Salade de chou-fleur à la thaï : recette exotique et savoureuse

25 Oct 2025 | Recettes salées, Recettes thalandaises

Salade de chou-fleur à la thaï : recette exotique et savoureuse
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Découvrez une recette de salade de chou-fleur à la thaï, une explosion de saveurs exotiques dans votre assiette. Ce plat, à la fois léger et gourmand, ravira les amateurs de cuisine asiatique et apportera une touche d’originalité à vos repas quotidiens. Facile à préparer, cette salade est idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner léger.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Coupez le chou-fleur en petits bouquets et lavez-les soigneusement.

Étape 2

Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen.

Étape 3

Ajoutez la pâte de curry rouge et faites revenir pendant 1 à 2 minutes pour libérer les arômes.

Étape 4

Incorporez le lait de coco et mélangez bien. Faites chauffer pendant 5 minutes.

Étape 5

Ajoutez les bouquets de chou-fleur dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 6

Dans un saladier, mélangez la sauce soja, le sucre de palme, la coriandre et la citronnelle séchée.

Étape 7

Ajoutez le chou-fleur cuit à la sauce et mélangez bien pour enrober chaque bouquet.

Étape 8

Placez la salade dans un plat de service et saupoudrez de cacahuètes grillées et de sésame.

Étape 9

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Isabelle Mélancour

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de basilic thaï séchées à votre salade juste avant de servir.

Accords mets et vins

Cette salade s’accompagne parfaitement d’un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay. Si vous préférez les boissons non alcoolisées, optez pour un thé glacé au jasmin.

Originaire de Thaïlande, cette salade de chou-fleur s’inspire des saveurs typiques de la cuisine thaïlandaise, reconnue pour ses mélanges subtils de sucré, salé, acide et épicé. Le chou-fleur, ingrédient principal de cette recette, est une excellente source de vitamines et de fibres, parfait pour un repas sain et équilibré.

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Comment servir

Servez cette salade dans un grand plat de présentation asiatique. Utilisez des baguettes pour une expérience culinaire authentique. Ajoutez une touche décorative en disposant quelques tranches de citron vert autour du plat.

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