30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique et riche, idéal pour un brunch.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux œufs et au fromage.
Sel : Contient une haute teneur en sel, notamment du fromage et du pesto.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de ses apports caloriques et de sa teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 255 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.8 g |
| dont acides gras saturés | 4.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.4 g |
| dont sucres | 2.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.4 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 1.34 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de l’appareil
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le lait. Incorporez le sel et le poivre, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Assemblage du cake
Trempez chaque tranche de pain de mie dans la préparation d’œufs et de lait, puis disposez-les dans un moule à cake préalablement huilé. Répartissez la moitié du pesto entre les tranches de pain.
3. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Saupoudrez le dessus du cake de parmesan râpé et enfournez pendant 35 minutes. Le cake est prêt lorsque le dessus est bien doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du thym entre les tranches de pain avant la cuisson.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, comme un sauvignon, s’accordera parfaitement avec les arômes herbacés du pesto et la texture moelleuse du cake.
L’info en plus
Originaire de Gênes, le pesto est une sauce italienne traditionnellement préparée à base de basilic, de pignons de pin, d’ail, de parmesan et d’huile d’olive.
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Comment présenter
Servez le cake en tranches épaisses sur un plat de présentation. Accompagnez-le de petites coupelles individuelles de pesto pour que vos convives puissent en rajouter à leur convenance.
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