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Découvrez une gâterie gourmande et exotique qui éveillera vos papilles : la tarte passion dulcey est une combinaison parfaite de douceur et de fraîcheur. Idéale pour un dessert raffiné, cette recette vous guidera pas à pas pour réaliser une tarte succulente qui épatera vos proches.

30 minutes

40 minutes

€€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préparer la pâte sucrée. Dans un cul-de-poule, mélangez la farine, le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Étape 2

Ajoutez un œuf battu à votre préparation et formez une boule de pâte. Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.

Étape 3

Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte et foncez votre moule à tarte.

Étape 4

Faites cuire à blanc pendant environ 15 minutes.

Étape 5

Pour la ganache dulcey, faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez la crème de fruits de la passion.

Étape 6

Versez la ganache dans le fond de tarte cuit et laissez prendre au frais.

Étape 7

Décorez votre tarte avec des copeaux de chocolat et laissez libre cours à votre créativité.

Jean Archambaud

Mon astuce de chef

Pour un effet visuellement impressionnant, trempez le dos d’une cuillère dans un peu de chocolat fondu et réalisez des motifs délicats sur le dessus de la tarte.

Quelle boisson choisir pour accompagner ce dessert ?

Un thé léger à la fleur de sureau accompagne parfaitement les nuances subtiles de la tarte passion dulcey.

L’info en plus

Étonnamment facile à réaliser avec un peu de préparation, la tarte passion dulcey est un hommage au mariage harmonieux des saveurs sucrées et acidulées. Son aspect raffiné cache un cœur crémeux que chaque bouchée dévoile merveilleusement.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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  • ThermoPro TP02S Thermomètre de Cuisson Numérique 5 Secondes Thermomètre Instantané Thermomètre pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries avec Longue Sonde
    Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.
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    Taille Parfaite : Cette spatule de cuisine comprend la taille la plus couramment utilisée (27, 32, 37 cm) de spatule à glacer. Ils feraient un travail absolument formidable, quelle que soit la taille du gâteau Matériau de Qualité Supérieure : les spatules flexibles sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité qui ne rouille pas et ne s'écaille pas. Ces spatules à pâtisserie sont faciles à accrocher grâce au trou sur chaque manche Design Raisonnable : la spatule à pâtisserie coudée est conçue avec des poignées en acier inoxydable pour une bonne prise en main, un confort et un contrôle lors du glaçage et de la décoration Utilisation Multifonctionnelle : les couteaux de décoration de gâteaux peuvent aider à congeler les zones difficiles d'accès sans que vos mains ne vous gênent. La spatule coudée est idéale pour glacer les gâteaux, les fromages, les pizzas, les sandwichs et même pour couper le caillé
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Comment présenter votre dessert ?

Présentez votre tarte sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour faire ressortir ses couleurs. Découpez-la en parts délicates et servez avec des fourchettes à dessert en argent pour une touche élégante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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  • Cosy & Trendy Assiette de présentation Oeufs en porcelaine, D 26 Cm, Blanche
    Assiette de présentation de la marque Cosy & Trendy Assiette fabriqué en porcelaine résistant au lave vaisselle Diamètre 26 Cm, 21 compartiments à oeufs Collection Gourmet
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  • Fackelmann 32133 Lot de 6 fourchettes à huîtres, fourchette dessert, fourchettes pour huîtres, Acier inoxydable, Argenté, 12,5 cm
    DESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce lot de 6 fourchettes à huîtres en acier inoxydable. Elles sont parfaites pour manger vos huîtres et autres crustacés. LE PETIT + : Vous pouvez également les utiliser pour le dessert. COMPOSITION : Acier inoxydable. DIMENSIONS : 12,5 cm. CONTENU : 6 x fourchette à huître. ENTRETIEN : Lavage à la main et au savon.
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    Bonne valeur : notre ensemble de fourchettes en acier inoxydable contient 6 fourchettes qui peuvent parfaitement remplacer les fourchettes perdues dans la vie quotidienne. Elles conviennent également pour les fêtes, les festivals et les événements formels, tels que les mariages, les célébrations, les dîners de famille et bien plus encore. Elles sont un bon choix pour les restaurants, les pique-niques et les barbecues. Qualité supérieure et durable : nos fourchettes sont fabriquées en acier inoxydable 18/10 de haute qualité avec une finition miroir et vous offrent un ensemble de fourchettes durable qui vous durera de nombreuses années. Leurs bords ont été polis plusieurs fois et sont lisses pour ne pas gratter votre bouche. Elles résistent à la rouille, à la corrosion et au lave-vaisselle. C'est une excellente alternative aux fourchettes en plastique. Confortable et sain : ces fourchettes à dîner sont soigneusement lestées pour tenir confortablement, peu importe ce que vous mangez sans vous pencher. Design classique : nos fourchettes en acier inoxydable sont soigneusement conçues pour ajouter plus d'élégance et de classe à votre table. Il a un design classique qui permet de mélanger et de combiner avec vos couverts existants pour faire des repas quotidiens une expérience culinaire fine. Dimensions : longueur : environ 13,3 cm - Épaisseur de la poignée : environ 2 mm - Poids : environ 17 g
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