15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et préparez tous vos ingrédients. Assurez-vous que les ravioles restent fragiles donc manipulez-les avec soin.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et ajoutez délicatement les ravioles. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez les épinards avec quelques feuilles de basilic. Ajoutez les ravioles poêlées.
Étape 4
Parsemez la salade de pignons de pin et de fraises émincées. Assaisonnez avec le vinaigre balsamique, l’huile d’olive restante et les fleurs de sel.
Étape 5
Mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients de la vinaigrette.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les ravioles ne se cassent en les faisant poêler, veillez à ne pas les superposer et ne les retournez qu’une seule fois durant la cuisson.
Accords mets et vins
Un rosé bien frais viendra compléter divinement cette salade printanière grâce à sa légèreté et ses notes fruitées.
L’info en plus
La raviole du Dauphiné est une spécialité française originaire de la région Rhône-Alpes. Elle se compose traditionnellement d’une fine pâte garnie de fromage et de persil.
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Comment servir
Pour une présentation élégante, utilisez une grande assiette blanche plane. Vous pouvez agrémenter le tour de l’assiette de quelques gouttes de vinaigre balsamique pour ajouter une touche de sophistication.
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