Succulent mariage entre le chocolat dulcey et les noix de pécan, le brownie dulcey et noix de pécan est un dessert irrésistible qui séduira petits et grands gourmets. Facile à réaliser, il se prépare sans ingrédients frais, ce qui facilite son approvisionnement. Suivez nos étapes simples pour créer un moment de gourmandise intense.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
460 kcal
Prot. 6.7 g —
Gluc. 40.4 g —
Lip. 30.2 g
Par portion (4 parts)
1139 kcal
Prot. 16.6 g —
Gluc. 100.1 g —
Lip. 74.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 460 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 30.2 g |
| dont acides gras saturés | 14.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40.4 g |
| dont sucres | 28.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.7 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
2. Préparation du chocolat
Faites fondre le chocolat dulcey et le beurre au bain-marie. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
3. Mélange des ingrédients
Dans un bol, fouettez le sucre avec les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à blanchiment. Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu, puis ajoutez la farine tamisée. Remuez bien.
4. Ajout des noix et cuisson
Incorporez doucement les noix de pécan et les pépites de chocolat noir à la pâte. Versez dans un moule carré antiadhésif et enfournez pendant 30 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un croustillant supplémentaire, torréfiez légèrement les noix de pécan dans une poêle sèche avant de les incorporer à la préparation.
Accords gourmands
Accompagnez ce brownie d’un verre de lait froid ou d’un thé noir parfumé pour une expérience gustative complète.
L’info en plus
Originaire des États-Unis, le brownie est connu pour sa texture moelleuse unique. Le chocolat dulcey, inventé par accident par un pâtissier français, ajoute une note caramélisée exceptionnelle à ce dessert.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Découpez le brownie en carrés réguliers et servez-les sur un plat de présentation en ardoise. Garnissez avec des noix de pécan concassées pour une touche finale sophistiquée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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