez pour former des bâtonnets de pâte directement dans l’huile chaude, en coupant la pâte à la longueur désirée avec une paire de ciseaux.
4. Frire les churros
Laissez frire les churros jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
5. Saupoudrer de sucre
Encore chauds, saupoudrez les churros de sucre, voire de cannelle si vous le souhaitez, pour ajouter une note épicée.
Mon astuce de chef
Pour des churros encore plus savoureux, ajoutez une pointe de vanille ou de cannelle à votre pâte.
Accompagnement idéal
Pour un dessert authentique, accompagnez-les d’une tasse de chocolat chaud épais, comme le veut la tradition espagnole. Ce mariage de saveurs est tout simplement irrésistible.
L’info en plus
Les churros sont originaires d’Espagne et autrefois prisés par les bergers pour leur simplicité et leur rapidité de préparation. Ces délices se sont depuis répandus à travers le monde, devenant une véritable icône de la cuisine de rue.
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Comment présenter des churros ?
Servez les churros dans un cône en papier ou une jolie assiette plate. Ils peuvent être disposés en éventail pour une présentation attrayante. Utilisez un plat de présentation gâteau légèrement surmonté d’une serviette en tissu pour absorber l’excédent d’huile. Accompagnez-les de petites tasses de chocolat chaud pour tremper.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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