Bûche Passion Mangue et Noix de Coco : recette Exotique

Bûche Passion Mangue et Noix de Coco : recette Exotique

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Prime day
cuisine recettes - Promotion standard

amenez une touche d’exotisme à votre table avec cette bûche passion mangue et noix de coco. idéale pour impressionner vos convives lors des fêtes de fin d’année, elle combine la douceur des fruits tropicaux et la texture crémeuse de la noix de coco. cette recette vous transporte vers des contrées lointaines tout en restant accessible, aussi bien par sa simplicité de réalisation que par ses ingrédients soigneusement sélectionnés pour être livrés directement chez vous.

45 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Elevé en sucres Source de fibres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Cette recette est particulièrement énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : Teneur en protéines relativement faible.
Sel : La recette contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement, en raison de sa richesse en sucres et en graisses.

Par 100 g de recette
291 kcal
Prot. 4.4 g — Gluc. 33.1 g — Lip. 15.2 g
Par portion (4 parts)
627 kcal
Prot. 9.5 g — Gluc. 71.2 g — Lip. 32.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 291 kcal
Lipides
Matières grasses 15.2 g
dont acides gras saturés 11.3 g
Glucides
Glucides totaux 33.1 g
dont sucres 29 g
Autres
Protéines 4.4 g
Fibres 3.7 g
Sel 0.1 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la mousse mangue passion

Faites chauffer la purée de mangue avec la purée de passion. Ajoutez y la gélatine préalablement hydratée. Mélangez bien et laissez refroidir légèrement.

2. Faire le biscuit noix de coco

Mélangez la farine de noix de coco avec le lait de coco en poudre et le sucre de coco. Étalez ce mélange sur une plaque et enfournez pendant 10 minutes à 180°C.

3. Préparer la ganache au chocolat blanc

Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Incorporez ensuite la crème de coco en fouettant vigoureusement jusqu’à obtention d’une texture homogène.

4. Montage de la bûche

Dans un moule à bûche, versez une première couche de mousse mangue passion, ajoutez une couche de ganache chocolat blanc puis terminez par le biscuit à la noix de coco.

5. Finition

Laissez prendre au frais pendant minimum 4 heures. Démoulez délicatement et décorez selon vos envies.

Isabelle Mélancour

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus aérienne, fouettez la crème de coco jusqu’à obtenir une chantilly avant de l’incorporer au chocolat blanc.

Cocktail sans alcool

Accompagnez ce dessert d’un cocktail tropical sans alcool pour prolonger l’évasion exotique. Mixer jus d’ananas, de mangue et d’un trait de sirop de grenadine pour une boisson rafraîchissante.

L’info en plus

Cette bûche s’inspire des saveurs ensoleillées de l’océan Indien, région réputée pour sa production de noix de coco et ses plantations de mangues et de fruits de la passion.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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  • ScrapCooking - Kit Moule Bûche de Noël & Insert - 2 Moules PVC Semi-rigides & Réutilisables - Accessoires Pâtisserie Dessert de Noël - Recette de Bûche Framboise Chocolat Blanc - 1921
    RÉALISEZ VOTRE BÛCHE MAISON - Un kit qui contient 1 moule + 1 insert + accès à 1 recette pour réaliser votre bûche Noël avec un cœur glacé ou coulant selon vos envies. Créez votre bûche et réussissez un dessert de Noël personnalisé, digne d'un grand pâtissier. 2 MOULES RÉUTILISABLES - Contient 1 moule et 1 insert en APET cristal transparent aptes au contact alimentaire. Dimensions bûche grand format : L 33 cm x l 11,5 cm x H 6 cm. Dimensions bûche insert : L 31 cm x l 3 cm x H 6 cm. Idéal pour réaliser une bûche de 30cm de longueur. Chaque moule est lavable à l’eau chaude et réutilisable. Ils passent même au réfrigérateur et au congélateur (mais pas au lave-vaisselle, ni au four). ACCESSOIRES DE QUALITÉ - ScrapCooking a rassemblé les meilleurs éléments pour la réussite de votre bûche. Les moules sont en plastique semi-rigide pour un démoulage facilité. RECETTE À DÉCOUVRIR - Découvrez une recette de bûche à la framboise et insert au chocolat blanc, facile à réaliser. Épatez et régalez vos invités avec une superbe bûche aussi belle que délicieuse pour votre repas de réveillon ou du jour de Noël. Envie de nouveauté ? Tentez d’autres recettes comme une buche myrtille citron ou faites parler votre créativité ! FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
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Comment présenter

Disposez votre bûche sur un plat de présentation à gâteau, parsemez-la de copeaux de noix de coco fraîche et de tranches de mangue finement coupées.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules à Gâteau - Transparent, Ø 30 x h16 cm - 19950100
    Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms
    27,00 €
  • Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table
    ✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.
    19,99 €
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