Avec leur saveur fine et légère, les bouchées aux crevettes, escal et avocat sont parfaites pour émerveiller vos papilles. Faciles à préparer, elles sont idéales pour un apéritif dînatoire ou une entrée raffinée. Préparez-vous à bluffer vos invités avec ce petit chef-d’œuvre culinaire.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Une entrée riche et gourmande avec des saveurs marines prononcées.
Protéines : Riche en protéines grâce aux crevettes et au saumon.
Sel : La recette contient un niveau modéré de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
155 kcal
Prot. 15.4 g —
Gluc. 2.5 g —
Lip. 9.9 g
Par portion (4 parts)
283 kcal
Prot. 28.1 g —
Gluc. 4.6 g —
Lip. 18.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 155 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.9 g |
| dont acides gras saturés | 3.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.5 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.4 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 1.39 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les crevettes et le saumon
Décortiquer les crevettes et couper les escalopes de saumon en petits dés. Réserver au frais.
2. Préparer l’avocat
Dans un bol, écraser l’avocat en conserve à l’aide d’un presse purée. Ajouter le jus de citron, saler et poivrer.
3. Assembler les bouchées
À l’aide de l’emporte-pièce, superposer une couche d’avocat, une couche de saumon et terminer par les crevettes.
4. Servir
Démouler délicatement les bouchées et servir sur un plat de présentation.
Mon astuce de chef
Pour une note croquante, ajoutez quelques noix concassées sur le dessus de chaque bouchée avant de servir.
Vins blancs
L’accord parfait pour ces bouchées est un Sauvignon blanc : sa fraîcheur et sa minéralité s’harmoniseront parfaitement avec les saveurs marines des crevettes et du saumon.
L’info en plus
Ces bouchées sont idéales pour initier vos convives aux subtilités de la cuisine fusion. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres accompagnements comme des perles de vinaigre balsamique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, disposez vos bouchées sur de petites assiettes en ardoise. Vous pouvez également utiliser des assiettes transparentes pour donner une touche moderne à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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