Réaliser un cake savoureux et fondant n’a jamais été aussi simple ! Nous vous proposons aujourd’hui une recette gourmande qui marie la douceur de la mozzarella à la richesse des tomates séchées. Parfait pour un repas en famille ou un apéritif entre amis, ce cake vous offrira une touche d’Italie dans votre assiette.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce cake est énergétique avec une teneur élevée en graisses et en sel.
Protéines : Il constitue une source appréciable de protéines grâce à la mozzarella et les œufs.
Sel : La recette présente une teneur en sel assez élevée, principalement due aux tomates séchées et au sel ajouté.
À consommer plutôt occasionnellement compte tenu de sa richesse calorique et saline.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 316 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.4 g |
| dont acides gras saturés | 4.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.8 g |
| dont sucres | 5.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.9 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 2.66 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le sel et le poivre. Dans un autre bol, battez les œufs. Ensuite, ajoutez l’huile d’olive et le lait. Incorporez progressivement ce mélange aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Incorporation des ingrédients
Ajoutez à la pâte les tomates séchées coupées en petits morceaux et la mozzarella râpée. Mélangez bien pour répartir les ingrédients uniformément.
3. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et enfournez pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le centre du cake avec la pointe d’un couteau, qui doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, n’hésitez pas à ajouter quelques herbes de Provence ou du basilic séché à votre préparation.
Accompagner ce cake
Un vin rosé bien frais, tel qu’un Côtes de Provence, s’accordera parfaitement avec ce cake, apportant fraîcheur et légèreté.
L’info en plus
Originaire d’Italie, la mozzarella est un fromage à pâte filée à base de lait de vache ou de bufflonne. Sa texture fondante en fait un ingrédient prisé dans de nombreuses recettes.
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Présentation du cake
Servez ce cake sur une planche de bois rustique pour un effet bistrot. Tranchez-le délicatement à l’aide d’un couteau à pain et accompagnez-le de quelques feuilles de roquette pour une touche de verdure.
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