les champignons farcis cajou et curcuma sont un délicieux mariage de saveurs et de textures, parfaits pour épater vos convives lors d’un dîner en famille ou entre amis. ils allient la douceur des noix de cajou à la chaleur du curcuma, créant une farce gourmande et savoureuse.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Nettoyez soigneusement les champignons avec un torchon humide et ôtez les pieds pour ne garder que les chapeaux.
Étape 3
Dans un robot mixeur, réduisez les noix de cajou en une poudre grossière.
Étape 4
Ajoutez le curcuma, l’ail en poudre, la chapelure, l’huile d’olive, le sel et le poivre aux noix de cajou mixées. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Garnissez chaque chapeau de champignon avec la farce obtenue.
Étape 6
Disposez les champignons sur une plaque de cuisson préalablement huilée.
Étape 7
Enfournez pour 15 minutes jusqu’à ce que les champignons soient dorés et légèrement croustillants.

Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus marquée, laissez mariner les champignons dans un peu de jus de citron avant de les garnir.
Accord met et vin
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay révèlera toutes les subtilités de ce plat.
L’info en plus
Ce plat est inspiré des traditions culinaires indiennes où le curcuma est souvent utilisé pour ses bienfaits antioxydants et sa couleur vive.
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Comment présenter les champignons farcis
Servez les champignons sur un grand plat en céramique foncé pour faire ressortir la couleur dorée de la farce. Accompagnez de petites fourchettes à entrée pour déguster facilement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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