Sauté de bœuf aux poivrons : recette savoureuse et rapide

3 Fév 2026 | Recettes salées

Sauté de bœuf aux poivrons : recette savoureuse et rapide
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Le sauté de bœuf aux poivrons est une recette imprégnée de saveurs qui séduit par sa simplicité et sa rapidité d’exécution. Dans cette recette, nous allons vous accompagner pour réaliser ce plat gourmand, riche en couleurs et en goûts, à partir d’ingrédients non périssables que vous pourrez aisément vous procurer en ligne.

15 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Très riche en graisses

Synthèse express

Profil : Plat riche en protéines et en graisses.
Protéines : Le plat est très riche en protéines grâce au bœuf.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, principalement due à la sauce soja.

À consommer avec modération en raison de sa teneur en sel.

Par 100 g de recette
139 kcal
Prot. 17.3 g — Gluc. 2.7 g — Lip. 7.6 g
Par portion (4 parts)
352 kcal
Prot. 43.8 g — Gluc. 6.7 g — Lip. 19.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 139 kcal
Lipides
Matières grasses 7.6 g
dont acides gras saturés 3 g
Glucides
Glucides totaux 2.7 g
dont sucres 1.7 g
Autres
Protéines 17.3 g
Fibres 0.7 g
Sel 3.57 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la viande

Coupez le bœuf séché en fines lamelles.

2. Préparation des poivrons

Égouttez les poivrons en conserve.

3. Cuisson du bœuf

Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile et faites revenir l’ail séché, puis ajoutez les lamelles de bœuf et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

4. Ajout des poivrons

Ajoutez les poivrons égouttés dans la poêle, puis versez la sauce soja et le gingembre moulu. Mélangez bien.

5. Assaisonnement

Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût et laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour un plat encore plus savoureux, laissez mariner votre bœuf avec un peu de sauce soja et de gingembre pendant au moins une heure avant de le cuisiner.

Accord mets et vins

Pour accompagner ce plat, un vin rouge léger tel qu’un Beaujolais s’accordera à merveille.

L’info en plus

Originaire de nombreuses cuisines asiatiques, ce plat est souvent apprécié pour sa rapidité et sa simplicité, tout en offrant une explosion de saveurs.

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Comment servir

Présentez le sauté de bœuf aux poivrons dans un grand plat creux, de préférence en céramique brune ou noire, pour mettre en valeur les couleurs vives des ingrédients.

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