Plongez au cœur de la tradition culinaire italienne avec le célèbre Tiramisu, un dessert voluptueux qui séduit par son onctuosité et ses saveurs harmonieuses. Cet entremets, littéralement traduit par ‘tire-moi vers le haut’, est une véritable caresse pour les papilles, promettant une fin de repas tout en douceur. Suivez notre guide pas à pas pour réussir ce classique indémodable.
30 minutes
0 minute
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2
Incorporez délicatement le mascarpone aux jaunes d’œufs sucrés. *Incorporer* signifie mélanger avec précaution pour ne pas faire retomber la préparation.
Étape 3
Dans un autre récipient, montez les blancs d’œufs en neige ferme. *Monter en neige* consiste à fouetter vigoureusement les blancs jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes et forment des pics.
Étape 4
Ajoutez progressivement les blancs en neige à la préparation au mascarpone, en soulevant la masse pour bien répartir sans casser les bulles d’air.
Étape 5
Préparez le café fort et laissez-le refroidir. Vous pouvez y ajouter du Marsala ou de l’Amaretto pour apporter une note alcoolisée.
Étape 6
Trempez rapidement les biscuits dans le café froid avant de les disposer dans le fond du plat creux.
Étape 7
Recouvrez avec une couche de crème au mascarpone puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en finissant par la crème.
Étape 8
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Mon astuce de chef
Pour que votre tiramisu soit encore plus savoureux, veillez à utiliser des œufs très frais et du vrai mascarpone italien.
Accord vin doux
Pour accompagner ce dessert crémeux et riche, optez pour un vin doux comme un Moscato d’Asti qui complémentera subtilement la texture onctueuse et la douceur du tiramisu.
L’info en plus
Le Tiramisu est plus qu’un simple dessert; il incarne l’esprit de partage et l’art de bien vivre à l’italienne. Son histoire reste floue mais il aurait vu le jour entre les régions de Veneto et Friuli-Venezia Giulia. Aujourd’hui apprécié dans le monde entier, chaque famille italienne détient sa propre recette secrète.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
ADRIATICO - Amaretto Bianco - Liqueur - 16% Alcool - Origine : Italie - Ingrédients 100% naturels & Vegan - Parfait en cocktail Amaretto Sour - Notes d'Amandes fraiches - 70 clLIQUEUR VEGAN : Adriatico représente une nouvelle génération de liqueur d’Amaretto. UNE RECETTE UNIQUE : Produit à partir d'ingrédients italiens 100% naturels, notamment des amandes en provenance des Pouilles récoltées à la main. Cette version Bianco est Vegan, ne contient ni lait ni crème de provenance animale, uniquement de l’amande blanche ce qui lui donne cet aspect CONSEILS DE DÉGUSTATION : Parfait à l'apéritif et avec les cocktails les plus élaborés. LA LIQUEUR EN DÉTAIL : Gourmand et suave, madeleine, vanille, sucre glace. Un vrai délice ! LA MARQUE ADRIATICO : Les ingrédients 100% naturels utilisés par la marque Adriatico donnent des liqueurs riches en innovation.37,50 €
-
DISARONNO - Velvet - Crème d’Amaretto - Origine : Italie - Alcool : 17% - A déguster pur ou en cocktail - Notes d'amandes et de vanille - 50clUNE LIQUEUR INNOVANTE : C'est en 2020 que Disaronno créé sa première innovation depuis 1525 : Disaronno Velevet, une véritable expérience veloutée. UNE RECETTE UNIQUE : Cette crème d'amaretto est composée d'essence d’amandes amères, de vanille de Madagascar, de sucre pur caramélisé & de lait. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Pur, sur glace ou en cocktail la crème Disaronno conserve tout son parfum. LA CREME EN DETAIL : Le nez est doux et persistant sur l'amande & la Vanille. La bouche est onctueuse et soyeuse, elle fait ressortir les notes d'amande, de vanille & de chocolat. LA MARQUE DISARONNO : Tout a commencé en 1525, lors de la création de cette liqueur à partir d'ingrédients secrets. La famille Reina redécouvrit la recette dans les années 1600, celle-ci est depuis transmise de génération en génération en présérvant le secret. Dans les années 1900, la boutique située au coeur de Saronno est un lieu de passage incontournable. La liqueur Disaronno séduit maintenant le plus grand nombre avec son profil extrêmement aromatique et gourmand.24,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
