Soupe de chou-fleur, patate douce et pois chiches au Cookeo

22 Fév 2025 | Autocuiseurs et multicuiseurs, Ustensiles de cuisine

Soupe de chou-fleur, patate douce et pois chiches au Cookeo
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rien de tel qu’une bonne soupe pour réchauffer les cœurs ! aujourd’hui, je vais vous apprendre à préparer une délicieuse soupe de chou-fleur, patate douce et pois chiches, le tout au cookeo. c’est une recette simple et rapide qui vous permettra de savourer un plat sain et savoureux sans tracas. alors, enfilez votre tablier et suivez-moi dans cette aventure culinaire !

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

D’abord, commence par égoutter les pois chiches en conserve puis rince-les sous l’eau froide. cela enlèvera l’excès de sel et les impuretés.

Étape 2

Ensuite, mets le cookeo en mode « dorer » et ajoute l’huile d’olive. fais-y revenir les pois chiches pendant 5 minutes pour leur donner une belle couleur dorée.

Étape 3

Ajoute ensuite le chou-fleur et la patate douce dans le cookeo. mélange bien avec une cuillère en bois.

Étape 4

Incorpore le curry en poudre, le cube de bouillon de légumes émietté, une pincée de sel et de poivre. verse 500 ml d’eau.

Étape 5

ferme le cookeo et programme-le sur « cuisson sous pression » pour 20 minutes.

Étape 6

une fois la cuisson terminée, mixe la soupe avec une mixeur plongeant *appareil qui permet de réduire en purée des aliments directement dans leur récipient*.

Étape 7

rectifie l’assaisonnement si nécessaire et sers la soupe bien chaude.

Isabelle Mélancour

Mon astuce de chef

pour une soupe encore plus crémeuse, ajoute une cuillère à soupe de crème de coco juste avant de mixer.

Accords mets et vins

cette soupe s’accordera parfaitement avec un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, qui rafraîchira votre palais entre les bouchées crémeuses.

L’info en plus

le chou-fleur est riche en vitamines c et k, et les pois chiches apportent des protéines végétales de qualité. une combinaison parfaite pour une alimentation équilibrée.

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Comment présenter

sers cette soupe dans des bols en céramique pour maintenir la chaleur. tu peux également parsemer quelques herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur à ton plat.

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