Embarquez pour un voyage gourmand avec la confection de chaussons aux pommes faits maison. Cette recette traditionnelle et réconfortante ravira petits et grands, et sa simplicité vous invitera à partager un moment de complicité en cuisine. Suivez ces étapes simples et apportez une touche de douceur à votre table.
30 minutes
25 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pelez les pommes, retirez le coeur et les pépins puis découpez-les en petits morceaux.
Étape 2
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les morceaux de pomme, le sucre et la cannelle si vous le souhaitez. Laissez cuire environ 15 minutes jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
Étape 3
Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné et découpez-la en quatre carrés égaux.
Étape 4
Répartissez la préparation aux pommes au centre de chaque carré de pâte.
Étape 5
Battez légèrement le jaune d’oeuf avec une cuillère à soupe d’eau. Badigeonnez les bords des carrés avec ce mélange avant de plier la pâte en deux pour former des chaussons.
Étape 6
Soudez bien les bords en appuyant avec une fourchette ou vos doigts afin qu’ils adhèrent parfaitement.
Étape 7
Faites quelques petites entailles sur le dessus des chaussons pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson.
Étape 8
Badeigeonnez toute la surface des chaussons avec le reste du mélange jaune d’oeuf-eau.
Étape 9
Cuire au four préchauffé pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les chaussons soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter dans votre compote des épices comme de la vanille ou du gingembre, ou bien encore quelques raisins secs préalablement trempés.
Un cidre doux ou moelleux
Afin d’accompagner idéalement ces délicieux chaussons aux pommes, pourquoi ne pas opter pour un cidre doux ou moelleux ? Sa fraîcheur fruitée viendra complimenter à merveille la tendresse sucrée des pommes caramélisées.
L’info en plus
L’origine du chausson aux pommes remonte au XVIe siècle en France, où il était déjà apprécié comme goûter ou dessert. Aujourd’hui, il fait partie intégrante de notre patrimoine culinaire et se déguste à tout moment pour un pur instant de bonheur.
Comment servir cette recette ?
Suggestions de présentation
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