MumdoYAL Tamis de Farine Acier Inoxydable,Cuisson Tasse de Tamis,Passoire à Farine,pour Filtrer Farine,Sucre en Poudre,Cacao en Poudre,capacité de 250 grammesPeut être utilisé pour filtrer la tamis de farine ou le sucre, avec une poignée à ressort, idéal pour un filtrage fin lors de la cuisson et de la décoration de desserts. Tamis de Farine peut accueillir une grande quantité de farine et de sucre grâce à un grand diamètre, jusqu'à 250 grammes. Facile à utiliser d'une seule main grâce à la fonction de pression sur la poignée ; le fin tamis de farine en acier inoxydable permet une filtration précise. Cuisson tasse de tamis peut être placé au lave-vaisselle. Tamis de farine dimensions : 15,5 x 10,2 x 10,5 centimètres (longueur x largeur x hauteur), poids : 120 grammes, matériau : acier inoxydable.8,99 €
-
Chef Aid Passoire métallique à long manche, 16 cm, outil essentiel de cuisine, idéale pour filtrer, égoutter, laver une grande variété d'aliments, avec un maillage fin pour une utilisation facileINDISPENSABLE AU QUOTIDIEN : La passoire de cuisine en métal Chef Aid est un article essentiel au quotidien, parfait pour une utilisation à la maison ÉGOUTTAGE : Cet ustensile de cuisine est idéal pour rincer et égoutter une variété d'aliments, y compris le riz, les céréales, les légumineuses, les fruits et les légumes DIAMÈTRE DE 16 CM : Avec un diamètre de 16 cm / 6,2 pouces, ce tamis est idéal pour séparer et laver les légumineuses, le riz et les fruits, et parfait pour plusieurs portions Le repos intégré permet de maintenir le tamis audessus du bol LAVAGE À LA MAIN : Il est conseillé de laver cet article à la main pour le maintenir en parfait état AIDE DU CHEF : Découvrez notre vaste choix de produits de pâtisserie et de décoration de Chef Aid4,82 €
-
Lacor 62680 Passe Bouillon 8 cm, Argent Métalliqueacier inoxydable Lacor 62680 Passe Bouillon 8 cm, Argent Métallique Lacor 62680 Passe Bouillon 8 cm, Argent Métallique Lacor 62680 Passe Bouillon 8 cm, Argent Métallique Lacor 62680 Passe Bouillon 8 cm, Argent Métallique4,49 €
-
Tala Tamis en Acier Inoxydable, Diamètre 8 cm avec Maille Fine, Idéal pour Thé en Vrac, Saupoudrer les Gâteaux et Rincer des Portions de LégumineusesTAILLE : Ce tamis Tala mesure 8 cm de diamètre, idéal pour les thés aux feuilles et aux fruits, ainsi que pour laver et égoutter de petites portions de légumineuses MAILLE FINE : Cet accessoire de cuisine essentiel est doté d'une maille fine, le rendant polyvalent dans toute cuisine pour tamiser, filtrer et laver une grande variété d'aliments ACIER INOXYDABLE : Fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, ces produits sont robustes et durables et auront fière allure sur votre table PASSE AU LAVEVAISSELLE : Cet outil de cuisine multiusage essentiel est compatible avec le lavevaisselle et sans BPA TALA : La collection Tala d'ustensiles et gadgets de cuisine propose une gamme variée idéale pour la cuisine et la pâtisserie quotidienne Fondée en 1899, Tala est devenue une source fiable d'ustensiles de cuisine, de pâtisserie et de cuisson de haute qualité4,82 €
Présentation optimale
Servez votre tiramisu directement dans le plat creux où il a été préparé, après avoir saupoudré la surface d’une fine couche de cacao grâce à un tamis juste avant de servir. Utilisez des petites cuillères élégantes pour creuser directement dans cette gourmandise commune.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Plat creux NewMoon - Villeroy & Boch, plat stylé pour présenter les plats avec élégance, porcelaine de qualité premium, blanc, résistant au lave-vaissellePour toutes les occasions ce plat creux fait toujours bonne figure que ce soit sur la table quotidienne ou celle décorée pour les grands jours Combinaisons polyvalentes les lignes sobres et minimalistes de ce plat sont tout en retenue autorisant ainsi diverses combinaisons Superbe idée cadeau ce plat creux constitue un cadeau idéal pour des amis des parents ou des amateurs de design original Qualité Made in Germany la vaisselle NewMoon peut être lavée au lave-vaisselle et résiste au four à micro-ondes elle s’utilise aussi bien tous les jours que pour les grandes occasions Contenu 1 x plat creux NewMoon Villeroy & Boch dimensions 25 x 25 x 4 cm poids 604 g (réf 10-4264-2701)24,90 €19,90 €-20%
