Le tiramisu fraise sans œuf est une variante gourmande du célèbre dessert italien qui séduira les amateurs de fruits et de douceur. Facile à réaliser, ce dessert allie la fraîcheur des fraises à la douceur de la noix de coco et du mascarpone. Une réussite garantie pour vos repas en famille ou entre amis.
30 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découper les fraises en petits morceaux et réserver 8 à 10 fraises pour les contours du plat.
Étape 2
Casser grossièrement les palets bretons et les réduire en miettes.
Étape 3
Dans un saladier sorti du congélateur, déposer la noix de coco, la crème fraîche, le lait concentré sucré, le mascarpone, et l’arôme de vanille.
Étape 4
Monter le mélange en chantilly jusqu’à obtenir une consistance bien ferme, puis placer la chantilly dans une poche à douille.
Étape 5
Déposer la moitié des palets bretons réduits en miettes dans le fond du plat.
Étape 6
Ajouter une couche de crème à l’aide de la poche à douille sur les miettes.
Étape 7
Découper les fraises réservées en deux et les caler sur les bords du moule.
Étape 8
Ajouter de la crème à la noix de coco sur les côtés et remplir avec les morceaux de fraises.
Étape 9
Recouvrir avec le reste de la crème à la noix de coco en utilisant la poche à douille.
Étape 10
Lisser avec une petite spatule et recouvrir du restant de palets bretons.
Étape 11
Recouvrir de crème à nouveau, lisser à la spatule, filmer et réserver au frais pendant au minimum quatre heures.
Étape 12
Avant de servir, saupoudrer de noix de coco râpée.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron vert à la crème. Cela apportera une touche d’acidité qui se marie parfaitement avec la douceur des fraises et de la noix de coco.
Thé glacé à la menthe
Un thé glacé à la menthe apportera une fraîcheur complémentaire et légère à ce dessert fruité.
L’info en plus
Le tiramisu est traditionnellement un dessert italien à base de café et de mascarpone. Cette version sans œuf et avec des fraises est une alternative estivale qui conserve le crémeux et la douceur du dessert original tout en ajoutant une note fruitée.
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Comment présenter
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