30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte.
Étape 2
Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle gonfle et faites cuire à blanc pendant 15 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, mélangez le mascarpone avec la crème liquide et l’extrait de vanille. Placez le tout dans un robot patissier et fouettez jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
Étape 4
Étalez la gelée de fraises sur le fond de tarte précuit.
Étape 5
Répartissez la chantilly-mascarpone par-dessus délicatement.
Étape 6
Enfournez de nouveau pendant 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
Étape 7
Laissez refroidir complètement avant de servir. Cela permettra à la chantilly de se stabiliser.
Mon astuce de chef
Pour une texture optimale, utilisez de la crème liquide bien froide; elle montera plus facilement en chantilly.
Accords mets-boisson
Accompagnez votre tarte d’un thé glacé à la menthe pour une fraîcheur supplémentaire qui équilibrera l’acidité du dessert.
L’info en plus
Ce dessert d’origine anglo-saxonne, revisité avec un duo rhubarbe et fraise, est parfait pour les goûters estivaux ou les fins de repas légères.
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Comment présenter ?
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