-
vancasso Série SIMI Lot de 2 Grands Service Bols à Pâtes en Porcelaine, Saladiers de 2000ml, Passe au Micro-ondes et au Lave-vaisselle, RougeLot de 2 Grands Saladiers : Ces bols à pâtes mesurent 7.3 cm de profondeur et 25.4 cm de diamètre. Capacité: 2340ml; Ils peuvent être remplacées comme assiettes pour répondre aux besoins des différentes cuisines, adaptées pour les repas quotidiens décontractés en famille ou les dîners formels Design Joyeux et Coloré : Le set d'assiettes se caractérise par des designs charmants et élaborés qui capturent l'essence libre de la culture bohème. Les couleurs vives et les motifs artistiques évoquent un sentiment de joie et de positivité et enrichissent votre expérience culinaire d'un regain d'énergie et de bonheur Produit de Qualité Supérieure : Fabriqué en porcelaine de qualité supérieure, le set de vaisselle coloré est résistant à la chaleur et ne se casse pas facilement à haute température. Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et facile d'entretien ; comme cadeau impressionnant, la vaisselle est également parfaite pour tous les âges, familles et amis Large Utilisation : Le lot d'assiettes est polyvalent. Qu'il s'agisse d'un brunch décontracté entre amis, de repas de famille, de fêtes à thème ou d'un dîner élégant, nos bols en céramique sont assez polyvalents pour enrichir toute occasion Plusieurs Ajouts Chez vancasso : D'autres compléments de la marque vancasso tels que des bols à céréales, des assiettes à gâteau, des assiettes creuses et des assiettes plates, cocotte en fonte, couverts de table, ramequins, tasse à café, plat de service, plat à four sont également disponibles dans notre boutique56,93 €44,64 €-22%
-
Tamis à Farine en Acier Inoxydable, 120 Mailles Tamis de Pâtisserie avec Brosse de Nettoyage, Tamis Patisserie Farine Tamis Farine, Professionnel Tamis Cuisine pour Farine Sucre Gâteaux Pâtes, 20cm【Filtration fine pour une texture lisse】La maille de 120 garantit que seules les particules les plus fines passent au travers, créant une poudre onctueuse et soyeuse, idéale pour les masques et les cosmétiques. Cette filtration fine permet une meilleure application et absorption des soins, améliorant ainsi l'efficacité globale de vos produits de beauté. 【Matériaux naturels et écologiques】Fabriqué à partir de matériaux durables, ce pinceau en bois ajoute une touche écologique à votre routine beauté. Contrairement aux pinceaux synthétiques, les pinceaux en bois sont non seulement biodégradables, mais offrent également une expérience confortable et non irritante lors de l'application de vos masques. 【Polyvalent pour de nombreux produits】Ce tamis est parfait pour une large gamme de produits, au-delà des masques, comme la poudre de perle, les poudres libres et même les pigments pour les cosmétiques faits maison. Sa polyvalence en fait un outil indispensable pour les passionnés de beauté comme pour les professionnels. 【Nettoyage et entretien faciles】Le tamis et le pinceau en bois sont conçus pour un nettoyage facile, vous permettant de maintenir une hygiène impeccable. Rincez simplement le tamis et nettoyez le pinceau avec un savon doux pour que vos outils de beauté restent impeccables à chaque utilisation. 【Application et estompage optimisés】L'association d'un tamis de 120 mailles et d'un pinceau en bois permet une application et un estompage parfaits des produits pour le visage. Les poils doux du pinceau répartissent la poudre uniformément sur la peau, garantissant un fini impeccable qui sublimera votre maquillage ou votre routine de soins.16,99 €
-
