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cuisine recettes - Promotion standard

La sauce tomate maison, emblรจme de la cuisine italienne, s’invite dans nos cuisines pour ensoleiller nos assiettes. Redรฉcouvrez le plaisir d’une sauce mijotรฉe avec amour et quelques astuces de grand chef pour une rรฉussite รฉclatante.

15 minutes

60 minutes

facile

Ingrรฉdients

ย  ย personnes
800 grammes de tomates pelรฉes en conserve
oignon jaune
ail
huile d’olive extra vierge
feuilles de basilic frais
sel fin
sucre en poudre
poivre noir fraรฎchement moulu

Ustensiles

casserole
planche ร  dรฉcouper
couteau de cuisine
cuillรจre en bois

Prรฉparation

ร‰tape 1

Hachez finement l’oignon et les gousses d’ail (rรฉduire en petits morceaux).

ร‰tape 2

Faites-les revenir dans la casserole avec l’huile d’olive jusqu’ร  ce qu’ils soient translucides (juste cuits sans coloration).

ร‰tape 3

Ajoutez les tomates pelรฉes et รฉcrasez-les lรฉgรจrement avec la cuillรจre en bois.

ร‰tape 4

Incorporez quelques feuilles de basilic, puis laissez mijoter ร  feu doux pendant environ une heure (faire cuire lentement ร  petite รฉbullition).

ร‰tape 5

Assaisonnez avec le sel, le poivre et une pincรฉe de sucre pour rรฉduire l’aciditรฉ des tomates.

Isabelle Mรฉlancour

Mon astuce de chef

Secret du chef : Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez une noix de beurre en fin de cuisson.

Accords mets vins

Pour accompagner cette dรฉlicieuse sauce tomate maison, privilรฉgiez un vin rouge lรฉger comme un Chianti ou un Beaujolais qui saura respecter la fraรฎcheur du plat.

L’info en plus

Origine : La sauce tomate puise ses racines au cล“ur de la gastronomie italienne. Elle est le fondement de nombreux classiques tels que les pรขtes ร  la bolognaise ou la pizza margherita.

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Prรฉsentation sur table

Servez votre sauce tomate maison dans une sauciรจre รฉlรฉgante ou directement sur vos prรฉparations culinaires. Un plat creux peut รฉgalement รชtre utilisรฉ pour mettre en valeur votre rรฉalisation.

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