La tarte fine à la betterave et chèvre est un véritable délice pour les papilles. Elle allie la douceur de la betterave au goût acidulé du fromage de chèvre, le tout sur une pâte croustillante. Idéale pour une soirée de Saint-Valentin, cette recette simple et élégante saura faire fondre le cœur de votre bien-aimé(e). Vous allez découvrir ici toutes les astuces nécessaires pour la réussir à coup sûr !
25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 2
Coupez les betteraves en fines tranches à l’aide d’une mandoline. La mandoline est un ustensile de cuisine servant à trancher finement les légumes.
Étape 3
Disposez les tranches de betterave sur la pâte en les chevauchant légèrement. Salez et poivrez au goût.
Étape 4
Émiettez le fromage de chèvre sur les betteraves, puis parsemez de pignons de pin et d’un peu d’herbes de Provence.
Étape 5
Enfournez la tarte pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage de chèvre soit bien fondu et légèrement doré.
Étape 6
À la sortie du four, arrosez la tarte d’un filet de miel et servez aussitôt.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, piquez-la avec une fourchette avant de disposer les ingrédients.Accord mets-vins
Servez cette tarte avec un verre de vin blanc, comme un Sancerre ou un Chardonnay, pour sublimer les saveurs de la betterave et du chèvre.
L’info en plus
La betterave est riche en nutriments et connue pour ses propriétés antioxydantes. Elle symbolise également le romantisme, grâce à sa couleur rouge intense, parfaite pour la Saint-Valentin.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Pour une jolie présentation, servez la tarte sur un plat à tarte en céramique blanche, qui mettra en valeur le contraste des couleurs. Accompagnez-la de couverts en argent pour une touche d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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