Relota 3 Pièces Passoire Inox 19/25/35 cm, Tamis Cuisine avec Poignée, Métal Tamis Maille Fine, Filtre pour Égoutter Poudre, Pâtisserie, Nouille, Riz, Pates, Légumes, Quinoa, Blanc d'Oeuf (Argent)【Haute qualité】 La passoire de cuisine est en acier inoxydable de haute qualité, antirouille, anticorrosion, robuste et durable, difficile à casser, et la poignée renforcée peut supporter des aliments plus lourds tels que les pâtes et les fruits. 【Maillage extra fin】 La passoire de cuisine est conçue avec un maillage ultra fin, qui peut facilement filtrer les petites particules ou drainer l'eau rapidement, et le bord en acier empêche également les aliments de se coincer entre le maillage et le bord, sans gaspillage de nourriture. 【Facile à nettoyer】 La passoire a une surface lisse sans bavures, ce qui la rend facile à nettoyer même avec un lavage à la main. Nettoyez simplement à temps après utilisation, les aliments mous ne collent pas à l'acier inoxydable dur et ils passent également au lave-vaisselle. 【Stockage facile】 Les passoires à mailles fines sont disponibles en 3 tailles différentes et vous pouvez les empiler pour économiser encore plus d'espace. La passoire a également une boucle de suspension qui peut être facilement accrochée à un crochet pour un rangement facile. 【Large gamme d'applications】 3 tailles de passoires à mailles fines sont largement utilisées, adaptées pour égoutter ou filtrer, très adaptées pour le thé, la farine, le café, le riz, les légumes, le quinoa et les haricots, et un outil indispensable pour les travaux de cuisine occupés.9,49 €
-
Otto Konig Set de 12 Cuillères à Café Dorées - Petite Cuillère à Café en Acier Inoxydable 15.3cm - Petite Cuillère à Dessert Élégante et Moderne avec Finition Miroir - Lavable au Lave-VaisselleLot de 12 cuillères à café dorées: Ce lot de cuillères à café dorées comprend 12 pièces, parfaites pour toutes vos occasions spéciales. Conçues pour ajouter une touche d'élégance à votre table, ces petites cuillères à dessert sont à la fois belles et fonctionnelles. Acier inoxydable haut de gamme : fabriquées en acier inoxydable de la meilleure qualité, ces cuillères à café dorées offrent une excellente résistance à la corrosion et une durabilité exceptionnelle. Elles sont idéales pour une utilisation quotidienne et pour les grandes occasions. Design élégant et moderne : avec leur design original et moderne, ces petites cuillères à dessert ajouteront une touche de sophistication à votre table. Leur finition miroir et leur brillance exceptionnelle en font des pièces à la fois décoratives et pratiques. Confort et prise en main optimale : leur longueur de 15,3 cm et leur prise en main confortable font de chaque cuillère à dessert un accessoire agréable à utiliser. Elles sont parfaites pour les desserts, les cafés et autres petites douceurs. Facilité de nettoyage et durabilité : ces cuillères à café dorées sont adaptées au lave-vaisselle, ce qui facilite leur entretien. Leur grande résistance les rend difficiles à plier ou à déformer, assurant ainsi une longue durée de vie et une utilisation sans souci.10,99 €
-
Otto Koning Lot de 6 Petites Cuillères à Dessert, Cuillères à Café, Noir, Acier Inoxydable, Design Élégant, Compatible Lave-Vaisselle, 15,3 cm, Faciles à Nettoyer, Bon Rapport Qualité-PrixDesign élégant et moderne : Ce set de 6 petites cuillères à café enacier inox de haute qualité offre un design élégant et moderne. Parfait pour les occasions spéciales comme les repas de Noël. Mettez en valeur votre table avec ces cuillères à café noires. Acier inoxydable de haute qualité : Fabriquées en acier inoxydable, ces cuillères à dessert résistent à la corrosion. La finition polie miroir assure durabilité et facilité de nettoyage, tout en garantissant une brillance éclatante et une résistance exceptionnelle. Compatibles lave-vaisselle : Ces petites cuillères à dessert noires passent au lave-vaisselle, ce qui vous permet de les nettoyer rapidement et facilement. Leur finition polie miroir assure un aspect brillant sans effort de maintenance. Ergonomie et confort : Chaque petite cuillère à café offre un confort optimal grâce à son design ergonomique. La longueur de 15,3 cm garantit une prise en main agréable, rendant ces petites cuillères idéales pour une utilisation quotidienne. Robustesse supérieure : Ces cuillères en inox sont conçues pour résister à la déformation. Leur robustesse exceptionnelle les rend idéales pour un usage quotidien, d'où un excellent rapport qualité-prix pour ce lot de cuillères à café.8,99 €





