Le tiramisu fraises express est une variante ensoleillée du traditionnel dessert italien. Avec seulement quatre ingrédients principaux et une préparation rapide, il offre une explosion de saveurs fruitées et crémeuses. Que ce soit pour un goûter improvisé ou une fin de repas raffinée, ce tiramisu saura séduire petits et grands. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à régaler vos convives !
5 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par ajouter 500g de mascarpone au jaune d’œuf dans un grand bol. Mélanger doucement jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 2
Dans un autre bol, battre les blancs d’œuf en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique. Ajouter petit à petit 160g de sucre tout en continuant à battre pour obtenir une meringue brillante.
Étape 3
Incorporer délicatement la meringue au mélange de mascarpone et jaune d’œuf. Remuer avec une spatule en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser les blancs.
Étape 4
Mixer 350g de fraises avec 30g de sucre pour préparer une sauce onctueuse.
Étape 5
Dans le récipient de service, verser une première couche de crème mascarpone.
Étape 6
Tremper rapidement les biscuits Badua dans la sauce à la fraise et disposer une couche sur la crème.
Étape 7
Recouvrir les biscuits d’une seconde couche de crème mascarpone.
Étape 8
Placer le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu’il prenne bien.
Étape 9
Avant de servir, saupoudrer généreusement de poudre de fraise pour ajouter une touche de couleur et de saveur.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de la vanille, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille à la crème mascarpone au moment de mélanger avec le jaune d’œuf.
Accord avec une boisson
Pour accompagner ce dessert frais et fruité, un verre de vin mousseux rosé se mariera parfaitement, apportant une touche pétillante qui rehaussera les saveurs des fraises.
Originaire d’Italie, le tiramisu est traditionnellement préparé avec du café et du cacao. Dans cette version estivale, les fraises apportent une fraîcheur fruitée, idéale pour les chaudes journées d’été.
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Comment présenter
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