Cake façon pain perdu au pesto : une idée brunch originale

Cake façon pain perdu au pesto : une idée brunch originale

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Soldes cuisine recettes
Dans le monde de la cuisine moderne, revisiter les classiques est devenu un art à part entière. Aujourd’hui, nous vous proposons une délicieuse recette de cake façon pain perdu au pesto, parfaite pour épater vos convives lors d’un brunch. Ce plat savoureux et original associe la texture moelleuse du cake à la puissance aromatique du pesto. Suivez pas à pas notre recette et laissez-vous tenter par une fusion culinaire inédite, à base d’ingrédients simples et souvent déjà présents dans vos placards.

30 minutes

35 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Haute teneur en sel Riche en protéines Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Un plat énergétique et riche, idéal pour un brunch.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux œufs et au fromage.
Sel : Contient une haute teneur en sel, notamment du fromage et du pesto.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de ses apports caloriques et de sa teneur en sel.

Par 100 g de recette
255 kcal
Prot. 9.4 g — Gluc. 14.4 g — Lip. 17.8 g
Par portion (4 parts)
647 kcal
Prot. 24 g — Gluc. 36.6 g — Lip. 45.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 255 kcal
Lipides
Matières grasses 17.8 g
dont acides gras saturés 4.8 g
Glucides
Glucides totaux 14.4 g
dont sucres 2.9 g
Autres
Protéines 9.4 g
Fibres 1.1 g
Sel 1.34 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de l’appareil

Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le lait. Incorporez le sel et le poivre, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

2. Assemblage du cake

Trempez chaque tranche de pain de mie dans la préparation d’œufs et de lait, puis disposez-les dans un moule à cake préalablement huilé. Répartissez la moitié du pesto entre les tranches de pain.

3. Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C. Saupoudrez le dessus du cake de parmesan râpé et enfournez pendant 35 minutes. Le cake est prêt lorsque le dessus est bien doré et croustillant.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus prononcée, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du thym entre les tranches de pain avant la cuisson.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec, comme un sauvignon, s’accordera parfaitement avec les arômes herbacés du pesto et la texture moelleuse du cake.

L’info en plus

Originaire de Gênes, le pesto est une sauce italienne traditionnellement préparée à base de basilic, de pignons de pin, d’ail, de parmesan et d’huile d’olive.

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Comment présenter

Servez le cake en tranches épaisses sur un plat de présentation. Accompagnez-le de petites coupelles individuelles de pesto pour que vos convives puissent en rajouter à leur convenance.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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